Skupna marelica je sadna rastlina iz rodu Plum iz družine Pink. Plodovi vrste imenujemo tudi marelice in služijo kot vir različnih suhih plodov (predvsem suhe marelice in marelice). Še vedno ni mogoče zanesljivo ugotoviti zgodovinske domovine marelice. Ena priljubljena različica pravi, da je center distribucije sadja kitajska regija Tien Shan. Predpostavljalo se je, da so marelice v Armeniji prvič obdelovale, saj so plodovi prinesli v Azijo in Evropo od tam. Obstaja predlog (izražen v 19. stoletju), da je po Armeniji marelica potovala z Aleksandrom Velikim v Grčijo in nato prišla v Italijo. V rimskih in grških dokumentih ni bilo mogoče najti nobene potrditve te različice, vendar se sklici na drevo najdemo v italijanskih pisnih virih prvega stoletja. Morda so armenski trgovci Rima predstavili sadove Italijancev, imenovane »Armensko jabolko«.
Opis plodov najdemo v zapisih Plinija in Ibn al-Faqiha. Drugi avtor v "Knjigo držav" je bil imenovan sadje "tsiranom" in "sad Armenije". Vendar je težko najti nedvoumne dokaze o določeni različici, saj je bila marelica gojita v vseh azijskih regijah in jo je mogoče uvoziti iz Evrope iz številnih držav.Rusi so se seznanili z obratom šele v 17. stoletju, čeprav so se na Kavkazu, na Krimu in v Ukrajini naučili o sadju neposredno preko Bližnjega vzhoda. Dejstvo, da so sadje prinesli Perzijcem Ukrajincem, potrjuje podobno ime rastline - Zerdel.
Rusko ime za marelice je nastalo v 18. stoletju od nizozemske besede abrikoos in francoskega abricota. Izraz "Armeniaca" v latinščini je leta 1700 pripravil francoski biolog de Tournefort. Ustanovitelj klasifikacije vrst, Carl Linnaeus, je to rastlino označil kot Prunus foliis ovato-cordatis, vendar je v opisu navedel ime, ki ga je navedel predhodnik iz Francije. Marelice včasih imenujemo "rumena kisla" ali "Morel".
Drevesa marelice vsako leto izgubi liste in doseže višino 6-9 metrov. Stara lubje razpade vzdolž prtljažnika in prevzame rjavo ali sivo barvo. Sveže poganjki so navadno rjave ali rdečkaste barve in imajo veliko majhnih leč. Ovalni ali okrogli listi dolžine 6 do 9 cm so razporejeni izmenično in rastejo na tanko žlebljenih pecelj. Zgornji del lista je narisan v dolžini, robovi pa imajo eno ali dve vrsti nageljnovih nageljnovih žbic. Posamezne cvetice so posajene na majhnih stebrih in segajo v polmer 12-15 mm.Bele ali rožnate cvetni lističi imajo obliko elipse ali jajca, v njih pa je od 20 do 45 stebrov. Cvetovi marelice začnejo cvetati pred razvojem listov. Rastlina se pojavi zgodaj spomladi.
Sladko sadje je iste vrste; v obliki so podobni majhni krogli z vzdolžnim žlebom, v barvi so oranžno-rumeni ali breskev. Koža marelic je žamet in pavlaka na dotik, kost pa je gladka in debela stena. Divje plodovi marelice imajo grobo meso in grenak okus, pridelane sorte pa so sladke in sočne (tudi suhe). Prvi so mase od 3 do 20 g, drugi pa do 80 g. Fruiting rastline se pojavljajo v poletnih mesecih. V ugodnih pogojih drevesa živijo do 100 let, najbolj rastoči pridelki pa so pri rastlinah, starih od 3 do 40 let. Cvetni brsti se ne tvorijo več pri temperaturah pod -17 ° C, čeprav nekatere sorte marelice lahko prenesejo temperature do -25 ° C ali celo -30 ° C. Koreninski sistem prodre globoko v tla, zato drevo zadrži suha obdobja in dobro raste v vročih predelih .
Zdaj divje marelice rastejo le na Himalaji, v Tien Shanu in na zahodu severnokavkaških gora.Obrat se še naprej gojijo na območjih s toplo zmerno podnebje. V Rusiji je gojenje marelice zelo priljubljeno na Kavkazu in v južnih predelih zahodnega dela države.
V plodu je od 5 do 27% različnih sladkorjev, med njimi prevladuje saharoza. Sadje je bogato z vlakninami in organskimi kislinami. Pri marelicah najdete dekstrin, inulin in škrob.
Hranilna vrednost 100 g marelice:
Svetla barva lupine je posledica prisotnosti beta-karotena, katerega koncentracija je še posebej visoka v južnih sortah. Marelice so bogate z vsemi vitamini B, vitamini C, E in N.
Vitamini 100 g marelice:
Sveže sadje je nizko kalorično in se lahko varno porabi v različnih dietah.Vendar pa v suhih marelicah (suhih marelic) je petkrat več kalorij, saj povečuje vsebnost ogljikovih hidratov.
Marelice vsebujejo lahke ogljikove hidrate, tako da lahko hitro zadovoljijo lakoto. Toda okus marelice ima posebno značilnost: želite ga znova občutiti in jesti vse več sadja. Zato je kljub nizki vsebnosti kalorij treba skrbeti pri mareljenju marelic.
Sadje šteje za rekord za vsebnost kalija (300 mg na 100 g sadne kaše), v suhih mareljih pa se njegova koncentracija celo poveča (1700 g na 100 g suhega sadja). Marelice vsebujejo fosfor, železo in magnezij, ki jih telo potrebuje za ohranjanje zdravja in jih zlahka absorbira. Številčni indikatorji za elemente se razlikujejo glede na vrsto sadja, na kraju pridelave, stopnji zorenja in skladiščenja. Na primer, v armenskih sortah marelice, še posebej veliko joda.
Makronutrienti 100 g marelice:
Elementi v sledovih 100 g marelice:
