Basil (Reyhan, Regan) je začinjena zelišča, ki pripada družini jagnjet. Domovina te tovarne je ozemlje sodobnega Irana in Indije. V IV. Stoletju pr. N. Št. So v Evropo prinesli vojaki Aleksandra Velikega, ki so se vrnili iz azijskih kampanj. Zdravilci starodavne Grčije in Rimu so zelo hitro opazili, da imajo cvetje, listi in stebla rastline veliko zdravilnih lastnosti. Zato so se začeli aktivno uporabljati v tradicionalni medicini.
Mnogo kasneje, konec 17. stoletja, so Italijani in Francozi odkrili, da se bazilika lahko uporablja kot začimba. Lokalni kuharji so začeli dodajati posušene in mletje v listi malte in cvetove te rastline v mesnih, zelenjavnih in ribjih jedeh, pici, testeninah, omakah, juhah. Danes je Regan priljubljen po vsem svetu. Jedi, ki vključujejo to začimbo, pridobijo komaj opazno grenkobo, slastno okus in občutljivo specifično aromo.
Opis videza bazilike
Basil je letna rastlina z vlaknastim razvejanjem, ki se ne globoko pod zemljo. Steblo - pokončno, rahlo pubescentno, tetraedično, močno listnato.Zeleni ali vijolični podolgovatni listi rastline sedijo na kratkih čebelah. V nekaterih primerih imajo listni listi robovi.
Regan cveta v juniju z dvojno lisastimi enobarvnimi, belimi ali lilastimi cvetovi, ki rastejo iz plevela ali listnih sinusov v zgornjem delu stebla. Sadje rastline so majhne oreščke temno rjave ali rjave barve.
Hranilna vrednost izdelka
100 g sveže bazilike vsebuje:
- 3.147 g beljakovin;
- 0.648 g maščobe;
- 2.641 g ogljikovih hidratov;
- 1.559 g prehranskih vlaken;
- 92.057 g vode;
- 1.462 g pepela.
Prebavljivi ogljikovi hidrati v podobnem delu proizvoda - fruktoza (0,018 g), glukoza (0,019 g) in galaktoza (0,267 g).
Vitamini v svežem bazilcu
Jedi iz regana - bogat vir vitaminov. 100 g tega izdelka vsebuje:
- nikotinska kislina (PP) - 0,901 mg;
- Holin (B4) - 11.327 mg;
- phylloquinone (K) - 413.904 mcg;
- alfa-tokoferol, ekvivalent tokoferola (E) - 0,788 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,074 mg;
- askorbinska kislina (C) - 17,649 mg;
- folati (B9) - 67,899 μg;
- tiamin (B1) - 0,032 mg;
- ekvivalent retinola (A) - 263.906 μg;
- piridoksin (B6) - 0,153 mg;
- Pantotenska kislina (B5) - 0,207 mg.
V bazilikah je tudi betain, vitaminsko podobna spojina z metaboličnimi lastnostmi.Koncentracija tega hranila je 0,377 mg na 100 g.
Koristne postavke v izdelku
Elementi v sledeh v 100 g ragana:
- Cink - 0,802 mg;
- mangan - 1.144 mg;
- baker - 384.066 mcg;
- železa, 3,169 mg;
- selen - 0,288 mcg.
Makro elementi v 100 g bazilike
- magnezij - 63.773 mg;
- fosfor - 55.982 mg;
- kalij - 294.701 mg;
- natrij - 3,903 mg;
- Kalcij - 176,844 mg.
Kalorijski bazilika
Vsebnost kalorij v svežem baziliku znaša 22,944 kcal na 100 g. V eni majhni škrži reganne vsebuje približno 2 kcal in v svežnju, ki tehta 60-70 g - približno 14 kcal.
Po sušenju se poveča energijska vrednost bazilike. 100 g posušene moke vsebuje 249.014 kcal, v ščepec - 1.246 kcal, v čajni žlički - 4.981 kcal, v žlici - 14.336 kcal.
Basil Prednosti
- Basil vsebuje spojine z baktericidnimi lastnostmi. Jedi z dodatkom te začimbe pripomorejo k hitrejšemu okrevanju od nalezljivih bolezni, zmanjšujejo verjetnost okužbe med obdobji epidemij.
- Vitamin C in druga hranila, prisotna v sestavi regana, pomagajo krepiti imunski sistem in zmanjšati tveganje za prehlad.
- Infuzija iz stebel, cvetov in listov te rastline ima razkužilne lastnosti. Zato se uporablja za izpiranje ust z tonzilitisom in stomatitisom, ki se uporablja za pripravo losjonov, ki pospešujejo celjenje ran.
- Basil je bogat s snovmi, ki krepijo krvne žile in zmanjšujejo koncentracijo "škodljivega" holesterola v krvi. Zato ljudje, ki redno dodajajo to začimbo v svojo hrano, opazijo, da so manifestacije srčnih bolezni veliko manj pogoste.
- Bogata decokcija listov rastline ima lahke analgetične lastnosti. Zobozdravniki priporočajo, da ga uporabite za izpiranje ust z zobobolom.
- Infuzija zelišč pomaga pri olajšanju neprijetnih simptomov kolitisa, gastritisa in drugih motenj prebavnega sistema. Prav tako je opozorjeno, da ta pijača povečuje apetit in spodbuja sintezo prebavnih encimov.
