Ivan čaj je edinstven obrat. Vsi njegovi deli se lahko pohvalijo s koristnimi lastnostmi - listi, rožami in celo koreninami. Slednji se uporabljajo predvsem za pripravo tradicionalne medicine, toda iz prigrizenih listov in cvetov se izkaže zelo okusen čaj. Danes se boste naučili posušiti Ivan-čaj.
Sušenje listja vrbe-čaja poteka v dveh fazah. Prva je sušenje, druga se suši. Vendar pa je v teh fazah zbiranje in priprava letakov. Sveže pospravljene vrbe listov je treba oprati in odstraniti odvečno vlago. Po tem se listi zložijo v veliko stekleno posodo, vendar se ne smejo napolniti na vrh. Kozarec, napolnjen z listi Ivan čaja, je nekaj dni poslano v temno sobo. Občasno je treba posodo stresati. Dejstvo, da so listi pripravljeni za takojšnje sušenje, lahko razumete s spremembo barve (listi bodo temni) in močne arome.
Posušene listje vzame iz posode. Vlečemo jih v kadi z rokami, jih položimo na pekač, jih pokrijemo z mokro gazo in jih za tri do štiri dni položimo na sonce.
Če nimate možnosti, da posušite listje vrbe-čaja na prostem, potem to lahko storite v pečici. Če želite to narediti, pečen list s sukani posušenimi listi je treba poslati v pečico, segreto na 50 stopinj. Občasno je treba liste obrniti. Sušenje lahko traja do 10 ur. Ta metoda se obravnava kot preprostejša, vendar ko na tak način posuši, listi izgubijo nekaj koristnih lastnosti.
Posušene liste ivan čaja shranjujte pri sobni temperaturi v tesno zaprti posodi.
Kljub temu, da se listi rastline tradicionalno uporabljajo kot listi čajev, nekateri dodajo k pijačo in cvetjem. Sušenje cvetov vrbe-čaja se praktično ne razlikuje od klasičnega sušenja zelišč, na primer istega kopra. Rože vrbe-čaja se na lističu papirja razpršijo v tankem sloju, nekaj dni pa se očistijo v temni, a dobro prezračeni sobi. Zrak in čas bo naredil vse. Samo posušite cvetje v kozarec, ga tesno zaprite s pokrovom in ga odložite v temnem prostoru, tako da, če želite uživati v dišečem čaju, dobite kozarec in pripravite skodelico ne samo okusne, temveč tudi zdrave pijače.
