Mint je resnično skladišče koristnih elementov, edinstvena aroma te rastline pa je postala priljubljen čajni dodatek. Vendar pa se meta, v nasprotju s sprejetim mnenjem, lahko uporablja ne le kot dodatek k čaju. Tako so bili v starodavnem Rimu študentske mize podrgnjene s krčmi, saj so verjeli, da okus mete aktivira delovanje možganov. Trenutno se meta uporablja pri kuhanju kot začimba za posodo. V Evropi s pomočjo dišečih listov dodamo okus omak in marinad. V poletnih dneh toplotne pijače s krpo meta (na primer, mojito) odlično ugasnejo žejo in dajejo breme veselja. Uporablja se tudi v farmacevtski industriji, parfumeriji in slaščicah.
V času, ko je nemogoče dobiti svežo meto, lahko uporabite posušene liste rastline. Če je bilo sušenje izvedeno ob upoštevanju vseh priporočil, bodo listi ohranili koristne lastnosti te rastline in arome, za katere je prejel tako priljubljenost. Danes se boste naučili ohraniti najbolj dragocene lastnosti mete, tudi v posušenih listih.
Če se odločite za sušenje mete za zimo, potem je to treba poskrbeti že v začetku poletja. Najboljši čas za obiranje te rastline je junij-julij.. Treba je odrezati sprigov samo v celoti cvetnih rastlin, saj se aromatične lastnosti kovnice v celoti manifestirajo samo v njih. Razrezane veje morajo biti popolnoma suhe, sicer bodo po sušenju postanejo rjave. Po rezanju mora biti surovina takoj odstranjena iz sonca, ker bo pod vplivom sončne svetlobe meta izhlapela iz meta.
Sušite lahko posamezne liste in vejice. Če se odločite za sušenje mete z vejicami, jih je treba zbrati v velikih svežnjah, jih obesiti in obesiti v dobro prezračevanem zaprtem prostoru. Prav tako je potrebno posušiti mint z ločenimi listi v senčenem prostoru, jih postaviti na papir ali čisto krpo, občasno pa je treba liste obrniti.
Posušene liste mete lahko podtalite v prah in razstavite v tesno prilegajoče kozarce. Mint shranjujte v hladnem prostoru, ki je stran od svetlobe. Če želite ohraniti vse liste metin, se to lahko naredi tako, da jih zložite v bombaž, dobro dihate vrečko, jih lahko shranite na drug način, lahko povzroči, da listi ne bodo več vidni in ne bodo primerni za porabo.
Mnogi se bodo zdaj vprašali, ali je mogoče sušiti mete v peči, ali je veliko lažje in hitrejše? Ta postopek sušenja listov rastline poteka. Kljub temu je bolje, da se ne zatekajo k njej, saj posušena meta v celoti izgubi dišeči šopek.
Dragi obiskovalci našega portala, delite z nami, kako uporabljate meto. Prav tako vam bomo hvaležni, če nam delite z nami vašo metodo sušenja mete za zimo v komentarjih na ta članek.
