Jajcevci, če so pravilno pripravljeni, so okusne v kakršni koli obliki: kisle, ocvrte, pečene. Dobro so kombinirani z drugimi zelenjavo, še posebej s česnom in paradižniki, z mesom, gobami. Še posebej razpisane so jajčevci, pečeni v počasnem kuhalniku. To je popolna jed, ki je ni težko narediti.
Skrivnosti tehnologije
Jajcevci so znani po svojih zdravih lastnostih in odličnem okusu. Vendar pa njihova jed, pripravljena s kršitvijo tehnologije, ni le neprijetna po okusu, ampak tudi škodljiva. Če želite kuhati jajčevce, pečene v multicookerju, morate upoštevati nekaj preprostih nasvetov.
- Jajcevci, kot nekateri drugi člani družine nightshade, vsebujejo tudi goveje meso. V njih ni toliko, da povzroči zastrupitev, ampak še vedno dovolj, da pokvari okus končane posode. Grenkost od njih bo izginila z govedino, če boste "namiite" 40-60 minut v slani vodi. Sol je treba dodati 10-20 g na liter vode. Ona bo potegnila koruzno govedino.
- Po namakanju jajčevcev dobro izperite v tekoči vodi, sicer bo posoda slana. Ko se ostanek posuši s prtičkom.To je tudi potrebno, da se po peki zelenjava ne izkaže za rahlo vodo.
- Kakovost izdelkov je glavna skrivnost uspešnih kuharjev in spretnih gostiteljic. Okusno jed se izkaže le iz mladih jajčevcev, poleg svežega, ki ima elastično strukturo.
- Za pečenje jajčevcev v počasnem kuhalniku uporabite način "Baking", običajno jih pripravite približno 30 minut.
- Če se jajčevci pečijo s sirom, in želite, da jih pokrijejo z zlato skorjo, zadnjih 10 minut kuhajte posodo s pokrovom.
Obstaja veliko receptov za peko jajčevcev v počasnem kuhalniku, nekatere točke pa so lahko odvisne od določenega recepta.
Jajcevec pečen v počasnem kuhalniku z zelenjavo
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg;
- paradižnik - 0,2 kg;
- česen - 2 stroka;
- sveži koper - 20 g;
- sveža bazilika - 20 g;
- Sveži cilantro ali peteršilj (po vašem okusu) - 20 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- sir - 100 g
Metoda priprave:
- Izperite jajčevce, sekanje, ne luščenje, kroge debele približno 1 cm (ne več). Postavite jih v posodo, posuta s soljo. Pustite 30 minut.
- Vrelo vodo in na njej vlije paradižnik. Odstranite, ohladite, odstranite kožo. Paradižnikova kaša, razrezana v tanke kroge.Uporabite zelo oster nož za to, tako da paradižnikov sok ne izteče iz sadja.
- Nož sekati zelenice tako lepo kot lahko. Pred tem, seveda, ga je treba oprati in posušiti.
- Sesajte česen lepo.
- Združite sesekljano zelenjavo in sesekljan česen z maslom.
- Izperite in posušite jajčevce, jih postavite na dno multicookera.
- Pokrivajte jajčevec s paradižnikovimi rezinami.
- Nalijte vse omake olja in zelišč.
- Vklopite multicooker v načinu "Baking" za pol ure.
- Fino utrlja sir, jih potresemo z jajčevci. Pečemo v istem načinu še 15 minut, brez zapiranja pokrova.
Jajcevec, pečen z zelenimi, je zdravo jed, sočno in dišeče, spominja na poletje.
Jajčevec s paradižniki, pečen v počasi štedilniku celoto
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg (2 kosi);
- paradižnik - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- česen - 3 stroka;
- sir - 0,2 kg;
- kisla smetana - 100 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Operite jajčevce, naredite globoke vzdolžne rezove na razdalji 5 mm drug od drugega, ne da bi dosegli osnovo za 2-3 cm.
- V slano vodo pustite eno uro, sperite, raztrgajte s prtičkom.
- Izparite paradižnik in jih razrežite na rezine debele približno pol centimetra s posebnim nožem z lepimi zobmi.
- Tanljive rezine sira.Lahko uporabite sir, ki se že prodaja v obliki tankih rezin.
- Odlepite in obrišite obroče. Ne pozabite odstraniti semen.
- V vsakem rezu položite rezino sira, pivski obroč, paradižnikov krog.
- Namazite posodo za multicooker in v njej postavite jajčevce.
- Česen preskočite po stiskalnici, dajte v kislo smetano, premešajte.
- Zamrznjene jajčevce s kislo smetjo.
- Zaprite počasi kuhalnik, namestite program za peko 1 uro.
Postrežemo jajčevce lahko celo ali vrezane v kroge, kot so zvitki. Ta jed je odlična jed za meso.
Jajčevec, pečen z mesom in sirom
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg;
- meso ali mleto meso - 0,25 kg;
- česen - 1 stroka;
- majoneza - 50 ml;
- paradižnik - 0,2 kg;
- koper - 20 g;
- sir - 50 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Po pranju jajčevcev jih razrežite na polovici dolžine in jih posujte s soljo, pustite pol ure. Izperite s tekočo vodo, brisačo posušite. Spoon nežno odstranite celulozo iz centra.
- Celulozo razrežemo na kocke.
- Zalijte maslo v multicooker, postavite kocke jajčevca, jih pražite do mehkega, s programom "Baking".
- Odstranite jajčevce iz multicookerja.
- Meso fino odrežite ali ga obrnite skozi mlin za meso. Sol, poper, pomešajte s celulozno celulozo.
- Stare polovice modrozelene mleto meso. Vstavite jih v posodo za večerno posodo.
- Paradižnik razrežemo na polovico, nato pa ga razrežemo na polkrog. Pokrijte jih z jajčevci in mletim mesom.
- Pri majonezi stisnite česen, jih krtačite s paradižniki.
- Rešite sir in jih potresemo z jajčevci.
- Zaprite pokrov in vključite način pečenja 30 minut. Pustite jo v načinu ogrevanja še 10 minut.
Ta polna jed je vredna praznične mize, vendar v počasnem kuhalniku ne bo mogoče veliko kuhati. Naredite lahko več obrokov izmenično.
Jajcevec pečen v počasnem kuhalniku z gobami
Sestava:
- jajčevci - 0,75 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- kisla smetana - 0,2 l;
- sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Izločite jajčevce v kroge, namakajte v slani vodi, sperite, posušite s prtičkom.
- Operite šampinjone, razrezane na tanke plošče.
- Paradižnik razrežite na rezine.
- Podmazujte zmogljivost multicookerja, v njej postavite jajčevce, jih poper in sol.
- Na jajčevci grenite, na njih - paradižnik.
- Sir, fino zrnje, zmešajte s kislo smetano, če želite, lahko v to stisnete par česnovih nageljnov. Nastala mešanica gosto masti paradižnik.
- Pražite jajčevce z gobami in paradižniki 40 minut s programom Baking.
Tako pripravljena jajčevca lahko služi kot stranski krožnik, vendar bodo popolnoma oblečeni in polna večerja.
Jajcevec, pečen v počasnem kuhalniku, je okusna in zadovoljiva jed. Pomembna prednost je njegova enostavnost priprave.
