Kakšna hrana vsebuje hialuronsko kislino

Hialuronska kislina (hialuronat) - je ena najpomembnejših sestavin zunajceličnih tkivnih struktur, snov, ki je del večine bioloških tekočin in opravlja številne življenjske funkcije v človeškem telesu. V telesu mladega moškega, ki tehta 70 kg, je približno 15 g te spojine. Hkrati se več kot tretjina svojih rezerv dnevno preoblikuje (sintetizira ali razdeli).

Dokazano je, da se sčasoma koncentracija hialuronske kisline v telesu zmanjša. Na primer, v organih in tkivih osebe, ki je dopolnila 50 let, je prisotna 30-40% manj te spojine kot v telesu 17-letnega mladostnika. Zaradi tega sodobni strokovnjaki za prehrano priporočajo, da vsaka oseba, ki je dopolnila starost 33-35 let, poveča vnos te snovi od zunaj, to je s hrano.

Prvič so znanstveniki K. Meyer in D. Palmer prvič izolirali hialuronat iz steklastega telesa kravjega očesa leta 1934. Kemična struktura te spojine je bila določena veliko kasneje - v drugi polovici prejšnjega stoletja. Kar se tiče biomedicinskih lastnosti hialuronske kisline, se njihova študija nadaljuje tudi danes.

Biološke funkcije hialuronata

Hialuronska kislina je vitalna človeška snov, ki izvaja širok razpon biokemičnih funkcij. Danes je dokazano, da je navedena povezava:

• je najpomembnejša sestavina epitelijskih, veznih in živčnih tkiv, bioloških tekočin;
• povečuje intenziteto presnove natrija, kalija, magnezija v celicah;
• ohranja optimalno tekočinsko ravnovesje v vseh tkivih človeškega telesa;
• preprečuje prezgodnje staranje;
• pospešuje procese regeneracije z aktiviranjem sposobnosti izločanja fibroblastov (celice, ki tvorijo vezivno tkivo);
• pospeši procese vezanja kostnega tkiva pri zlomih in drugih poškodbah;
• daje viskozni doslednosti na sinovialno tekočino;
• ustvarja optimalne pogoje za proliferacijo celic (delitev) in migracijo;
• izboljša krvni obtok;
• povečuje hitrost prenosa hranil skozi telo;
• ščiti organe in tkiva pred stiskanjem poškodb;
• ščiti kožo pred negativnimi učinki neposredne sončne svetlobe;
• spodbuja procese, ki so odgovorni za sintezo elastina in kolagena;
• ima izrazit protivnetni učinek;
• je med sestavinami, ki sestavljajo sklepni hrustanec, zagotavlja njihovo normalno delovanje;
• odpravlja učinke notranje zastrupitve;
• ščiti telo pred klicami (aktivira baktericidne dejavnike na površini rane in na koži);
• spremeni aktivnost limfocitov in s tem krepi človeški imunski sistem;
• je antioksidant;
• pomaga odstraniti mrtve celične strukture in celične odpadne proizvode iz telesa;
• preprečuje razvoj številnih oftalmoloških bolezni, je strukturni element steklastega telesa človeškega očesa in je del drugih elementov vizualnega aparata, olajša prehod svetlobnih žarkov v očesno mrežnico, pri čemer se izogiba njihovemu izkrivljanju;
• preprečuje nastanek motenj v sklepih;
• modulator obrisov obraza in telesa;
• ima sposobnost, da zadrži vlago v koži, daje elastičnost kože, poveča odpornost proti vplivu škodljivih dejavnikov in preprečujevidez starih in obraznih gub;
• Pozitiven učinek na reproduktivni sistem;
• sodeluje v procesih razvoja ploda in rasti ploda med nosečnostjo.

Treba je opozoriti, da ima ta spojina pomembno vlogo pri procesu gnojenja jajc. Običajno je oocite, sproščene v obdobju ovulacije iz jajčnika, prekrite z dvema zaščitnima membranama (zona pellucida in korona radiata), ki vsebujeta veliko količino hialuronata. Oploditev je mogoča le, če celovitost teh lupin ni prekinjena. Z uničenjem zaščitnih slojev jajc izgubi sposobnost gnojenja sperme in umre. Z drugimi besedami, nezadosten vnos hialuronata v telesu lahko povzroči žensko neplodnost.

Kakšna hrana vsebuje hialuronsko kislino?

V mladosti je človeško telo sposobno sintetizirati hialuronsko kislino in neodvisno zadovoljiti njegovo potrebo po tej snovi. Vendar pa se s starostjo proizvodnja te spojine zmanjšuje in njegova pomanjkljivost začne negativno vplivati ​​na kožo, sklepe in delovanje notranjih organov in sistemov.Eden od načinov za odpravo neprijetnih simptomov, ki spremljajo pomanjkanje hialuronata, je vključitev proizvodov, bogatih s to snovjo ali spojinami, ki spodbujajo njegovo proizvodnjo v meniju.

