Nekoliko časa ni bilo tako spoštljivega odnosa do žitnih otrobov kot danes, so se šteli kot leglo in primerni samo za kruh revnih in krmo za živino. Ampak presenetljivo je, da se navadni ljudje niso pritoževali nad svojim zdravjem in so pretrpeli življenje človeka, veliko lažje kot tisti, ki so jedli beli, zračni in mehki kruh. Skrivnost je bila že odkrita v 20. stoletju, ko se je izkazalo, da so otrobi zelo dragocen in uporaben izdelek. Kdo bi vedel, da lupina, ki ostane po obdelavi zrnja v moko, ima tako bogato sestavo in je lahko v mnogih primerih uporabna. Bran prihajajo v številnih različnih vrstah, toliko, kot so zrna. Pšenica, rž, gorčica, ječmen, lan, ajda, riž in ovseni otrobi najdemo, o tem pa bomo govorili danes.
Kemična sestava ovsenih otrobov je zelo bogata in vsebuje približno 90% snovi, ki so prisotne v zrnju. Ampak zahvaljujoč sveži uporabi in posebni obliki, v kateri prebivajo, imajo vsi otrobi izjemen pozitiven učinek na človeško telo. Vsebujejo koristne, dolgotrajne ogljikove hidrate, vlakna, maščobe in beljakovine.Čeprav otrobi niso beljakovinski produkt, obstaja več kot 20 esencialnih kislin za prisotne beljakovine v njih in so nasičene, mononenasičene in polinenasičene kisline v maščobah, ki tudi ne zasedajo vodilnega položaja v kemični sestavi. Ogljikovi hidrati so bogati z različnimi sladkorji, potrebni so za vzdrževanje metabolnih procesov, asimilacijo drugih snovi. Vitaminske serije so v velikih količinah v ovsenih otrobi impresivne, saj lahko najdete vitamine A, E, D, C, H, vitamine skupine B ter makro in mikroelemente - magnezij, natrij, kalij, kalcij, železo, jod, fosfor, žveplo, cink , klor, bor, baker.
Ta vrsta otrobov odlično shrani človeško telo pred škodljivim holesterolom, učinkovito odstrani in zmanjša njegovo raven v krvi. To velja le za tako imenovani "škodljivi" holesterol, ki se v obliki plakic deponira na posodah, zamaši celoten kardiovaskularni sistem, vodi do hipertenzije in ateroskleroze, tromboze. Snovi, prisotne v sestavi ovsenih otrobi, vežejo škodljiv holesterol in ga odstranijo, zato se otrobi lahko uporabljajo ne le za preprečevanje, temveč tudi za že razvite žilne bolezni, zagotovo sledi relief.
Drugi najmočnejši učinek ovsenih otrobi ima na želodcu in vse organe prebave. Popolnoma očistijo črevesje, odstranijo toksine in nezaželene snovi, ki zgoreli telo, jih zastrupljajo. Bran normalizira črevesno mikrofloro, dejstvo je, da so priljubljena hrana koristnih bakterij, ki tam živijo. Ko se v črevesju začnejo aktivno predelovati otrobi, bakterije sproščajo vitamine B, potrebne za zdravo živčevje in presnovo. Pogosto metabolizem, zlasti pri ženskah, poteka počasi, počasi, zato se prekomerna teža kopiči, tudi z zmerno prehrano. Vitamini B potekajo po popolnih metabolnih procesih, kar vodi k normalnemu izgorevanju maščob.
Tudi, glede na najnovejše raziskave angleških znanstvenikov, ovsena kaša znatno zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa, je zaželeno, da jih pripeljejo v prehrano za vse starejše ljudi in tiste, ki jim grozi ta bolezen. Bran je dober choleretic agent, zato bo ta dodatek k običajni hrani izboljšal njegovo prebavljivost in bo na splošno vplival na prebavni proces. Ojsten otrobi dobro za zdravje jeterprispevajo tudi k njegovi čiščenju, predelavi, predelavi, odtoku žolča, se uporabljajo za zdravljenje bolezni žolčnika, trebušne slinavke, jeter, črevesja in nekaterih bolezni želodca. Za gastritis, razjede, vnetne bolezni prebavnih organov, otrobi lahko vzamemo samo z dovoljenjem zdravnika, saj je to groba prehrana in lahko škoduje. Ovseni otrobi bodo koristili tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, ker je bila ugotovljena njihova sposobnost zniževanja krvnega sladkorja.
Vse te lastnosti omogočajo, da ovseni otrobi niso le uporaben izdelek, ampak tudi odličen način za preprečevanje prekomerne teže. To je morda najpogostejši in resnično učinkovit prehranski dodatek na svetu, ki pomaga izgubiti težo. Bran so del številnih diet in prehranskih sistemov, saj jih je mogoče vzeti ločeno, glede na individualno in priročno shemo. Na začetku sprejema bodo pomagali vzpostaviti stol, lajšati zaprtje, očistiti črevesje - to je že dober začetek. Nato bodo ovseni otrobi dobri pomočniki v boju proti lakoti.
Otroci so začeli delovati, potem jih je treba sprati z vodo nabreknejo in ustvarijo iluzijo polnega želodca, povzročajo občutek sitosti. Bran lahko dodamo zelenjavi in sadju, solato, skuto, kislo mleko, vendar jih je treba sprati z navadnimi, mineralno vodo ali zelenim čajem. Bran je treba vzeti ne namesto obroka - nujno je in potrebno jesti prav, vendar z zajtrkom, kosilom ali večerjo, da jeste manj in se hitreje. V ščepec jih lahko zamenjamo z večerjo ali prigrizki, da bi ublažili nezadovoljen želodec. Dovolj je, da vzamete 1-2 žlice otrobov, da po 20 minutah počutite prijetno sitosti.
Ne smete vzeti več kot 3 žlice ali 30 gramov otrobi na dan. Izogibati se morajo ulcerativnim in vnetnim boleznim prebavnega sistema.
