Banana je zelnata rastlina družine banan, ki živi in nosi sadje že več let. Najbolj opazna raznolikost predstavnikov te družine je na jugovzhodnem ozemlju Azije, na primer v Malezijskem arhipelagu. Užitne in svetovno znane sadne rastline imenujemo tudi banane. Priljubljena različna banana, ki je ni mogoče najti v divjadi, je banana raja. Ta sterilni triploidni kultigen (obstaja le v umetno gojeni obliki) prevzema pomemben delež izvoza iz tropskih držav. Mnoge države so dobesedno »bananske republike« in živijo od dohodka od prodaje tega sadja. V nekaterih regijah je banana le malo za pšenico, koruzo in riž v pomenu užitnega pridelka. Glede na numerično statistiko za leto 2012 je bilo ugotovljeno, da je rastlina dvanajstina vseh rastlin, ki se gojijo na planetu. Vsako leto proizvajalci prejmejo več kot 100 milijonov ton posevkov tega sadja. Skupaj opisani rod vključuje približno sedem ducat vrst, ki rastejo na nasadih jugovzhodne Azije in na obali Pacifiških otokov.Najbolj pacient s temperaturnimi razmerami in rasti v hladnejših regijah je japonska banana. Prvič se je pojavil na japonskih otokih Ryukyu in se trenutno goji kot okrasna rastlina na kavkaški obali Črnega morja, na ravninah Krima in Gruzije.
Sodobno znanstveno ime banane je Musa. - Nemški raziskovalec Georg Rumpf se je prvič izrazil v 17. stoletju. Navedeni znanstvenik je bil eden od ustanoviteljev klasifikacije naravoslovja, ki ga je nadalje razvil in zasnoval švedski zdravnik in naravoslovec Karl Linnaeus. Izraz Musa je ostal pod Linnom uradno ime rastline. Obe različici, ki pojasnjujeta videz imena, niso povezani z ustvarjalno dejavnostjo in muzi. En koncept pravi, da je ime podaril Anthony Muse, zdravilec na dvorišču rimskega cesarja Octaviana Augustusa. Druga različica pravi, da je arabska beseda "muse", ki označuje to drevo in njeno sadje, preselila v druge jezike. Zdaj izraz "banana" zveni zelo podoben vsem evropskim narečjem. Njeno poreklo je običajno povezano z besedami ljudstev zahodne Afrike: banana, bana.Mornarji iz Portugalske in Španije so te regije konec 16. stoletja proučili in si lahko izposodili lokalno ime za eksotično sadje. Včasih lahko slišiš izraz "banana palm", vendar z vidika botanike je napačen, ker drevo ni v družini Palm. "Drevo z bananami" se lahko šteje za bolj pravilno različico, vendar ta stavek uradno označuje vrste iz rodu Azimin iz družine Annonov. Izgledajo le kot banane, naprave notranjih sistemov pa so popolnoma drugačne.
Koreninski sistem banan drevesa izstopa iz velike in močne strukture. Če je zemlja rodovitna in nasičena s kisikom, korenine rastejo do 5 metrov vzporedno s tlemi in do globine do 1,5 metra. Vrste pripadajo travnatim rastlinam, steblo banan pa je običajno kratko in se ne dvigne nad tlemi. Od ene do dveh ducatih listov je nekakšen drevesni prtljažnik. Rastlina lahko raste od 3 do 10 metrov v višino. Obstajajo primeri, ko je bila drevesa banan še višja, to dejstvo pa omogoča, da banana, kot bambus, obravnavamo kot eno izmed najvišjih zelišč (zaradi strukture debla in velike rasti se banana pogosto imenuje drevo, ki se ne ujema s strukturo rastline).Največji med ostalimi (do 13-14 metrov), zlasti njegova sorta Musa itinerans var, je vrsta pasic Musa itinerans. Gigantea (zunanja značilnost se odraža v imenu). Glavno steblo obkrožajo stranske veje (poganjki). Vsak od njih je lahko začetek novega drevesa, če bo stari trup umrl. S pomočjo poganjkov je reprodukcija banane.
Veliki listi mehke banane so gladki na dotik. V obliki so običajno ovalne ali podolgovate, žile pa se nahajajo vzporedno. Listi so razporejeni ena za drugo v spiralo. Na dnu tvorijo tako imenovano "lažno steblo" zloženih listnih delov. V takšnih "tubulah" se oblikujejo novi listi, stare pa sčasoma umirajo in padajo stran od zunaj. Pod ugodnimi pogoji in čistem vremenu, padec enega lista iz rastline pride približno enkrat na teden. Divje banane se razlikujejo od gojitvenih oblik v velikosti listov: na nasadih širina listov rastlin doseže 65 cm, dolžina pa do 280 cm. Barva se spreminja od čisto zelene do zelene s temno barvo na zgornji ali spodnji strani.Če vremenske razmere postanejo hujše (na primer močan udarec vetra ali padec tropskega dežja), se listje banan takoj razbijejo v smeri žil in tako ohranijo rastlino.
