Pečen krompir in rezine nežne maščobe - odlična kombinacija! Če gledamo odrasle, otrok nehoteno potegne roke v nov obrok. Mogoče dajte kos? Ali ni vredno tveganja? Danes se bomo pogovarjali o enem najbolj spornih izdelkov, ki povzročajo živahne razprave med različnimi starostnimi generacijami.
V nasprotju s prevladujočimi stereotipi sled ni le veliko prigrizek, temveč zelo koristen izdelek. Najprej - zaradi pomembne vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Če se uporablja v zadostnih količinah, se verjetnost kardiovaskularnih bolezni močno zmanjša in se nevarnost ateroskleroze zmanjša. Druge prednosti sleda:
Sled ima tudi vitamin B12 in selen. Nekateri starši trdijo, da se sled lahko uspešno nadomesti z ribjim oljem. Dejansko bo z otrokom prejel Omega3 maščobno kislino, vendar manj vitaminov, beljakovin in mineralov, ki so v sledu, ki so pomembni za drobtine. In veliko jih je v njem:
Če je sled, ki je tako koristen, zakaj povzroči toliko spornosti in nesoglasja? Gre za vse možne alergijske reakcije, o njih bomo govorili spodaj.
Večina dojenčkov ponavadi kaže povečano zanimanje za nove izdelke, vključno s sledovi. Vendar, ali je vredno iti z njimi? Ker ta izdelek ni izpostavljen toplotni obdelavi, je vredno vztrajati pri njegovi uporabi že v zgodnjih letih. Čeprav na forumih najdete informacije o uspešnem prehranjevanju sleda pri otrocih, starih od 12 do 15 mesecev, tega ne smete upoštevati.
Prvič, sled vsebuje znatno količino kosti, ki je daleč od tega, da se ne more popolnoma odločiti. Pravite, da so na voljo fileti? Praviloma je po svoji kakovosti okusa bistveno slabše od celotnega sleda, poleg tega pa je težko reči, kakšno je stanje ribe, ko je bila mesnica zmešana, poleg tega pa se pogosto uporabljajo konzervansi, kar je za otroke absolutno nemogoče.
Drugič, sled je slan izdelek, kar pomeni, da se močno obremenjuje ledvice, kar je še posebej škodljivo v zgodnjih letih.Njegova uporaba lahko povzroči kopičenje presežne vode v telesu, zaradi česar bodo preobremenjeni številni notranji organi, zlasti srce. Ostro povečuje verjetnost edema in drugih zdravstvenih težav.
Priporočamo, da v sledi sledite prehrani otroka najkasneje 2 leti. Prvič je dovolj majhen kos, ki tehta ne več kot 5 g. V prvi polovici dneva je vredno predlagati, da ima čas za oceno reakcije drobtin. Če je vse v redu, se lahko delež poveča, vendar postopoma. Pomembno je! Dojenčki ne smejo nuditi sleda več kot 1-2 krat na teden. Največja velikost serviranja - do 20-30 g.
Ko dojenček doseže 3 leta, je sprejemljivo dati sledu pogosteje, do 3-4 krat na teden. Ponudite hčer ali sin do 30-40 g. Kot stransko krožnik za ribe je bolje kuhati riž ali krompir, tudi pečen. Odličen "spremljevalec" pri sledu je čebula.
Sledi pogosto povzroča alergije - ne le pri otrocih, temveč tudi pri odraslih. To je posledica posebnosti imunskega sistema. Ko drobtine beljakovin sleda vstopijo v telo, jih včasih zaznavajo kot tuje, kar povzroči alergijsko reakcijo.Vzrok je parvalbumin, vrsta beljakovin s kompleksno strukturo. Omeniti velja, da tudi po toplotni obdelavi ni uničena, poleg tega pa pri kuhanju rib prenesemo beljakovinske delce v olje ali slanico.
Pogosto alergija na sleda nastane zaradi značilnosti telesa:
Videz alergij ni vedno posledica uporabe sleda v notranjosti, včasih beljakovina vstopi v otroško telo z materinim mlekom, kar povzroča prebavne motnje in draženje kože. Še posebej pogosto se pojavljajo težave pri šibkih otrocih, ki so nagnjeni k pogostim prehladom, z občutljivim prebavnim sistemom.
Resne zaplete po sledenju sledu daleč niso vedno posledica alergenov, včasih so posledica konzervansov, ki se uporabljajo za predelavo rib, ali kršitev pogojev shranjevanja, kar je razlog za povzročanje bakterij v njej.Zato je treba posebno pozornost nameniti kakovosti sleda - mora biti sveža, brez značilne rumenkaste cvetove, meso mora biti elastično, ne ohlapno. Pri ledvicah in nekaterih drugih boleznih je bolje, če ne uživate sleda. Ob tej priložnosti priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom.
