Kdaj zbrati deteljo

Deteljska detelja je znana vsem od otroštva. Takoj ko se sferične socvetje - rdeče, rdeče-lila, roza-otroci, posnemajo čmrlji in čebele, začnejo loviti svoj nektar. Navsezadnje je dovolj, da iz cvetja izvlečete nekaj cvetov, ga prinesite v usta, in tukaj je - slasten, sladek sok znotraj cevastega cvetja!

Izkazalo pa se je, da detelja ni samo odlična rastlina medu, temveč tudi okusen krmni pridelek za domače živali: kunce, koze in krave. Tudi kokoši ga ne zavrnejo.

In detelja je dobro zdravilo.

• Zaradi prisotnosti v njej velike količine vitaminov C, B in karotena se detelje uporabljajo za pomanjkanje vitamina in anemijo.
• Detelja ima beljakovine, maščobe, vlakna, alkaloide, glikozide, eterična olja, tanine, kumarine in salicilne kisline.
• Detelja ima adstrigentne, antiseptične in diuretične učinke, zato se uporablja za drisko, ledvično bolezen.
• Zaradi protivnetnih, ekspresivnih in antiseptičnih učinkov se detelja uporablja za akutne respiratorne virusne okužbe, malarijo, in njene anti-alergijske lastnosti imajo koristen učinek pri zdravljenju bronhialne astme.
• Znotraj se detelja uporablja v obliki losjonov za opekline in vrenja.
• Detelja se uporablja za povečanje strjevanja krvi pri zdravljenju malignih novotvorb (kot dodatno orodje).
• Deteljica se priporoča za aterosklerozo, če je krvni tlak normalni, vendar ga spremlja tinitus. In tudi z nevrokrožno distonijo.
• Ta rastlina je predpisana za povečanje laktacije.
• Listi detelj se uporabljajo pri kuhanju.

Kje raste detelja

To trajno zelo je mogoče najti povsod, do 69 ° severne zemljepisne širine.

Dezevina raste na travnikih, gozdnih robovih, prečkanju ob rekah, po cestah, na planinskih travnikih.

Prav tako lahko detelje enostavno gojijo na travniku in na vrtu.

Ko se detelina zbira

Deteljica začne cveteti konec maja, njeni cvetovi pa trajajo skoraj do jeseni.

Za terapevtske namene vzemite socvetje. Njihova zbirka se izvaja v polnem razcvetu.

Glave detelj so odtrgane z apikalnimi listi.

Pri kuhanju so uporabili mlade liste detelje. Razčlenjeni so pred cvetenjem rastline ali na samem začetku.

Ne smemo pozabiti, da je nemogoče zbrati detelje v bližini ceste, v bližini odlagališčih odpadkov ali v bližini industrijskih obratov.

Zberite detelje v suhem vremenu, ko so socvetje suhe iz rosišča.Ker se cvetje pred izsušitvijo ne opere, onesnaženo cvetje ni mogoče zbrati.

Kako posušiti cvetoče detelje

Glave detelj se posušijo v senci ali pod krošnjami. Lahko se posuši na podstrešju, če je dobro prezračen.

Med postopkom sušenja je potrebno zagotoviti, da glave ne izsušijo, drugače se posušijo v suhem stanju.

Posušene socvetje shranjujte v papirnate vrečke ali platnene vrečke.

Kako posušiti deteljne liste

Listi detelja so postavljeni v tankem sloju v senci ali v dobro prezračenem prostoru. Nato se posušijo v hladni pečici, zdrobijo v prašek in presejejo skozi sito. Shranjujte v stekleni kozarci z dobro zaprtim pokrovom.

Za polnjenje juh je dovolj za eno žlico na postrežbo.

Za pripravo omak in začimbe dodamo prašek v okus.

Prav tako se prašek iz listov detelje doda pecivo, na primer v keksih.

Detelja pri kuhanju

Za kuhanje čaja se zbirajo cvetoče glave detelje. Inflorescence se uporabljajo tudi za izdelovanje juh in začimb.

Mladi listi detelje so dodani v solate, stranske jedi, juhe, zelenjavne patties.

Deteljna pijača: 200 gramov deteljnih socvetij kuhamo 20 minut v enem litru vode.Nato ohladimo in filtriramo. Dodajte sladkor po okusu in premešajte.

Pečena svinjina s deteljo: 400 gramov deteljnih listov je v majhni količini vode obdano z dodanim oljem (40 gramov). Sol in poper dajo po okusu. Ta stranski krožnik z dodatkom vroče omake je primeren za praženo svinjino.