Zgaga je patološko stanje, za katerega je značilen pojav neprijetnosti ali izgorevanja v retrosternalni regiji. V tem primeru neprijetne občutke segajo navzgor iz epigastrične cone in dajo do grla. Po statističnih podatkih se 16-18% prebivalstva na svetu srečuje z manifestacijami te patologije več kot enkrat na teden. Poleg tega približno 3-4% ljudi v razvitih državah vsakodnevno doživi zgago.
Vzroki za zgago
Pogost pojav zgage signalizira razvoj bolezni prebavnega trakta ali presnovnih motenj. Dejavniki, ki izzovejo pojav patološkega procesa, so lahko:
- prisotnost prekomerne telesne mase, odlaganje maščobe v trebuhu;
- prenajedanje;
- gastritis (vnetje epitelnega tkiva v želodcu);
- krvavitve prebavil, ki se pojavijo po operativnih posegih;
- pankreatitis (vnetna škoda v trebušnem tkivu);
- nastanek peska in žolčnih kamnov (bolezen žolčnika);
- prisotnost razjed na sluznem epiteliju v želodcu;
- onkološke bolezni prebavnega trakta;
- dispepsija v želodcu (disfunkcija tega organa, ki se pojavi na ozadju depresije, čustvenega in duševnega stresa ter živčnih motenj);
- vnetje žolčnika;
- gastroezofagealni refluks (motnja v telesu, za katero je značilno vdor želodčne vsebine v požiralnik skozi spodnji ezofagealni sfinkter).
Kljub temu lahko pride zgage v popolnoma zdravih ljudi. V takšnih situacijah vzrok razvoja patološkega procesa postane nepismen pristop k pripravi prehrane.
Kakšna hrana povzroča zgago?
Videz zgaga lahko povzroči prehrambene izdelke, ki imajo naslednje lastnosti:
- aktiviranje proizvodnje prebavnih encimov, žolča;
- povečanje kislosti želodčnega soka;
- dražilno epitelno tkivo prebavnega trakta;
- prispeva k povečanemu ustvarjanju plina;
- sproščanje ezofagealnega sfinktra.
Ta skupina vključuje:
- agrumi, paradižniki, kislo jagodičje in sadni sokovi, paradižnikov sok (vsebujejo organske kisline, ki dražijo epitelhezu požiralnika, povečajo kislost želodčnega soka);
- bogate juhe (povzroča povečanje kislosti želodčnega soka);
- nezrele surove jagode in plodovi (povzročajo draženje epitelijskih tkiv v želodcu);
- preveč maščobnih živil, ocvrte hrane (dolgo se razgrajujejo, prispevajo k aktivnemu izločanju žolča in prebavnih encimov);
- kavo in druge pijače z visoko koncentracijo kofeina (sprostite ezofagealni sfinkter, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov);
- gazirane pijače (spodbuja izločanje želodca);
- mete in kulinarične izdelke iz njega (sprostite esophageal sphincter);
- sveže pecivo, pekovski izdelki, sladkarije in druga rafinirana živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ustvarja okolje, ugodno za razmnoževanje bakterij in prispeva k povečanju proizvodnje plinov);
- vroče začimbe, omake s svojimi dodatki (dražijo sluzni epitelij želodca in požiralnik, spodbujajo nastanek prebavnih encimov);
- čokoladne in čokoladne sladice (sprostite mišice sfinktra);
- vroči psi, hamburgerji, krekerji, pomfri, čips, testenine, hitra hrana in druga prehrana (vsebujejo škodljive maščobe in dodatke, ki dražijo epitelna tkiva gastrointestinalnega trakta, kar prispeva k povečani proizvodnji plina);
- čebula (vsebuje snovi, ki dražijo oblogo prebavnega trakta);
- mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (prispevajo k razvoju želodčnega soka);
- preveč vroče jedi (dražijo epitelijska tkiva požiralnika, sprostijo sfinktra) in ledeno hrano (dolgotrajno prebavljeno, kar prispeva k povečani izločanju želodca).
Poleg tega je lahko vzrok zgago tudi zloraba alkohola. Alkoholne pijače pomagajo sprostiti mišice sfinktra, dražiti epitelhej želodca in požiralnik, povečati sintezo želodčnega soka. Najpogosteje se zgaga v ozadju uporabe rdečih vin, piva in šampanjca.
Izguba zgornjih mišic
- Pogosto, da bi zmanjšali verjetnost zgage, je dovolj spremeniti običajni pristop k prehrambeni prehrani. V meniju naj prevladujejo kuhane, pečene, zamrznjene in parjene jedi. Marinirane, prekajene, ocvrte hrane in kisle kaše je treba izključiti iz prehrane.
- Drobno hranjenje je ena izmed najučinkovitejših načinov za preprečevanje zgage. Da bi se izognili prekomerni sintezi prebavnih encimov, je treba jesti majhno količino hrane (do 7-krat na dan).Izdelke je treba žvečiti skrbno in dolgo časa, s čimer se olajša delo v prebavnem traktu. Potrebno je večerjo najpozneje 2,5 ure pred spanjem.
- Povečano pozornost je treba posvetiti temperaturi porabljenih izdelkov. Osebe, ki trpijo zaradi zgage, je treba iz prehrane izključiti prevroče ali ledene jedi.
- Debelost je eden od dejavnikov, ki prispevajo k sprostitvi spodnjega ezofagealnega sfinktra. Da bi se izognili razvoju gastroezofagealnega refluksa in sočasne zgage, je treba znebiti prekomerne telesne mase.
- Pogosto vzrok zgago je kajenje. Nutricionisti priporočajo, da kadilci opustijo navado kaditi cigareto tik pred ali takoj po obroku.
- Ko zgaga v prehrani mora vključevati živila, ki jih telo zlahka absorbira in ne vplivajo na stopnjo kislosti želodčnega soka. Brez strahu lahko jedo kašo, kuhano v vodi, pusto vrelo meso, šibke bučke, zelenico (koper, zelen solat), jajca, skuta s sirom in sirom, nekaj zelenjadnic (kumare, korenje, buča, bučke itd.), žele, žele, rahlo sušeni kruh.
