Szaboveronika

Svinjina za otroke


Svinjina za otroke / Dom in družina

V zadnjem času spori o koristih svinjine postajajo vse močnejši. Še posebej močno proti uporabi te vrste mesa so muslimani in Judje. Predlagamo, da se zavržemo verske predsodke in ocenimo, ali je ta izdelek koristen otrokom, od starosti, ki jo je dovoljeno dati otrokom, ali je vredno, da se odreče.

Kako je svinjina drugačna od drugih vrst mesa?

Na forumih in blogih je pogosto priporočljivo, da se otrokom ne smejo dati svinjine, dokler ne dosežejo starosti enega leta, dveh ali celo treh let - obstajajo zelo različna mnenja. Mogoče je slabo prebavljiva? Ne, v tem parametru je le še za ovčje, poleg tega pa je svinjska maščoba, ki velja za telo bolj koristno kot goveje meso. Obstajajo še druge razlike:

  • svinjina vsebuje več vitaminov B kot goveje meso in jagnjetino;
  • meso je mehkejše in bolj prijetno okusiti - lažje je žvečiti, tudi za otroke;
  • hitreje kuhanje svinjine;
  • meso vsebuje maščobne plasti, zaradi česar je sočno - ta lastnost se imenuje marmoriranje;
  • V smislu vsebnosti beljakovin svinjina znatno presega piščanca, puranje in goveje meso.

Svinjina spodbuja rast mišične mase, zaradi katere je priporočljivo jesti otrokedoživlja vsakodnevni fizični napor, še posebej se ukvarja s športnimi odseki.

Kaj je koristna svinjina

Pozitivne lastnosti svinjine so posledica snovi, ki jih vsebuje. Razmislite o najpomembnejših:

  • Vitamini skupine B, vključno: tiamin, riboflavin, nikotinska, folna in pantotenska kislina, cianokobalamin. Vsi so izredno koristni in zelo pomembni za pravilen razvoj otroka. Tudi vitamini skupine B imajo pozitiven učinek na živčni sistem otroka, služijo kot preprečevanje anemije in povečujejo imuniteto.
  • Magnezij je koristen za kardiovaskularni sistem, pomaga pri stresnih situacijah, spodbuja absorpcijo vitamina C, fosforja, kalcija in natrija.
  • Kalij - normalizira kislinsko-bazno ravnotežje, aktivira intelektualno aktivnost, je uporaben za skeletne mišice, zagotavlja dovolj kisika v možganih.
  • Kalcij - ta element najdemo predvsem v kosteh in zobeh, vendar je koristen in pomemben, ne le zato, ker pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem.
  • Baker - zagotavlja sintezo eritrocitov in levkocitov, je del kolagena (vezivno tkivo), izboljša imuniteto, spodbuja absorpcijo železa.

Tudi v svinjini so cink, jod, železo in številne druge koristne snovi, vključno z arahidonsko kislino, ki pomaga pri stresnih situacijah, še ena pozitivna lastnost - aktivira regeneracijo celic. V nasprotju z uveljavljenimi stereotipi svinjina ne poveča holesterola, ampak prispeva k njegovemu zmanjšanju, poleg tega pa njegova uporaba pozitivno vpliva na stanje plovil in srca.

Nežno meso svinjine je popolnoma prebavljeno, je koristno za prebavni sistem, še posebej za želodec in črevesje. Poleg tega svinjina vsebuje linolne in oleinske kisline - iz kategorije nenasičenih maščobnih kislin so najpomembnejše in uporabne. Prijeten okus svinjskega mesa zaradi nižje vsebnosti vezivnega tkiva. Če so goveja vlakna težko in težko vreti mehko, so v svinjini mehkejši in enakomerno porazdeljeni.

Otroci imajo posebno korist od svinjske jeter. Res je, da je pred kuhanjem potrebno, da ga namočimo v mleko - da bi se znebili določene grenkobe. Stranski proizvod vsebuje veliko količino vitamina A in holina - spodbuja izločanje celic, jih naredi močnejše od njihovih membran in zagotavlja tudi protistresni učinek.Svinjina se priporoča ljudem z visoko kislostjo želodčnega soka.