- Retinol in druga hranila, s katerimi je bogata Regan, imajo zdravilni učinek na stanje vizualne naprave: povečujejo vidno ostrino in preprečujejo razvoj vnetnih procesov. Poleg tega zmanjšajo neželene učinke preobremenitve oči, če se hranijo pred računalniškim monitorjem, na televizijskem zaslonu ali pri dolgotrajnem branju.
- V alternativni medicini se za zdravljenje pelitisa, bolezni, ki jo spremlja vnetna lezija sluznega epitelija ledvičnega pelvisa, uporablja vodni ekstrakt, pripravljen iz listov bazilike.Bolnikom priporočamo, da pijejo približno kozarec pijače na dan.
- Zdravilo Regan vsebuje snovi, ki zvišujejo krvni tlak. Zato so jedi z dodatkom te začimbe uporabne za ljudi, ki trpijo zaradi hipotenzije.
- Infuzija listov rastline pomaga odpraviti spazmodični kašelj s težkim kašljem, odpraviti bolečine v prsih in kratko sapo pri bronhialni astmi.
- Bazil je bogat s spojinami z antioksidantnimi lastnostmi. Zato redna poraba jedi z dodatkom te začimbe pomaga zmanjšati verjetnost razvoja raka, upočasni proces staranja telesa.
- Regan broda ima antipiretične in diaphoretične lastnosti.
- Sok stisnjen iz svežih stebel in listov bazilike, je koristno za zdravljenje kožnih površin, ki jih je prizadel ekcem.
- Jedi z dodatkom bazilike pomagajo pri soočanju z glavoboli in nevrozo, izboljšajo celoten ton telesa. Kafra in vitamini skupine B, ki jih vsebujejo, pomagajo normalizirati delovanje živčnega sistema, preprečiti razvoj depresivnih stanj in se znebiti nenadnih nihanj razpoloženja.
- Tradicionalni zdravilci priporočajo pitje decokcij stebel in listov rastline za vnetje mehurja.
- Sok, iztisnjen iz bazilike, pomaga pri obvladovanju vnetja srednjega ušesa.Tekočina se vpije v prizadeto ušesno dvakrat na dan. En odmerek zdravila - 2 kapljice.
- Regan je vir hranilnih snovi, ki povečujejo proizvodnjo materinega mleka.
- Vodna infuzija bazilike je učinkovito sredstvo za napenjanje in napenjanje.
- Bazilna decokcija se uporablja za zdravljenje rinitisa. Orodje jemljete 6-krat na dan za 4-5 gela.
- Da bi se znebili neprijetnih vonjav iz ust, je dovolj, da žvečite nekaj listov ragana 3-4 minute.
- Dokazano je, da bazilika vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje radionuklidov, toksinov, strupov in žlindre.
- Kadar je nespečnost koristno, da vzamete pol kozarec decoction listov Regan 30 minut pred spanjem.
- Snovi, ki jih vsebuje bazilika, pomagajo normalizirati ženski reproduktivni sistem, odpraviti bolečine in druge neprijetne simptome predmenstrualnega sindroma, povečati verjetnost zasnove in zmanjšati tveganje za nastanek vnetnih bolezni genitalnega sistema.
- Losjoni na podlagi odlitka listov bazilike pomagajo znebiti srbenja, ki se pojavi po ugrizih čebel in drugih žuželk.
- Nekaj sprigov reganov, postavljenih v vazo, bo pomagalo znebiti komarjev in komarjev, ki plujejo skozi odprto okno.
- Basil vsebuje snovi, ki odlično tonirajo in mehčajo kožo. Zato se zelo pogosto uporablja za pripravo osvežilnih kopeli, tonik, losjonov in druge kozmetike, ki izboljšujejo stanje kože.
- Od antičnih časov je znano, da bazilika povečuje moč pri moških, zmanjša verjetnost erektilne disfunkcije, izboljša sestavo ejakulata. Listi te rastline se uporabljajo kot afrodiziak.
Kontraindikacije in škodljiva bazilika
- Regan je potencialni alergen. Ljudje, ki so bili identificirani z alergijami na hrano, naj skrbno dopolnijo svojo prehrano z jedmi, ki vključujejo to začimbo.
- Nutricionisti priporočajo nosečnicam, da opustijo uporabo bazilike.
- Ljudje, ki so že bili identificirani s srčnimi boleznimi, je nezaželen jesti Regana in pripravljene jedi. Osebe, ki so utrpele možgansko kap ali srčni napad, je ta začimba kontraindicirana.
- Spojine, ki so prisotne v bazili, lahko nekoliko zvišajo krvni tlak.Zato bi morali ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije, biti previdni pri uporabi jedi, ki vsebujejo ta izdelek.
- Zdravniki priporočajo osebam, ki trpijo zaradi nevrokirulatorne distonije, da zmanjšajo porabo regana.
- Hrana, ki vsebuje to začimbo, je kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo. Vendar pa obstaja alternativno mnenje, v skladu s katerim lahko snovi, ki jih vsebuje bazilika, rahlo zmanjšajo koncentracijo sladkorja v pacientovi krvi. Vendar teh podatkov še niso potrdili rezultati znanstvenih raziskav.
- Ljudem, za katere je bilo ugotovljeno, da imajo nepravilnosti pri delu sistema za oblikovanje krvi, ni dovoljeno jesti hrane, ki vsebuje regan
- Izdelek je kontraindiciran zaradi povečanega strjevanja krvi in tromboflebitisa.
