Otroci so že zelo zgodaj ponudili večinoma piščanca in teletina. Kasneje, ko rastlina raste, se bo govedina pojavila v svoji prehrani, nato pa na svinjini. Rak se v prehrani dojenčkov uvaža veliko kasneje - to je zaradi posebne strukture mesa: težko je, zato je manj prebavljiv. Danes bomo govorili o izvedljivosti vključitve tega izdelka v otroški meni, njegovih koristnih in škodljivih lastnosti.
Zaradi svoje visoke vsebnosti maščob, duck meso ni priporočljivo za debelih ljudi, vključno z otroki, ki so nagnjeni k vročini. Zato strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ga kuhajo brez pelte. Dojke veljajo za najkoristnejši del trupa - vsebuje manj maščob. Pačevo meso je vrednoteno zaradi številnih uporabnih lastnosti:
Da nevtraliziramo raco maščobe, priporočamo, da se meso postreže skupaj s zeleno solato - vsebuje snovi, ki preprečujejo kopičenje maščobe. Tudi v raci je kalcij in fosfor - okrepita skeletni sistem in zobe. V tej vrsti mesa so prisotni tudi drugi koristni elementi: natrij, kalij, baker in drugi.
Vsebnost polinenasičenih maščob omega-3 in omega-6 raca presega vse ostale (do 5,57%). V njej je skoraj tako veliko kot v morskih sadežih.Zagotavljajo večino vitalnih procesov: prenos živčnih impulzov, aktivnost organov vida, vonja, prebavnega sistema, srca. Račne maščobe v zmernih količinah prispevajo k odstranitvi rakotvornih snovi iz telesa - to bi morali upoštevati tisti, ki živijo v okolju neprijaznih regijah.
Glavne pomanjkljivosti raca vključujejo visoko vsebnost maščob. To pomeni, da ga je treba izključiti iz menija otrok, ki so nagnjeni k debelosti. Otrokom, ki imajo prebavne težave, ne smete dati rasečnega mesa, ker je razvrščen kot težek izdelek. Upoštevajte, da tudi po odstranitvi kože v racah ostane znatna količina maščob.
Če imate dvom, ali želite dati drobtino ali ne, se posvetujte z zdravnikom, naj oceni stanje otroka in poda priporočila, pri čemer upošteva stanje svojega zdravja. Povedal vam bo, koliko mesa raca ne bo škodilo občutljivemu otroškemu telesu. Za zdravega otroka je velikost posuha ne večja od 50-70 g, saj lahko večje količino račjega mesa povzroči težko v želodcu.
Nutricionisti verjamejo, da dojenčki do treh let ne smejo jesti raco, saj njihov prebavni sistem še ni bil dovolj močan za tako težko hrano. Toda tudi če je vaša hči ali sin dosegel to starost, se prepričajte, da upoštevate zdravstvene težave. Kuhajte le drobtine iz svežega mesa, najbolje mlade, ker ima manj togosti.
Prednost pecenja ali kuhanega raca dojke - veliko bolj uporabna kot ocvrta. Duck meso je najbolje kombinirati z zelenjavo ali sadjem, vključno z jabolki. Iz nje izhaja še ena odlična juha - ima enake zdravilne lastnosti kot piščanec, čeprav še vedno priporočamo odstranjevanje kože.
Izdelki: 1 raca, 0,4-0,5 kg kisle jabolke, sol in začimbe - po okusu.
Kuhanje Roko operite, posušite s papirnatim prtičkom in jo nato položite v obliko. Začimbe in mešanico soli, trpite trup z njimi znotraj in zunaj. Operite jabolka, razrežite jedro, razrežite lepe rezine, potegnite raco z njimi. Pritrdite kožo z lesenimi nabodalkami. Pečemo 3-4 ure, redno prelijemo mešanico sokov z maščobo.
Izdelki: 1 kg rase dojke, 300-400 g repa, 2 majhna čebula, 1 miza. žlici masla (talini), sol, poper.
Kuhanje:
Raka se izkaže za zelo nežno, z lahkoto kiselino. Kot stransko jed lahko služijo kuhani riž, testenine ali krompir.
Izdelki: majhna trupna trupa, 120-150 g proso, koren zelena in peteršilj - po 50 g, zelenjava - 2 beli čebule, korenje, svežica, zelenica.
Kuhanje:
Vreli do razpisa, preden postrežete zelenjavo. Je pomembno! Če želite kuhati dieto, morate počakati, dokler se juh ne zruši, nato pa malo ohladite, nato pa odstranite maščobo, ki se je zvišala.