Uvedba svinjine v prehrani otrok

Največ skrbi glede uporabe svinjine pri otrocih izražajo starši, če to razglasi za skoraj enega najbolj škodljivih izdelkov. Pediatri so veliko mirnejši in celo omogočajo uporabo te vrste mesa od 8 do 10 mesecev. Na to smo dodali, da je še vedno bolje injicirati svinjsko meso v hrano za dojenčke po mesu puranov ali telet.

Prej ali slej? Danes je politika uradne medicine nedvoumna - vsaj do šest mesecev je zaželeno hraniti otroka izključno z materinim mlekom. Vendar pa je v nekaterih primerih smiselno odstopati od tega priporočila, na primer, če ima vaš otrok pomanjkanje železa pri anemiji. Razširitev menija z mesom in nekaterimi drugimi izdelki bo hrano postala bolj dragocena, kar pomeni, da bo to mogoče popraviti.

Katera svinjina je bolj zdravo: domača ali industrijska? V mnogih primerih otrokove izdelke bolje zaznava v tovarni: zaradi homogenosti in sestave - najpogosteje takšni pireji ne vsebujejo več kot 15% mesa in zato manj obremenijo gastrointestinalni trakt.Če starši sami pridelujejo svinjino, jim je treba dati lasten izdelek - v tem primeru dobijo zaupanje, da je popolnoma čista, in da niso bili uporabljeni niti hormoni niti antibiotični injekciji.

Prvič je otroka dovolj 5 gramov svinjskega pireja. V roku enega tedna je ta stopnja dosežena na 30-40 g. Seveda, če drobtine ne razvijejo koprivnice, srbenje, rdeče lise ali druge manifestacije alergije. Če imate kakršnekoli dvome, je bolje, da se ne bori za nasvet na forumu, kjer so isti starši kot vi zbrani, pač pa pediateru, ker pozna značilnosti otrokovega telesa in lahko zagotovo odgovori, če mu lahko dajo svinjino.

Svinjske jedi za otroke

Ponavadi vam ponujamo majhen izbor svinjskih receptov. Upoštevajte, da priporočamo večinoma začinjeno in pečeno meso, ne pa tudi ocvrto.

Mesne kroglice v gobovi omaki

Izdelki: 150 g svinjine in govejega mesa z nizko vsebnostjo maščobe, 1/4 skodelice kuhanega bisernega ječmena, sol po okusu, majhna čebula, 1 jajce. Za omako bo potrebno: 1 miza. žlico mleka in moke, 30 g masla, ščepec soli, 50 g šampinjonov.

Kuhanje Meso opere, razrežemo na majhne koščke in zrezamo s čebulo za mleto meso s čebulo. Dodamo k mletemu kuhanemu bisernem ječmu, soli in jajci.Temeljito premešajte, nato pa pripravite mesne kroglice in jih postavite v pekač - najprej je treba mazati z rastlinskim oljem.

Talite maslo, premešajte z mlekom in moko, dodajte ščepec soli, premešajte, nato dodajte mešanico s fino sesekljano gobo. Nalijte mesne kroglice v omako, nato jih položite v pečico in pecite, dokler ne ponudite. Pred servisiranjem okrasite zelenjavo.

Svinjski puding

Izdelki: 100 g pustega svinjskega mesa, 125 ml mleka, 50 g belega kruha, 1 jajce, ščepec soli.

Vrelo meso (lahko se izvlečete iz juhe) in dvakrat pomikate po mletju mesa, na enak način obdelajte beli kruh. Dodajte rumenjak in dobro premešajte. Dodajte malo mleka v dokončano maso, tako da je v konsistu podobna polviratni kaši. Prebite protein v ločeni posodi, nato dodajte v puding in nežno premešajte. Postavite posodo v kalupe in pecite, dokler ne ponudite.

Baked svinjina

Izdelki: 200 g svinjine, 100 g korenja, sol - po okusu.

Odlepite meso kite in maščobe, rezite korenje v trakove, meso zmešajte z njim in ga nato razrežite s soljo. Če je otrok nevtralen za česen, lahko v posodo postavite nekaj nageljnovih žličk - dajo prijeten vonj. Ovijte svinjino v folijo, pecite 30-40 minut.Postrežite najbolje z zelenjavo.



Top členi