Krompirja s češnjo, češenjim sokom ... Kaj bi bilo bolj okusno! In ko češnje cvetijo, je celotno okrožje obdano z belimi in rožnatimi oblaki cvetov, med katerimi se trdo delajo čebele ...
Ugodnosti češenj so že dolgo znane.
- V plodovih češnje so glukoza, pektin, fruktoza, vitamini A, C, PP.
- Češnje so bogate z kalijem, železom, bakrom in magnezijem.
- Obstajajo citronske in jabolčne kisline, tanini in barve, keracinin, kumarin.
- Češnja izboljša apetit.
- Priporoča se kot dieti.
- Ima izčrpne, antiseptične učinke.
- Priporočljivo je kot odvajalo.
Za medicinske namene uporabljajo ne samo jagode, temveč tudi listje, vejice, semena, semena in celo pedunice!
- Semena in stebla imajo diuretični učinek in se zato uporabljajo pri zdravljenju bolezni ledvic in sklepov ter edemov. Toda češnje seme so strupene, zato jih porabijo le pod nadzorom zdravnika.
- Sprigs so dober protistrup.
- Na žolčevi se prikaže bujon iz svežih listov.
- Zunanji sveži listi se uporabljajo kot striptična.
- Češnjevi listi se uporabljajo za konzerviranje.
- Češnjevi listi imajo citronske in jabolčne kisline, kumarin, saharozo, dekstrozo in tanin.
- Češnjevi lističi se posušijo in nato porabijo namesto čaja.
Kdaj in kako zbrati liste za zdravljenje
Černi listi se pobirajo med cvetenjemko se kopičijo največje količine uporabnih snovi. Zbrati liste le daleč od vozišča, na območju brez industrijskih podjetij.
Odločite se za suho, jasno vreme, ko so češnjevi listi že suhi od jutranja rosa. Listi se ročno raztrgajo ali pa jih ščetajo s škarjami ali brez njega.
Potem so listi razvrščeni, odstranjevanje močno onesnaženih, obolelih, insektov, ki so jih pojedli, kakor tudi bledi in zbledeli.
Da opere ali ne umijete listov?
To vprašanje skrbi veliko dobaviteljev, vendar ni nobenega dokončnega odgovora.
Toda če upoštevamo dejstvo, da je surovina pridelana v suhem vremenu in ni dovoljeno izbrati listov, ki so mokri po dežju, je odgovor očiten. Oprane listje so prikrajšane za številne uporabne in medicinske snovi, lahko pa v procesu sušenja preprosto gnetejo.
Zato je bolje zbrati od čistih dreves, na primer nekaj dni po dežju, ko se listje posuši tudi v debelini krošnje.
Suhe liste za obdelavo se še vedno toplotno obdelujejo.Od njih pripravijo juhe, jih vlijejo z vrelo vodo, tako da se vsi mikrobi, ki bi lahko prišli v surovine med zbiranjem, umreti.
Kako posušiti liste češnje
Po skrbnem sortiranju se listi položijo v tanki sloj na tla in posušijo v senci z zadostno kroženje zraka. Listi sončnih svetov so kontraindicirani, saj uničujejo klorofil in številne uporabne snovi.
Dobro posušene liste zlahka zlomijo.
Surovine shranjujte v platnenih vrečah, papirnate vrečke ločeno od drugih stroškov. Rok uporabnosti na temnem, suhem in hladnem mestu ne več kot dve leti. Najbolje pa je, da se surovine posodobijo vsako leto.
Kako in kdaj naj izberemo češnjev list za čaj
- Čaj mladi pobirajo Lahko lepljivi listi. Omogočeno je, da se listi hkrati odtrgajo na več kosov.
- Brez pranja so listi na papirju postavljeni za enostavno sušenje.
- Nato se pripravijo za fermentacijo. Če želite to narediti, jih zasukate v cevi (lahko jih položite naenkrat), ki se med vašimi dlani pomikajo, kot delajo otroci pri obdelavi z gline.
- Vse zbrane liste lahko enostavno položite v skledo in z rokami prevrnete, preden izvlečete sok.
- Kadar sok izvira iz letakov, se pripravljene cevi (smetana mešanica) dajo v posodo s plastjo, ki ni manjša od 5 cm. Listi se pritiskajo z jarmom, posode so prekrite z vlažno bombažno krpo in nekaj ur pustijo pri temperaturi zraka 26-28 ° za fermentacijo. Bakterije na listih, vlagi in toploti bodo pomagale, da bi se ta kemična reakcija zgodila hitreje.
- Ko listi kažejo najmočnejši okus, je treba ustaviti fermentacijo.
- Listi so postavljeni na pecilni plošči in posušeni v pečici ali pečici, najprej pri 100 °, nato pa zmanjšajo temperaturo za skoraj polovico.
- Surovine se redno mešajo za enakomerno sušenje.
- Ko glavni del listov postane krhka, se peč izklopi in surovine ohladijo, posušijo na svežem zraku.
Tak čaj shranite v steklenih kozarcih s pokrovi na suhem, temnem mestu. Verjamemo, da čaj pokaže največje lastnosti po približno enem mesecu skladiščenja, saj do trenutka, ko čajni listi dosežejo zahtevano stanje.
Rok trajanja tega čaja je 1-2 let.
