Koruza je ena izmed najkoristnejših žitnih rastlin, ki so jo pojedli več kot dva tisoč let. Domovina koruze je Mehika, danes pa je to nepretrgano rastlino skoraj povsod mogoče najti. Ni naključje, da se koruza imenuje drugi kruh, ker so zelo okusni in hranljivi piščanci, imenovani tortilje, narejeni iz moke. Vendar pa je najpogostejša jed je koruzna kaša, ki jo pripravimo iz žit - zdrobljenih zrn te rastline.
Kukuruzna kaša ima veliko uporabnih lastnosti in to ni presenetljivo, saj sestava žit vključuje vitamine A, B, C, E, PP, K in D. Poleg tega so koruzna zrna bogata s fosforjem, kalcijem in silicijom - kemikalije, ki ugodno vplivajo na delo kardiovaskularne mišice, krepijo živčni in kostni sistem. Plus, koruzna kaša vsebuje precej veliko vlaknin, kar pomaga normalizirati procese prebave in je tudi odgovorno za odstranjevanje toksinov iz telesa.
Če govorimo o koristnih lastnostih koruze, je treba to opozoriti ta jed je odličen antidepresiv. Znanstveniki so dokazali, da če vključite kašo v vaši prehrani najmanj dvakrat na teden, se lahko znebite slabega razpoloženja in pozabite, kaj pomeni kronična utrujenost. Hkrati pa koruzna kaša pomaga očistiti posodo holesterola in pomaga prižgati maščobe. Zato ni presenetljivo, da je danes ta jed vključena v sestavo različnih diet za tiste, ki želijo hitro in učinkovito znebiti prekomerne teže.
Vendar se koristne lastnosti koruze ne konča tam, saj Priporočljivo je za ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka in se pritožujejo zaradi slabega delovanja gastrointestinalnega trakta.. Dokazano je, da tekoča koruzna kaša, začinjena z zelenjavo ali maslom, pomaga izboljšati gibljivost črevesja. Prav tako je treba omeniti, da kaša, izdelana iz koruze, popolnoma zadovolji lakoto, in majhna količina je dovolj, da se počutijo sitosti. Po drugi strani pa kozmetologi svetujejo, da se ta jed vključi v vašo prehrano tistim, ki se pritožujejo na krhke lase in nohte, imajo težave z zobmi in kostmi.Kalcij, ki je obilno vsebovan v koruznih jedrcih, telo zelo dobro absorbira pri kuhanju kaše in jo nadomešča zaradi pomanjkanja, kar vodi do resnih zdravstvenih težav. Iz tega razloga je koruzna kaša odlično orodje za preprečevanje rahitisa in se lahko uporablja za hranjenje otrok od 5 do 6 mesecev starosti.
Seveda ima koruza lastne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pri tistih, ki želijo obnoviti svoje zdravje, zahvaljujoč okusni in zdravo kaši, ki je na njihovi osnovi pripravljena. Prvič, koruza je precej močan naravni alergen.zato uporaba takšne kaše lahko povzroči kožne izpuščaje. Pri majhnih otrocih se alergija manifestira v obliki rdečih točk na obrazih in rokah. V to posodo ne bi smeli biti vključeni ljudje, ki potrebujejo visoko kalorično prehrano, kajti koruzna kaša dolgo časa trpi za apetitom, kar je nesprejemljivo v primeru, ko oseba trpi zaradi distrofije ali anoreksije. Poleg tega je treba upoštevati, da je koruza samo proizvod, ki je dovolj težek za prebavni sistem.Zato je najbolje, da se vzdržite tistih, ki trpijo zaradi razjed na želodcu in dvanajstniku, v obdobju poslabšanja bolezni od uživanja koruzne kaše.
