Kakšna živila vsebujejo L-karnitin (vitamin B11)

L-karnitin (levi karnitin) je biološko aktivna snov, ki so jo v začetku prejšnjega stoletja odkrili ruski znanstveniki V. Gulevich in profesor na Kharkovski univerzi R. Krimberg. Pogosto lahko slišite, kako se L-karnitin imenuje vitamin, ki spada v skupino B (B11). Vendar pa je v resnici levi karnitin le vitaminsko podobna spojina, saj ga telo lahko proizvede samostojno. Trenutno je ta snov razvrščena kot aminokarboksilna kislina.

Koncentracija L-karnitina v človeškem telesu je statična. Običajno je spojina proizvedena v jetrih in ledvicah v zadostnih količinah, njen presežek pa se hitro izloča skozi sečnice. Vendar pa lahko v neugodnih okoliščinah (na primer s podaljšano uporabo antibakterijskih zdravil, kronične ledvične bolezni itd.) Raven L-karnitina v telesu pade pod normalno. V takih primerih je treba obnoviti zaloge te snovi iz virov hrane.

Vloga L-karnitina v telesu

Glavna naloga vitamina B11 v telesu je prevoz maščobnih kislin na energetske postaje celic (mitohondrije) skozi njihove membrane.Zahvaljujoč tej spojini se procesi obdelave maščob v energijo aktivirajo v človeškem telesu in uničijo obstoječe maščobe. Poleg tega L-karnitin:

• upočasni razgradnjo ogljikovih hidratov in proteinov zaradi pospešenega presnova maščevja;
• zagotavlja ugodne pogoje za metabolne procese;
• pospešuje obnovo mišičnih struktur, tkiv in celic (kaže anabolni učinek);
• podpira kardiovaskularni sistem z močnim povečanjem telesne aktivnosti;
• povečuje odpornost tkiv do pomanjkanja kisika (ima antihipoksičen učinek);
• hitro in učinkovito odstranjuje odvečni holesterol iz krvi;
• ima izrazit antioksidativni učinek;
• zavira biosintezo ščitničnih hormonov, ki preprečujejo razvoj tirotoksikoze;
• povečuje telesno vzdržljivost;
• povečuje sposobnost tkiv za regeneracijo, pospešuje postopke predelave;
• izboljša gastrointestinalni gibljivost, povečuje aktivnost prebavnih encimov.

Poleg tega ima levi karnitin pozitiven učinek na živčni sistem in znatno okrepi obrambno sposobnost telesa.

Dnevna potreba telesa za vitamin B11

Do danes ni bilo uradne stopnje porabe L-karnitina. Poleg tega v večini držav sveta vitamin B11 ni med osnovnimi hranili. Vendar pa je po mnenju posameznih strokovnjakov za prehrano potrebna dnevna potreba po levem karnitinu (v mg):

• 0-11 mesecev - 13-15;
• 12 mesecev - 3 leta - 35-50;
• 4-6 let - 75-90 let;
• 7-17 let - 150-250;
• za odrasle - okoli 300.

Obstajajo številni dejavniki, ki prispevajo k povečanju telesne potrebe po L-karnitinu. Te vključujejo:

• povečana fizična aktivnost, profesionalni športi (2500-3000 mg);
• debelost (2500-3000 mg);
• zmanjšana imuniteta (2000-2500 mg);
• povečan duševni ali psiho-čustveni stres, podaljšano bivanje v stresnem stanju (1500-2000 mg);
• kardiološke bolezni, nalezljive bolezni, ki se pojavljajo v akutni obliki, motnje v ledvicah in jetrih (750-1500 mg).

Kakšna hrana vsebuje L-karnitin?

Ključni vir levit karnitina so proizvodi živalskega izvora - ribe, mleko, meso in perutnina. V zameno, žita, zelenjava in sadje vsebuje vitamin B11 samo v majhnih količinah,zato se rastlinska hrana ne more šteti za polni vir te snovi.

Pri pripravi prehrane je treba upoštevati, da je pomemben del L-karnitina uničen pod vplivom visokih temperatur med kulinarično obdelavo zgoraj navedenih izdelkov. Pri kuhanju mesa se levitni karnitin postopoma spremeni v juho.

Pomanjkanje in presežek vitamina B11: vzroki in znaki

Vzroki za nastanek pomanjkanja L-karnitina v organih in tkivih so lahko:

• genetske motnje;
• nezadosten vnos vitaminov B3, B6, B9, C, B12, metionina, lizina, železa (te snovi so vključene v sintezo vitamina B11);
• pretirano vadbo;
• pomanjkanje določenih encimov;
• neuravnotežena prehrana;
• vegetarijanstvo;
• kronična ledvična bolezen;
• podaljšana uporaba antibakterijskih sredstev.

Znaki, ki kažejo pomanjkanje levega karnitina v telesu, so:

• povečana utrujenost in znatno zmanjšanje učinkovitosti;
• občutek šibkosti mišičnega tkiva;
• opazno oslabitev imunskih sil telesa, povečana dovzetnost za nalezljive bolezni;
• videz presežne teže;
• pojav simptomov, ki kažejo na razvoj bolezni srca in krvnih žil;
• okvare ledvic, jeter.

Če najdete simptome, ki kažejo na razvoj pomanjkanja vitamina B11, morate spremeniti pristop k pripravi prehrane in vključiti dovolj količine izdelkov, ki vsebujejo levitni karnitin v dnevnem meniju. Poleg tega se morate zaščititi pred dejavniki, ki prispevajo k pospešeni odstranitvi L-karnitina iz telesa.

Presežek levokarnitina v organih in tkivih se lahko pojavi le s podaljšanim in iracionalnim vnosom zdravil, ki vsebujejo karnitin. Napake v izmenjavi, ki se pojavijo, in spremljajoči simptomi izginejo, ko prenehate jemati zdravilo ali s pravilno korekcijo njihovih odmerkov.