Retinol (beta-karoten, vitamin A) je vitamin, topen v maščobi, ki se nagiba k kopičenju v človeških tkivih (natančneje v jetrih). Iz tega izhaja, da vsak dan ni treba dopolniti oskrbe z vitaminom A, saj se lahko njegove zaloge hranijo v telesu za precej dolg čas.
Nekateri znanstveniki na tem računu dajejo neverjetne informacije: domnevno, če je v sezoni z zeliščnimi sadnimi sadeži, ki vsebujejo retinol, dovolj, da telo z njimi nasičimo, bi morala biti dobava vitamina A dovolj celo leto. Po drugi strani pa je vredno preveriti take sporne informacije o lastnih izkušnjah? Navsezadnje lahko presežek beta-karotena povzroči nepopravljive procese v telesu.
Vendar pa tudi pomanjkanje, ki grozi z zelo žalostnimi posledicami: upočasnitev rasti in fizičnega razvoja, poslabšanje kože, las in zob. Sčasoma se lahko pojavijo okvare imunskega sistema, metabolizem se bo motil, telo pa bo hitro začelo delovati. Kot lahko vidite, retinol ni odgovoren le za prilagajanje oči različicam osvetlitve, temveč tudi opravlja številne druge pomembne funkcije.
To je eden najpomembnejših vitaminov, ki zagotavlja normalno, polno delovanje človeškega telesa.
Za klic z vitaminom A "pomanjkljivo" se jezik ne obrača - v eni ali drugi količini je vsebovan v številnih proizvodih rastlinskega in živalskega izvora. Torej, pravilno načrtovanje vaše prehrane, nikoli ne boste imeli težav s svojo pomanjkljivostjo.
Vsebnost vitamina A (na 100 gramov) v živalskih izdelkih:
Vsebnost vitamina A (na 100 gramov) v živilih rastlinskega izvora:
Da ne bi zapomnili celotnega seznama izdelkov, ki imajo vitamin A, lahko enostavno zapomnite, da so njeni najvišji odmerki v zelenih, rumenih in rdečih sadjih in zelenjavi, pa tudi v mlečnih izdelkih, stranskih proizvodih in mesu.
Vitamin E pomaga preprečiti oksidacijo retinola, zato se v medicinskih pripravkih pogosto dogajajo skupaj. Prav tako povečuje absorpcijo beta-karotena. Cink ima tudi podobne funkcije glede vitamina A, kar prispeva tudi k absorpciji retinola in se ga bolje prilagaja. Torej ti dve snovi, kot si lahko ogledate, sta močna povezava.
Med zdravljenjem, v katerem je predpisan vitamin A, v nobenem primeru ne smete piti alkohola ali alkohola. Take kombinacije povzročajo nepopravljivo škodo na jetrih in lahko povzročijo hude bolezni. Zdravniki tudi svetujejo previdnost, da jemljejo vitamin A z retinoidi, odvajalci in hiperlipidemskimi sredstvi.
Da bi odkrili pomanjkanje vitamina A v telesu, je dovolj, da "poslušate" bolj pozorno sami sebi (ali da natančneje pogledate, ko gre za drugo osebo). Pomanjkanje retinola običajno spremljajo tako neprijetni simptomi kot:
Treba je opozoriti, da je precej težko "zaslužiti" akutno pomanjkanje vitamina A, saj tudi v zimskem času lahko dobite veliko število izdelkov, v katerih je v dostojnih odmerkih. Poleg tega toplotna obdelava izdelkov ne uniči retinola, kar močno poveča možnosti za prehrano zahtevane količine.
Toda učinek zraka na beta-karoten je zelo škodljiv: dlje ko so ti izdelki na prostem, manj koristen vitamin A ostane v njih. Zato, če želite ohraniti čim večje lepote vitamina, previdno pakirajte hrano v gosto vrečko pred shranjevanjem.
Kadar zaloge vitamina A v telesu dosežejo kritično visoko, telo mudi, da o tem obvesti naslednje simptome:
Preveliko odmerjanje vitamina A je za nosečnice posebno nevarno, saj lahko povzroči malformacije plodov ali sproži spontani splav.
Za dosego edinega pravilnega odmerka, ki bo primeren za vsakogar brez izjeme, je nemogoče. Vsaka oseba potrebuje drugačno količino retinola, ki se lahko zelo razlikuje glede na starost, spol, fizikalno, fizično in čustveno stanje ter številne druge dejavnike.
Za moškena primer dnevna potreba po vitaminu A znaša od 700 do 1000 mikrogramov. Za ženske nekoliko manj: od 600 do 800 mikrogramov, za otroke pa je dovolj, da dajejo od 400 mikrogramov. Istočasno med zdravljenjem nosečnice zdravniki svetujejo, da zvišajo standardno stopnjo za vsaj 100 enot, med dojenjem tega bistvenega vitamina pa matere potrebujejo več kot moški z velikim nadzorom.
Poseben namen velja tudi za otroke in mladostnike, ki imajo velik fizični in duševni stres: potrebujejo do 1000 mikrogramov vitamina A. Če zdravniki najdejo akutno pomanjkanje retinola, se dnevna poraba lahko poveča na 3000 mikrogramov na dan.
Poleg tega se pri določanju norme retinola upoštevajo dejavniki, kot so stres, bolezen in vrsta aktivnosti, v kateri je bolnik vključen. Podnebne razmere, v katerih oseba živi, vplivajo tudi na potrebo po beta-karotenu. V mrzlih podnebnih območjih je na primer potrebno porabiti vitamin A bistveno manj kot v vročih subtropskih.
