Živila z nizko vsebnostjo ogljika

Skladnost z dieti, ki omejujejo porabo hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je priznana kot ena od najbolj priljubljenih metod za boj proti debelosti. Praksa kaže, da zavračanje izdelkov z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in njihovo zamenjavo z obroki z nizko vsebnostjo ogljika lahko učinkovito in hitro znebite več kilogramov, ne da bi pri tem škodili telesu. Hkrati dolgotrajno spoštovanje takšne prehrane pomaga odpraviti motnje pri delu prebavnega trakta, drugih notranjih organov in sistemov, pomaga preprečiti razvoj številnih patologij.

Seznam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Seznam izdelkov, dovoljenih za uporabo v skladu z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je tako dolg, da lahko hujša oseba ustvari raznolik meni, ki omogoča telesu vitamine, makro in mikroelemente, prehranske vlaknine in druge koristne snovi. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov vključuje:

• zelenjava;
• velika večina rastlinskih pridelkov;
• jagode;
• jajca;
• sadje;
• oreščki;
• mlečni izdelki;
• gobe;
• sončnična semena;
• morski sadeži.

Podrobnejše informacije o izdelkih, vključenih v ta seznam, so predstavljene v tabeli.

Pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je priporočljivo vključiti v prehrani tiste proizvode, ki ne vsebujejo mono-, di- in polisaharidov:

• jagnjetina, ledvice jagnjetine, srce in jetra;
• gosje meso;
• goveje meso, goveje meso, srce, jetra, mozolje, jezik;
• raco meso;
• konjsko meso;
• kunčje meso;
• maščobe in pusto svinjino, svinjske ledvice, jezik, srce in jetra;
• teletina;
• kuhane, kuhane dimljene, dimljene in pol dimljene klobase;
• klobase;
• konzervirano meso;
• prekajeno meso;
• goveje in ovčje maščobe;
• svinjske maščobe;
• rastlinska olja;
• sir iz kravjega mleka;
• predelani in trdi siri;
• skoraj vse vrste morskih in sladkovodnih rib;
• vse vrste kaviarja;
• veliko morskih sadežev (lignje, raki, kozice, morske kumare itd.);
• trska jetra;
• meso in ribja juha;
• mineralna voda;
• kava brez sladkorja;
• črni in zeleni čaj brez sladkorja;
• rdeči vinski kis;
• sol, itd.

Slabosti prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Za vse njene koristi je nizka vsebnost ogljikovih hidratov v številnih pomanjkljivostih. Zlasti ali neutemeljena omejitev vnosa ogljikovih hidratov v telo lahko pomeni:

• kršitev presnove beljakovin in lipidov;
• povečan pritisk na ledvice in pojav nepravilnosti pri delu;
• izčrpanost glikogena v telesu;
• maščobna jetra;
• dolgotrajne glavobole, omotica;
• povečano potenje;
• slabost;
• povečano tveganje za razvoj srčnih in onkoloških bolezni;
• razvoj depresije, apatija, razdražljivost;
• utrujenost;
• konstantna zaspanost;
• zmanjšana koncentracija, izguba spomina;
• zmanjšanje učinkovitosti.

Da bi se izognili škodljivim učinkom prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, morate:

• poskrbite, da telo prejme najmanj 150 gramov ogljikovih hidratov na dan (ali vsaj 3 grama na kilogram teže);
• zagotoviti dnevno vnos vsaj 25 g prehranskih vlaken;
• dajejo prednost živilom, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki imajo nizek glikemični indeks.

Poleg tega je priporočljivo izključiti iz prehrambenih izdelkov, ki so izgubili med industrijsko predelavo večino potrebnih telesnih snovi. Nadomestilo energijske zaloge telesa bi moralo biti posledica surove zelenjave, sadja in izdelkov, ki so bili podvrženi minimalni kulinarični in toplotni obdelavi.