Takoj ko ne pokličejo paradižnikovega soka! Najbolj nežna - kri paradižnikov. Ljubitelji zgodbe o grozotih se spominjajo temne preteklosti paradižnika, ker so nekoč veljali za strupene za človeka. Tudi danes, ko so paradižniki trdno v naši prehrani, poplavljene parcele, police in trgi supermarketa, mnogi ljudje jedo paradižnik samo zaradi okusa, ki sploh ne upoštevajo te zelenjave. Enako mnenje o paradižnikovem soku, čeprav je to morda ena izmed najbolj priljubljenih rastlinskih pijač. Naj ugotovimo resnico, ali je dobro piti paradižnikov sok ali je še vedno škodljivo? Kdo ga lahko pije in v kakšnih količinah, in kdo naj se vzdrži?
Da bi bilo mnenje utemeljeno, najprej preučite kemično sestavo in hranilno vrednost paradižnikovega soka - to bo takoj razjasnilo veliko.
100 gramov paradižnikovega soka vsebuje le 18 kalorij., kar kaže na visoko prehransko kakovost izdelka. Vsebnost ogljikovih hidratov je 3 grama, beljakovine - 1 gram, maščobe - 0,2 grama. Ista količina sokov znaša 0,8 gramov prehranskih vlaken, 0,6 gramov organskih kislin in 2,9 grama mono in disaharidov.
Sorte vitaminov, makrov in mikrohranil v paradižnikovem soku, kar je presenetljivo.In ta pijač še vedno lahko dvomi v njegove koristi? Da, to je samo vitaminski koktajl, ne drugače! Vitamini skupine B so zelo pomembni, oseba pogosto trpi zaradi pomanjkanja teh snovi, ker njihova prebavljivost pusti veliko želje in malo proizvodov se lahko pohvali z visoko vsebnostjo vitaminov te skupine. Tudi v velikih količinah v paradižnikovem soku vsebuje vitamin C, spodbuja absorpcijo številnih drugih snovi.
Vitamini v paradižnikovem soku
- Vitamin C - 10,1 mg - Vitamin H - 1,22 mg - Vitamin PP - 0,31 mg - Beta-karoten - 0,33 mg - Vitamin B5 - 0,321 mg - Vitamin E - 0,41 mg - Vitamin B6 - 0,18 mg - vitamin B1 - 0,02 mg - vitamin B2 - 0,04 mg - vitamin A - 50 μg - vitamin B9 - 11 μg
Makronutrienti
- kalcij - 6,92 mg - magnezij - 12,38 mg - kalij - 239,67 mg - fosfor - 33,11 mg - klor - 56,8 mg - žveplo - 12,01 mg
Elementi v sledovih
- železo - 0,69 mg - cink - 0,21 mg - mangan - 0,15 mg - rubidij - 154,7 μg - bor - 114,98 μg - baker - 111,01 μg - fluor - 20,5 μg - Nikelj - 13,34 μg - molibden - 7,1 μg - kobalt - 5,79 μg - krom - 5,21 μg - jod - 2,2 μg - selen - 0,35 μg
Poleg tega so v paradižnikovem soku prisotne organske kisline, kot so jabolčne, citronske in vinske kisline. Uporabne so za človeško telo, ker tkivo dobro vzdržujejo, se borijo proti znacilom staranja in zaviranja. Te kisline imajo tudi protivnetne lastnosti.
Druga snov iz paradižnikovega soka, likopena - je karotenoidni pigment in najmočnejši antioksidant. Antioksidanti nam pomagajo ohranjati mladost, odstraniti proste radikale iz telesa in preprečiti raka. Zanimivo je, da toplotna obdelava likopena ni grozna, nasprotno, po njej postane močnejša. V številnih receptih tradicionalne medicine in zdrave prehrane se lahko obrnete na nasvet, da paradižnik z malo olja popijete ali zavrite, da postane bolj zdravo.. To je racionalno žito in toplotno obdelan paradižnikov sok definitivno nosi svojo korist.
V nekaterih priljubljenih kuhinjah se v tej obliki uporablja paradižnikov sok - z oljčnimi ali lanenimi olji, zelenjavo, oreščki, drugim sadjem ali zelenjavo, prehranjevalci pa odobrijo takšno hrano. Na primer, sredozemska prehrana, bogata s paradižnikom in paradižnikovim sokom, je pod zaščito Unesca in velja za najbolj uporabno na svetu.
Kompleks vitaminov in elementov v sledovih v paradižnikovem soku pozitivno vpliva na živčni sistem. Ta pijača se lahko imenuje antidepresiv zaradi dejstva, da vsebuje serotonin, paradižnikov sok lahko resnično miruje in normalizira delo živčnega sistema.
Če redno pijete paradižnikov sok, bo izginila tesnoba, vaše razpoloženje se bo izboljšalo, postalo bo celo. Krvni obtok je normaliziran, metabolizem bo obnovljen, sluh in vid se bo povečal, lažje se bo osredotočil na mentalno delo.. Antioksidanti vplivajo na stanje krvnih žil, jih razbremeni škodljivega holesterola, to pospešuje krvni obtok in moč vitalnosti. Treba je upoštevati ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi.
Paradajsti sok je dober za želodec, pomaga dietatorjem, da se znebijo lakote, lajšajo spazem, nasitijo telo z bistvenimi snovmi, zato izguba teže ne utruja.
Noseče ženske Paradižnikov sok pogosto pomaga znebiti slabosti zjutraj. Zdravniki priporočajo dajanje kozarca sokov na posteljo in piti, ne da bi vstali s postelje. Sok lahko dodate ščepec soli - to tudi zmanjša manifestacijo toksemije. Paradajsti sok je koristen tudi za otroke, ne predstavlja nobene nevarnosti za rastoči mladi organizem.
Toda še vedno obstajajo tisti, ki bi se morali vzdržati tega pijače, ker v njihovem primeru ni dobro, ampak škodljivo.
Paradajsti sok izboljša gibljivost črevesja, zato se morajo ljudje po operaciji vzdržati.
Prav tako ni prikazano:
- s čir na želodcu in dvanajstniku, - s pankreatitisom, - s holelitiozo, - holecistitisom, - z gastritisom, - s kakršno koli zastrupitvijo, drisko, - z nekaterimi boleznimi ledvic, - s protinom, - z individualno nestrpnostjo in alergijami do dve leti, - ne jejte paradižnikovega soka z živalskimi beljakovinami, - paradižnikov sok ne jejte s hrano z visoko vsebnostjo škroba.
