Strinjam se, da v hladnih zimskih večerih želijo poletno toploto in aromo. Posušeno sadje spominja na okusno poletje. Danes se bomo ukvarjali z žetvijo hrušk.
Hruška je nasičena s sladkorji, encimi, organskimi kislinami, vlakninami, dušikovimi, tanskimi in pektinskimi snovmi. Veliko tega sadja vsebuje vitamine B1, C, P, PP, karoten (provitamin A), kot tudi flavonoide in phyttoncids. Poleg tega je večina sort hrušk bogata z mikroelementi, vključno z jodom, kar je potrebno za normalno življenje. Morda ste presenečeni, vendar z ustrezno sušilno hruzo ne izgubite svojih koristnih lastnosti. Kako sušiti hruške, se boste takoj naučili.
Če se odločite, da boste pozimi posladali suho sadje, potem ne pozabite, da je za sušenje potrebno zrelo, a hkrati trde hruške z gostim mesom, s kamnitimi celicami, z majhno semensko komoro. Naslednje sorte so idealne za sušenje.: "limona", "gozdna lepota", "Victoria", "najljubši Klappov", "Zaporizhzhya".
Sadje, pripravljene za sušenje, moramo dobro oprati in obrisati.
Majhen hruške mogoče popolnoma posušimo, mora Večje sadje razdeliti na segmente približno 1 cm debele mogoče tudi odstraniti, če je želeno seme korobochki.Teper lahko nadaljuje neposredno v najbolj suhih hrušk.
Usposobljeni širjenje hruška na pekač ali pladenj. Postavimo ga na sončno mesto in ga sušimo dva dni. Ponoči naj bi hruške se vpišejo v prostor in pokrijemo s polietilena. Po dveh dneh sušenja hrušk je treba premakniti na dobro prezračevanem senčnem mestu in bi v pripravljenosti še dva ali tri dni.
Hruške, pripravljene za sušenje, ki so razporejeni na tanke na pladnjih. Ladja v pečici in posuši na okoli 60 stopinj za nekaj ur. Po preteku določenega časa je treba temperatura poviša na 80 stopinj in še naprej sušenje. Točen čas sušenja je odvisen od sorte hrušk, pogosto, da se zagotovi, da se sadje dosegla zahtevano pripravljenost dan.
Pripravljene sušilne hruške treba potopljen nekaj sekund v vreli vodi, nato pa takoj ohladimo v hladni vodi.Ta postopek je potreben, da se hruške med sušenjem ne zatemnejo. Po takšni "kontrastni duši" so hruške postavljene na paleti, ki dajejo možnost, da izčrpajo vse odvečne tekočine in jih pošljejo v električni sušilnik. Hruške je treba posušiti pri temperaturi, ki ni višja od 70 stopinj, redno pa je potrebno, da se kosi sadja obrnejo. Postopek sušenja hrušk lahko traja od 15 do 30 ur. Plodovi se štejejo pripravljeni, ko postanejo rjavkasti, ko so pritisnjeni, bodo mehke in elastične, in ko bodo ukrivljene, se ne bodo zlomili.
Na krožnik položite narezane hruške v eno vrstico. Nastavili smo moč mikrovalovne pečice pri približno 300 W in poslali sadje, da se posuši nekaj minut. Po tem času je treba sadje obrniti in še naprej sušiti z enako zmogljivostjo. Po približno pol minute, morate preveriti pripravljenost sadja. Običajno sušenje hrušk v mikrovalovni pečici ne traja več kot 5 minut.
Danes sušenje sadja ni precej pogost postopek, saj so se pojavile ogromne zamrzovalne posode in je postalo možno hraniti sadje v zamrznjeni obliki.Spoštovani obiskovalci našega portala in kako želite ohraniti plodove poletja do zime? Bili bi nam hvaležni, če nam boste v pripombah na ta članek povedali, kako sušite hruške.
