Sama Okroshka se šteje za prehransko posodo, vendar vse diete ne dovoljujejo njegove uporabe, še posebej, če je ta kuhana v kvassu. Dyukanova dieta je zvesta, vam omogoča, da v dietna živila, ki so prepovedana med vsemi drugimi dietami, vključite, če so narejeni iz izdelkov, ki so dovoljeni v ustrezni fazi prehrane. Okroshka po Dyukanu je pripravljena brez kvasa, na kefirju, mineralni vodi ali sirotki, ne prevladujejo zelenjave, temveč jajca in meso, ribiški proizvodi, ki vsebujejo veliko beljakovin. Toda njen okus je prijeten in osvežujoč kot pri tradicionalni hladni juhi.
Funkcije kuhanja
Okroshka na Dyukanu pripravi skoraj enako kot običajno, glavna razlika pa je v naboru uporabljenih izdelkov. Vendar pa pozna nekaj trenutkov ne škoduje kuharju.
- Okroshka na Dyukanu najpogosteje kuhana na mineralnih vodah, ki jih je mogoče zamenjati z običajno kuhano vodo. Za okus je okisnjen z limoninim sokom, po možnosti sveže stisnjen. Če se kefir vzame kot osnovo, ga je treba razmasti. Pri uporabi sirotke okroshke lahko belite z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.
- Osnova Okroshke na Dyukanu so mesni in ribji izdelki.V prvi fazi diete so dovoljene telečje telečje meso, piščančje prsi, ribe, morski sadeži in puranje šunke. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje jajca, česen, limono, zelenjavo. Iz druge faze se seznam posodablja z pusto svinjino, slanino, govejim jezikom. V tej fazi so zelenjava vključena v seznam dovoljenih izdelkov, ki se lahko uporabljajo za kuhanje na ne-proteinskih dneh. Od tretje stopnje prehrana postane še bolj zvesta. Če izberete recept za okroshko, se posvetujte s seznamom izdelkov, ki so dovoljeni na tej stopnji prehrane Dukan, na kateri ste zdaj.
- Izdelki za okroshko, ki so čim manj odrezani, za sekljanje zelenjave, lahko uporabite večje. Jajca je mogoče razkosati ali razrezati na velike rezine: izbira je odvisna od recepta in lastnih želja.
Okroša se jedo in služi hladno. Pred kuhanjem je treba izdelke ohladiti. Če okroshka ne dobite takoj po kuhanju, ga dajte v hladilnik. Dolgoročnega shranjevanja te posode ne velja, ga morate jesti istega dne, ko ga kuhamo.
Okroshka na Dyukanu za oder "Attack"
Sestava:
- puranski file - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- sveži koper - 25 g;
- Zelena zelena - 0,25 g;
- česen - 2 stroka;
- peneča voda - 150 ml;
- sveže iztisnjeni limonin sok - 10 ml;
- kefir - 0,5 l;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Pralni file, spravite v vrelo vodo, počakajte 30-40 minut. 10 minut pred pripravljeno soljo.
- Cool meso puranov, razrezane na majhne kocke, dajte v skledo.
- Izperite zelenjavo in zelenjavo peteršilja, odtrgajte vodo. Naj se posuši. Če se zelenjava doda na brisačo, se bo posušila hitreje.
- Z zelenjavo zrezkajte zeleno, pour na puranje.
- Kuhana jajca. Postavite se pod hladno vodo, da se ohladi hitreje.
- Odlepite jajčne lupine. Na jajca natančno odrežite z nožem, postavite na druge izdelke.
- Česen zmešajte z ročno stiskalnico, dajte v ločeno posodo.
- Dodajte česnu ščepec soli, limoninega soka, funta.
- Nalijte v mineralno vodo, premešajte.
- Dodajte kefir, premešajte.
- Tekočino premešajte sesekljane izdelke, premešajte.
Cool okroshka, pol ure odstranite v hladilniku, nalijte na plošče in služite mizi.
Okroshka na Dyukanu za oder "izmenjave"
Sestava:
- kuhana teletina - 0,2 kg;
- puranov pršut - 0,2 kg;
- sveže kumare - 0,4 kg;
- kisle kumarice - 100 g;
- redkev - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- sveži koper - 50 g;
- piščančje jajce - 5 kosov;
- peneča voda - 1 l;
- kefir brez maščobe - 1 l;
- gorčica v prahu - 10 g;
- svež limonin sok - 20 ml;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Zelena čebula in komarček pranje, suho, drobno sekanje z nožem, nalijemo v ponev.
- Izprati redkev, raztrgati s prtičkom, odrezati rep. Razrežite na majhne kocke, dajte v zelenjavo.
- Operite, posušite s svežimi kumarami iz prtiček. Odrežite nasvete, pospravite zelenjavo na majhne kocke, jih položite v zelenjavo in redkev.
- Koščice razrežite čim bolj fino, dodajte drugim živilom.
- Kuhan goveje meso in šunka, drobno sesekljane, dane na druge sestavine.
- Kuhana ohlajena jajca se ohladijo pod tekočo hladno vodo, čista.
- Odstranite rumenjake iz jajc, fino sekanje beljakovin, dodajte ostalim sestavinam.
- Pretresite rumenjake z vilico, zmešajte z gorčico in pol skodelico kefirja, nato preostali fermentirani mlečni izdelek raztopite.
- Zmešajte kefir v ponev s preseženimi izdelki.
- Mešajte limonin sok z mineralno vodo, soljo in poprom, dodajte drugim živilom, premešajte.
Ostanek je, da pour okroshka na plošče in služijo. Ta jed se bo pritožil ne le za tiste, ki so na dieti, zato je priporočljivo, da ga kuhamo za vso družino.
Okroshka na Dyukanu z morskimi sadeži
Sestava:
- neolupljeni škampi - 0,2 kg;
- lignji - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- redkev - 100 g;
- sveže kumare - 0,2 kg;
- sveža zelenjava - 100 g;
- sirotka - 1 l;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 l;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Očiščeni ligenj v vreli vodi za 3-4 minute, ga odstranite z žlebasto žlico, ohladite, razrežite na majhne trakove.
- Kremo v krompirju segrevamo 4-5 minut, ohladimo in lupimo.
- Zložite morske sadeže v skledo.
- Izperite zelenjavo, posušite s kuhinjsko brisačo, razrežite na trakove, pošljite v morsko hrano.
- Dodajte drobno sesekljano zelenjavo, nasoljeno.
- Jogurt dodajte v sesekljane izdelke, mešajte.
- Nalijte izdelke s sirotko, premešajte.
- Pour okroshka na plošče.
- Kuhana trda kuhana jajca se ohladi, lupi, narežemo na polovico, pospravimo v plošče.
Ta možnost okroshka na Dyukanu lahko imenujemo delikatesa. Gurmani, ki ne gledajo na sliko, ne bodo zavrnili takšnega zdravljenja.
Okroshka z Dyukan - hrana in hkrati srčna jed. Primeren recept lahko izbereš za katerokoli stopnjo prehrane Dukan.
