Veliko poznano na svetu in ga mnogi ljubljajo, oranžna je sadno drevo družine citrusa družine Rut. To sadje se šteje za najpogostejše vrste citrusov v tropih in subtropskih predelih. Oranžna je najbližja sorodnica mandarine in pomela. Latinsko ime je C? Trus sin? Nsis. Na Nizozemskem se sadje imenuje "appelsien" ali "sinaasappel", ki je postal vir običajnega imena - "oranžna". V nemščini beseda sliši podobno: Apfelsine in francoski izraz "pomme de chine" pomenijo "jabolko s Kitajske". Danes ima izraz "oranžna" prevlada angleško in francosko.
Gojitev pomaranč se je začela na Kitajskem približno dve leti in pol tisočletja pred našim štetjem. er Že v 15. stoletju je Portugalci prinesel čudno oranžno sadje v Evropo. V posebnih strukturah tankega stekla je obstajala moda za gojenje tropskih dreves. Imenovani so bili rastlinjaki, ki so ena korenska beseda za "oranžno" - ime oranžne v Franciji. Ta drevesa brez skrbi rastejo v Sredozemlju in osrednjih regijah Amerike.
Pomarančno drevo se šteje za zelo visoko, saj lahko doseže 12-14 metrov. Nekatera pomarančna drevesa imajo izvrstno krono in živijo do ene in pol sto let. Odvisno od donosa sezone, lahko eno drevo proizvede do 40.000 plodov. Med krilatimi peclji in celotnimi listi trajnic so široki vmesni sklepi. Bele cvetice so razporejene v šestih gručah in vključujejo petodelen, perianth z nizkim odprtjem z velikimi jajci, veliko stebrov in en sam brezplačen (tako imenovani zgornji) jajčnik. Večkratno seme oranžnega sadja je sestavljeno iz več gnezd in ima močno dvoslojno lupino. Meso je nastalo z gosto kopičenjem vrečk sokov v obliki vretena, ki izvira iz izrastkov notranjega epidermisa karpela. Podobno kot vrsta agrumov se sadje imenuje "hesperidi" in se nanaša na jagodičaste formacije. Oranžna celuloza se zlahka zlomi v delnice, ki predstavljajo gnezda sadja.
Zunanja plast hesperidija v oranžnem sadju se imenuje "flavedo" zaradi svoje svetle barve (v latinščini "flavus" pomeni "rumena").Vsebuje veliko eteričnega olja, zaprto v prozornih sferičnih žlezah. Gobasta struktura notranjega dela hesperidija in bledo barve sta vzrok za to, da je ta sloj »albedo« (latinski albus - beli). Razpošljivost albeda olajša ločevanje oranžne celuloze in njegove lupine.
Trendi na trgu kažejo, da so večje potrebe po večjih sočno pomarančah s tanko kožo. Zaradi takšnih zahtev so postale bolj priljubljene sadove, ki jih prinaša Genova, Sicilija ali Malta. Koruza in lupina (njena zgornja plast) teh plodov se pogosto uporabljajo za ustvarjanje konzerv, likerjev in infuzij. Zlasti močne pijače na osnovi oranžnega lesa so zelo priljubljene v Bologni in Firencah. Oranžna olja se lahko tudi izvleče iz tega izhodnega materiala. Ko se prevažajo, se lahko sadje hitro opere in razvaja, zato se kot banane odstranijo iz dreves in ne prinesejo v velike škatle (največ po 500 kosov), zavito v papir.
Uvoz pomaranč je v nekaterih državah ZDA (Kalifornija, Florida) pomemben tržni delež, v državah sredozemskega pasu, v Srednji Aziji in na Daljnem vzhodu.V zadnjih dvajsetih letih se je obseg proizvodnje tega sadja skoraj podvojil, kar kaže na njeno nadaljnjo priljubljenost med potrošniki.
Visoka vsebnost koristnih sestavin in vitaminov nam omogoča, da priporočamo pomaranče za preprečevanje in zdravljenje presnovnih težav, bolezni srca, bolezni jeter, neravnovesja vitaminov. Sok tega tropskega sadja odlično olajša skorbut in pomanjkanje vitamina.
100 g sadja pomaranč vsebuje:
Celuloza iz oranžne je izjemno bogata. vitamini vse skupine:
Nesporne prednosti pomaranče glede drugih dietetičnih izdelkov so zelo nizka vsebnost nasičenih maščob, visoka koncentracija sladkorja in odsotnost holesterola.Energijska vrednost pomaranče znaša približno 45 kcal na 100 g izdelka. Taka nizka vsebnost kalorij omogoča uporabo pomaranče kot eno najuspešnejših priporočil za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo ali poskušajo izgubiti težo. Natančnejša energetska vrednost posameznega ploda se izračuna na podlagi njegove mase:
Vsi agrumi vsebujejo majhno količino kalorij. Edinstvenost oranžne pa je, da je njegova glavna masa (več kot 85%) voda, glavni vir kalorij pa ni maščobe, ampak ogljikovi hidrati. V pulpi pomaranč je samo 0,2% maščobe (če se izračuna glede na maso sadja) in 0,9% beljakovin. Skoraj desetina plodov je sestavljena iz ogljikovih hidratov, ki se zlahka razcepi v telesu s sproščanjem velikih količin energije. Zlasti so monosaharidi in disaharidi (preprosti ogljikovi hidrati), ki se skoraj takoj absorbirajo v krvni obtok, poživijo in osvežijo telo. Pomembne organske kisline v sestavi pomaranče prispevajo k razgradnji maščob, ki se nabirajo v telesu, in prehranske vlaknine aktivno pomagajo pri procesih prebave in spodbujajo odstranjevanje toksinov.
Pomarančni sok ima zdravilne lastnosti in je malo kalorij. 100 ml svežega soka vsebuje približno 40-60 kcal (natančnejša vrednost je odvisna od stopnje pritiska). Lastnosti pomaranč, ki jih cenijo prehranjevalci, dopolnjuje dejstvo, da to sadje hitro zadovolji lakoto. Takšnemu sadju je priporočljivo, da uporabite med prigrizkom, da se razveselite in ne jeste preveč med prihajajočim glavnim obedom.
Oranžna celuloza lahko izravna vsakodnevno človeško potrebo za številne pomembne elemente. Baker, kobalt in bor so posebej pomembni za njihovo vsebnost, katerih teža v 100 g plodov zagotavlja 10-odstotni dnevni odmerek za odrasle organizme.
Makronutrienti 100 g pomaranče:
Elementi v sledovih 100 g pomaranče:
Oranžnega olja ne smete jemati na prazen želodec in v količinah, večjih od 3 kapljic na dan. Čeprav sadje vsebuje veliko koristnih komponent, oranžna lahko povzroči resne alergije, zato se morate zavedati možnosti posamezne nestrpnosti do tega izdelka.
Po kopanju z dodatkom oranžnega olja se lahko počutijo rahlo opekline kože na trebuhu, stegnih in ramenih. Tudi zobozdravniki opozarjajo, da po jedi oranžne ne morejo krtačiti zob v naslednjih pol ure, zaradi visoke kislosti zobne sklenine postane mehkejši in se lahko poškoduje.