Glavni vir hrane hialuronske kisline so mesni izdelki. Največja količina te snovi je prisotna v tistih sortah mesa (in pripravljenih jedi), ki vsebujejo zadostno število sklepov, kite, hrustanca in kože. Na primer, za nadomeščanje izgubljenih zalog hialuronata je mogoče redno vključiti v meni:

• bogata mesna juha;
• kuhano ali sušeno meso na kosti;
• aspic na osnovi puranov, svinjine, piščanca ali govejega mesa;
• vse jedi, ki vsebujejo želatino (žele, marmelade, marmelade itd.).

Omeniti velja, da je rastlinska hrana tudi bogat vir hialuronske kisline. Zlasti so bile ugotovljene povišane koncentracije te snovi v soji, sojinem mleku in zelenjavi, ki vsebujejo velike količine škroba. Ob koncu 20. stoletja so v koži rdečega grozdja našli snovi, ki spodbujajo proizvodnjo hialuronata.Kot rezultat so bila rdeča vina in naravni grozdni sok vključeni v seznam rastlinskih proizvodov, ki omogočajo, da se zaloge te edinstvene spojine v človeškem telesu napolnijo.

V nekaterih zdravilnih rastlinah najdemo veliko količino hialuronske kisline. Zlasti listi in sadje repice, ki se uporabljajo za pripravo zdravih in okusnih zeliščnih čajev, so prepoznani kot bogati vir te snovi.

Kateri dejavniki vplivajo na sintezo in absorpcijo hialuronata v telesu?

Obstaja več dejavnikov, ki imajo lahko tako pozitivne kot negativne učinke na proizvodne procese in asimilacijo hialuronske kisline. Na primer, sinteza te spojine in njegova prebavljivost sta znatno povečana s sočasno uporabo izdelkov, obogatenih z askorbinsko kislino in rutinom. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ljudje, ki trpijo zaradi pomanjkanja hialuronske kisline, čim bolj vključijo v prehrano naslednje hrane in jedi:

• zeleni čaj;
• citrusi (grenivke, pomaranče in limone so najboljši);
• rowan;
• nekatere jagode (robide, črni ribez, maline);
• orehi;
• marelice;
• sladka češnja
• zelenjava (peteršilj, cilantro, koper);
• vse vrste zelja;
• listna solata;
• divja vrtnica in infuzije, pripravljene na njegovi podlagi;
• Paradižnik

Istočasno pa obstajajo dejavniki, ki lahko znatno upočasnijo proizvodne postopke in absorpcijo hialuronske kisline. To so glavni vzroki za pomanjkanje te snovi v telesu.

Pomanjkanje hialuronske kisline in njenih učinkov

Glavni razlogi za nastanek pomanjkanja hialuronske kisline v telesu so:

• kajenje;
• zloraba alkoholnih pijač z večjo jakostjo, uporaba rdečega vina v odmerkih, ki presegajo dovoljeno količino (več kot 140 ml čez dan);
• nezadosten vnos vitamina C, rutina in drugih hranil;
• pretirano dolgo bivanje v solarijih, pod vplivom neposredne sončne svetlobe, zavračanje uporabe sončnega zašćite;
• starostno zmanjšanje koncentracije te snovi v tkivih človeškega telesa.

Pomanjkanje te spojine lahko povzroči širok spekter škodljivih učinkov. Znaki nastanka hialuronatne pomanjkljivosti lahko vključujejo zlasti:

• poslabšanje splošne blaginje, utrujenost, brezbrižnost do trenutnih dogodkov;
• oslabitev imunskih sil telesa, pogost pojav prehladov;
• dehidracija, drobovja, prekomerna suha koža;
• spreminjanje konture obraza in telesa za slabše;
• razvoj dermatoloških bolezni;
• motnje vida in pojav drugih motenj v delovanju vizualnega aparata;
• zgodnji pojav gub in drugih znakov staranja;
• razvoj skupnih bolezni in nastanek drugih patologij pri delu kostno-mišičnih sistemov;
• podaljšano celjenje ran, počasno celjenje kostnega tkiva v zlomih;
• pojav znakov zastrupitve;
• nezmožnost otroka dolgo časa zasnovati;
• pojav nenormalnosti v intrauterinem razvoju ploda, upočasnitev njene rasti.

Ko najdete takšne simptome, je treba revidirati svojo dieto in jo obogatiti s proizvodi, bogatimi s hialuronsko kislino in s snovmi, ki aktivirajo njegovo sintezo. Poleg tega je treba opustiti slabe navade in čim bolj zaščititi pred dejavniki, ki negativno vplivajo na razvoj te nenadomestljive sestavine.