Fižol spada v družino stročnic, v katerih obstaja več podvrst in se po videzu in okusu med seboj bistveno razlikujejo. Čeprav fižol in imenovan splošni izraz "fižol", dejansko ni tako.
Fižol lahko imenujemo določen izdelek, ne pa ga vsakdo mora okusiti. Obstaja tudi mnenje, da so fižolji zelo "težki" za želodec, v resnici pa je tako (zakaj bomo povedali spodaj). Okusi in prehranska preferenca so različni za vse, vendar je vseeno preprosto nujno jesti fižol, če ne za užitek, potem vsaj za zdravje. Fižol je eden najbolj uravnoteženih rastlinskih proizvodov, je samo skladišče različnih vitaminov in mikroelementov, je hranljivo, precej hrano in prinaša neverjetne prednosti človeškemu telesu.
Fižol vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin, skoraj tako kot v mesu. Tudi v sestavi fižola vsebuje številne vitamine: vitaminski vitamin C, vitamini skupine B in vitamin PP - nikotinska kislina. Vitamin PP ali nikotinska kislina je bistvenega pomena za zdravo presnovo proteinov v telesu,njena normalna vsebina krepi tudi živčni in kardiovaskularni sistem, znižuje krvni tlak, podpira vid in preprečuje različne kožne bolezni, dermatitis.
Fižol ima visoko vsebnost žvepla, kar je potrebno za bolezni pljuč in bronhijev, kožne okužbe, revmatizem in druge bolezni sklepov, črevesne okužbe. Skupaj z žveplom v njej je železo, ki povečuje odpornost telesa na različne okužbe in prispeva k nasičenju krvi s kisikom. Fižol je bogat s fosforjem, cinkom, magnezijem - tiste snovi, ki so tako potrebne za normalno in zdravo delovanje telesa. Glavna stvar je, da so v "fižolu" vse "koristi" v lahko prebavljivi obliki in uravnotežena kombinacija vitaminov in elementov v sledovih je uporaben proizvod za oslabljeno, otroško ali starajoče telo.
100 gramov fižola vsebuje:
- beljakovine: 22,3 g - maščobe: 1,7 g - ogljikovi hidrati: 54,5 g - škrob: 43,4 g - mono- in disaharidi: 4,5 g - dietno vlakno: 3,9 g - voda: 14,0 g
Vitamini:
- B1: 0,5 mg - B2: 0,2 mg - B3: 1,2 mg - B6: 0,9 mg - B9: 90,0 μg - E: 3,8 mg - PP: 2,1 mg
Mikro, makrohranila in minerali:
- aluminij: 640,0 μg - železo: 12,4 mg - jod: 12,1 μg - kalij: 1100,0 mg - kalcij: 150,0 mg - silicij: 92,0 mg - magnezij: 103,0 mg - mangan: 1340,0 μg - baker: 480,0 μg - natrij: 40,0 mg - žveplo: 159,0 mg - fosfor: 541,0 mg - fluor: 44,0 μg - klor: 58,0 mg - cink: 3210,0 μg
Vsebnost kalorij: 308,9 kcal
Glavni pozitivni učinek fižola se razteza na prebavo - spodbuja razvoj koristnih bakterij v črevesju in odstranjuje odvečni holesterol iz telesa. Haricot fižol učinkovito spodbuja številne prebavne procese, kvalitativno odstranjuje toksine in žlindreIma diuretik in blag odvajalni učinek.
Kljub dejstvu, da je fižol prebavljiv že zelo dolgo in za to je bil imenovan težek proizvod, pomaga tudi znebiti maščob in hraniti prehrano. Redna poraba fižola poveča izločanje želodčnega soka, kar posledično vpliva na raztapljanje in sproščanje kamnov iz žolčnika. Fižol je indiciran za ljudi s sladkorno boleznijo., saj vsebuje snov, imenovano arginin, ki je zelo učinkovito in učinkovito pripomore k zmanjšanju vsebnosti sladkorja v krvi.
Fižol ima pozitiven učinek na delo srca, ga morajo jesti vsi, ki imajo motnjo srčnega ritma, hipertenzijo, aterosklerozo. Fižol okrepi stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost,in tudi stabilizira živčni sistem telesa, ki pomaga pri stresu brez sledi.
Fižol pomaga tudi pri težavah z urogenitalnim sistemom, preprečuje ledvične kamne in ker ima visok antibakterijski učinek, se od njene porabe porabijo bolezni, kot je cistitis in druga podobna vnetja, in tudi izboljša spolno delovanje pri moških.
In, seveda, fižol močno vpliva na videz - ščiti kožo pred dermatitisom, izpuščaji, prezgodnjim staranjem, pojavom starostnih točk.
Mnoge ženske vedo za pomlajevalno delovanje fižola, da popolnoma odpravlja gubice, gladko kožo in kožo mehko in elastično, in to čudovito orodje uporabite z vnosom fižola v vašo prehrano. Učinek je mogoče izboljšati z izdelavo maske na osnovi juhe fižola in fižolskega pireja.
Beans kažejo preprosto fantastične lastnosti, ko konzerviranje - dolgotrajno skladiščenje ne vpliva na njegovo sestavo, zato lahko za zdravje in lepoto varno uporabljate fižol iz pločevink, zato ni vedno mogoče kuhati svežega fižola. Ker ohranjanje ne vpliva na uporabnost fižola, je to lahko dobra vitaminska pomoč za zimo.
Jejte oba fižola fižola in fižola, vendar v nobenem primeru ne morete jesti fižol v surovi obliki. Večina sort surovega fižola je izredno strupena in lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano, vse pa zato, ker surobi fižol vsebuje snovi glikozidni fazin in fazololatin - lahko povzročijo različne težave s črevesjem in povzročijo zastrupitev, bruhanje, drisko.
Ampak ne smete se bojiti jesti fižol zaradi tega. Dejavnost teh snovi je zelo enostavno nevtralizirana, zato morate le nekaj ur (4-10 ur) namočiti fižol v čisti vodi ali jo toplotno obdelati, to je kuhati. Takšne škode ne bo iz kuhanih fižola - eno dobro.
Zrnje se praviloma kuhajo s predhodno namakanjem - zato kuhamo hitreje. Ampak lahko kuhate fižol brez tega postopka, potem pa tvegate, da dobite zelo težek izdelek. Dejstvo je, da kadar se namakanje oligosaharidov raztopi - sladkor, ki ga človeško telo ne obdeluje, in njihova prisotnost povzroči povečane pline pline in otežuje proces prebave.
