Redkvice za otroke

Kdo ve, bi redkev na naši mizi danes, če ne je Marco Polo podal svoja semena v Evropo iz Kitajske v XIII stoletju. V Rusijo je prišel le nekaj stoletij pozneje, v 18. stoletju, s prizadevanji Petra Velikega. Kakšna je vrednost tega zelenjave? Najprej, dejstvo, da zori eno od prvih, ki nam daje dragocene vitamine in snovi. Staršem se pogosto zanima starost, pri kateri lahko otroci vzamejo redkev in na splošno, ali naj jih vključijo v svojo prehrano. Ponudba, da se seznanijo s svojimi koristnimi lastnostmi, priporočila za uporabo, varnostnih ukrepih in, v skladu s tradicijo našega spletnega mesta, dve receptih okusne in zelo zdravih jedi.

Sestava in koristne lastnosti redkev

Okus rdeče je rahlo oster, zato ga mnogi otroci opozarjajo previdno. Vendar pa si zasluži nič manj spoštovanja kot korenje in rdeča pesa - je precej bolj askorbinska kislina od teh priljubljenih zelenjave. Hvala za uravnotežen sklop B vitaminov redkev ima pozitiven učinek na živčni sistem in izboljšuje kri, ni čudno, da je priporočljivo za anemijo. Ima veliko uporabnih lastnosti, zato lahko o njih govorite že dolgo:

• aktivira metabolizem, spodbuja povečanje apetita - le 50-70 g, in videli boste, s kakšnim užitkom bo otrok začel absorbirati hrano, čeprav je bil prej brezbrižen zanj;
• Vitamin C v kombinaciji z drugimi koristnimi snovmi ščiti telo pred radikalom, povečuje odpornost na okužbe;
• zahvaljujoč vitaminu E pospešuje regeneracijo celic;
• vključeni v sintezo hormonov;
• povečuje izločanje želodčnega soka;
• normalizira kislinsko-bazno ravnovesje - ta učinek zagotavlja natrij;
• zaradi fluorida in kalcija utrjuje nohte, dlake in zobe;
• Rastlinska vlakna pomagajo aktivirati gibljivost črevesja, gorčično olje pa zavira razvoj mikrobov.

Periodična uporaba redkve pomaga znebiti toksinov. Druga redkev vsebuje antocianin - snov, ki se uporablja za preprečevanje raka. Dovolj je, da dojenček porabi le 100 g redkev, da dobi dnevno hitrost askorbinske kisline. Seveda to ne pomeni, da ga je treba vsak dan z dvema tednoma dovolj, saj je dovolj za to zelenjavo.

Redkvice priporočamo, da se uporabljajo za akutne bolezni dihal in prehladi, diabetes, prekomerno telesno težo, anemijo. Redkve bodo pomagale otrokom, ki so nagnjeni k oteklini, znebiti se presežne tekočine.Zelenjavo se lahko uporablja za čiščenje jeter in žolčnika, spodbuja odstranjevanje kamnov in preprečuje njihovo nastanek. Redkev je prikazana v primeru spomladanske avitaminoze.

Kdaj vstopiti v otrokovo prehrano

Do dveh let je bolje, da otrokom ne nudimo redkosti, saj se lahko prebavni sistem "upira". Pogumni starši jih dajo dojenčkom v starosti enega leta in pol ter preudarnega - od dveh let, v skladu s priporočili zdravnikov. Koristni nasveti:

• Zaradi gorčičnih olj, ki jih vsebujejo redkev, ima oster okus, ki otrokom praviloma ni všeč. Zato je bolje, da zelenjavo ne ponudimo v čisti obliki - samo v kombinaciji z drugimi izdelki.
• Pri prvem znancu je treba redkevati naribano na fini rezini in jo dodati posodi, na kateri se je drobtina že uporabila.
• Optimalna velikost prvega dela je pol čajne žličke, ne več. Preveliko odmerjanje lahko povzroči motnjo prehranjevanja.
• Seznaniti se z redkevami je priporočljivo začeti pred kosilom. Možne posledice: urtikarija, povečana napenjanja v črevesju, slabost, v redkih primerih - bruhanje, driska.

Otrok v starosti treh let lahko varno dobimo 40 g redkev hkrati, od 3 do 5 let - približno 50-70 g, od 5 do 10 - ne več kot 100 gTe številke ne upoštevajte kot strogo indikacijo - upoštevajte otrokovo dobro počutje - pogoste in po jedi izdelka. Redkvica je zelo dobra za ponudbo kot prigrizek - odlično dviguje apetit in prispeva k povečanju proizvodnje želodčnega soka, zaradi česar se bodo glavne jedi bolje prebavile. Da bi olajšali prebavo redkev, odstranite kožo iz nje. Najprej bo okus naredil manj oster, in drugič, bolje bo absorbiran.

Pomembno je! Kuharske solate iz redkve ne smejo biti prej kot pol ure pred vročitvijo - po tem času se aktivnost hranilnih snovi zmanjša.

Kako izbrati redkev

Lastnosti redkve so v veliki meri odvisne od tehnologije pridelave. V najboljšem primeru najboljša zelenjava - pridobljena iz lastnih postelj, če jo kupite na trgu, ne pozabite vprašati za potrdilo o vsebnosti nevarnih snovi. Nasveti za izbiro:

• prevelika ali majhna redkev je bolje, da ne vzamemo, plodov srednje velikosti okus najboljše od vseh;
• črne pike in madežev na koži označujejo izdelek z nizko kakovostjo;
• sadje mora biti čvrsto, elastično, če je počasno - bolje je zavrniti nakup;
• mogoče kupiti posebno napravo za določanje vsebnosti nitratov - je koristno za ocenjevanje kakovosti ne le redkev, ampak tudi druge vrste sadja

Vedno temeljito operite redkev, in še bolje - da se namaka eno uro pred uporabo, čisto iz kože, nežno prestregla rep in "rit".

Varnostni ukrepi

Redkev kontraindicirana pri bolnikih z razjede notranjih organov: želodca, dvanajstnika, jeter in žolčnika. Ker zelenjava vsebuje eterična olja, lahko njegova uporaba povzroči draženje prizadetih območij. Prekomerno prehranjevanje proizvoda lahko povzroči večje nastajanje plinov in razburjenje prebavnega sistema. Redkev vsebuje cianogene glikozide - te snovi vplivajo na delovanje ščitnice in pri nekaterih ljudje prispevajo k nastanku govejega mesa.

Recepti

Nismo navajeni, da bi radikali izpostavili toplotni obdelavi, a zaman. Če jo popržite, dobite zelo zanimivo prilogo. V tej obliki se zelenjava lahko uporablja kot sestavina v toplih solatah. V ogrevanem državnem redkev odlično vpija vonjave - sezona je s česnom in zelišči, in boste dobili priložnost, da uživajo pikanten vonj.Da bi rastlinski okus ostro oster, ga poškodujte in ga sperite pod tekočo vodo.

Radičeva solata s skuto

Izdelki: 3-4 redkev, 200-250 g skute, 2-3 piščančja jajca, zelena čebula - nekaj stebel, koper, kisla smetana in sol - po okusu, pol popečevega popra.

Kuhanje:

• Kuhajte jajca, razrezana na kocke.
• Bolgarino poper zavrtite skozi mesno mletje ali se zmešajte z mešalcem, premešajte s skuto in soljo.
• Dodajte sesekljana jajca in naribano redkev na maso.
• Posodo posodite s kislo smetano, zelišči in soljo, dobro premešajte.

Salata je popolna kot prigrizek za kosilo ali kot dodatek k stranki. Veliki poletni obrok!

Chill

Poleti mnogi otroci zavračajo vroče prve tečaje. Otrokom ponujamo beloruskega friggerja, zagotavljamo, da ga večina otrok uživa z veseljem.

Izdelki: 1,5 litra kvasa, boljši od domačega, pečene pese - 200-250 g (najbolje je, da se pecijo v folijo, nato se ne zmrzne), kuhani krompir (v uniformi) - 250 g, sladka čebula - 100 g, 4 majhne kumare, 5 kuhana trdega kuhanega jajca, 6-7 kosov zelene čebule, koper z peteršiljem - po okusu, redkev - 100 g, kuhana klobasa (po možnosti "zdravnik") - 150 g

Kuhanje:

• Odlepite peko, sperite redkev - razrežite zelenjavo v trakove.
• Čebulo, narezana na tanke polobroče, če sladka sorta ni pri roki, nalijte jo vrelo vodo, da bi njen okus manj oster.
• Kumare, klobase in krompir, narezane na čvrste kocke.
• Zelenjava, nameščena v globokem posodo, nalijte napete kvase, soli in premešajte.
• Posodo postavite eno uro na hladnem.

Pred servisiranjem mora biti hladilnik začinjen s kislo smetano, v vsako ploščo postavite jajce na polovico. Na to jedo je najbolje služiti rženi kruh.