Pred neposrednim cvetenjem banane na kratkem steblu se pojavi podolgovati pecelj, ki prodira v lažno steblo in sledi listom zunaj. Že po 7-10 mesecih aktivnega razvoja cvetenja banan se prične. Socvetje je čopič in izgleda kot dolga vijolična ali zelena popka. Največje cvetje so ženske. Nahajajo se na dnu "bud", rahlo grušči cvetovi srednje velikosti rastejo malo dlje, in le ob koncu cvetenja ostanejo majhne moške rože. Vsaka cevasta cvet je sestavljena iz 3 cvetnih listov, 3 sepalov in 5-6 stebrov. Ena stamena v rožici je nerazvita, to pomeni, da nima nobenega antera. 3 karpela tvorijo tridimenzionalni jajčnik. Razlike, ki določajo lokacijo cvetlice, se imenujejo "roke". V cvetju bananskih žuželk so do 500 g nektarja. Vse plasti so sestavljene v krtačo, ki vsebuje 13-20 barv. Tu se nahajajo ne v ravneh, ampak v ravno črto. Za zaščito pred skrajnimi vplivi je cvet prekrit s posebnim listom, ki se počuti kot vosek na dotik. Ti "naravni ščitniki" so vijolični na zunanji strani in vijolični v notranjosti.Cvetoče moške rože hitro umirajo, padajo. Istočasno se odpre vrh socvetja. Cvetenje divjih banan se pojavi ponoči ali zgodaj zjutraj. Netopirji pomagajo pri opraševanju cvetja v temi, v hladnem času pa se ptice in majhni sesalci pojavljajo v ta namen.
Tvorba bananskega sadja je mogoča le iz cvetja ženske (biseksualec v tej rastlini ne daje sadov). Sčasoma se vrstice sadežev rastejo med seboj, v obliki človeške roke. Eno sadje je večkratno jagodičje z debelo usnjasto lupino. Različne sorte sadja se razlikujejo po velikosti, obliki in barvi plodov. Najbolj znana oblika je valjasto ali trikotno sadje, rahlo zaokrojeno ali ravnanje. Različne banane so dolge od 3 do 45 cm, debelina pa je lahko od 2 do 8 cm. Skodelica plodov prevzame barvo številnih barv spektra: rumene, rdeče, zelene, rumeno-zelene in srebro. V notranjosti debele kože je mehko meso kremaste, rumene, oranžne ali bele barve. V nezrelih sadežih je meso trdo in lepljivo, in ko je zrelo, postane mehak in sočno.
Rastline banan v domačih rastlinah pogosto nimajo semen in razmnoževanje v tem primeru je možno le z vegetativnimi sredstvi. V divjini sadje v celuli je veliko okroglih ali podolgovatih semen. Te trdne kosti dosežejo dolžino od 3 do 17 mm. V eno divje rastoče banane lahko damo do dve sto semen, njihova masa pa je lahko večja od navedenega indeksa za celulozo. Trava iz banane lahko prenese močne obremenitve: več kot tristo plodov s skupno težo 60-65 kg je lahko na eni osi. Za to edinstveno sposobnost je dodan še en naravni pojav, imenovani negativni geotropizem. Bistvo tega pojava je v tem, da so na začetku oblikovanja plodov usmerjeni navzdol zaradi svoje teže. Toda v procesu rasti, zaradi hormonskega vpliva, se več osi rastline začnejo povečevati navzgor. Po končnem zorenju plodov umre talni del rastline banan.
Naravni habitat banan je tropska in subtropska cona azijskih in avstralskih celin, pa tudi Nova gvineja, Malezija in arhipelagi v Tihem oceanu. Zgodovinska domovina te vrste je Indija in Indokinški polotok.Trenutno mnoge latinskoameriške države gojijo številne sorte banan in jih aktivno izvažajo na svetovni trg.
Sadje je zelo priljubljeno v Rusiji in skoraj ni več eksotično. Njegova celuloza vsebuje veliko vlaknin in prebavnih vlaken. Ta lastnost se pogosto uporablja, če morate prilagoditi prebavo. Tudi sadje vsebuje glukozo, saharozo in fruktozo - tri glavne naravne sladkorje.
Hranilna vrednost 100 g banan:
Raziskovalci so ugotovili, da je celuloza banane bogata z vitamini A, C (več kot 15% na 100 g proizvoda) in koristne sestavine skupine B. V zvezi s tem se izdelek šteje za nujni del prehrane ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.
Vitamini 100 g banan:
Banana velja za eno od dovolj visokokaloričnih plodov. Znano je, na primer, da v mestnih živalskih vrtovih primati ne dajejo banan, ker opice ne bodo mogle izgubljati kalorij zaradi sedentarnega načina življenja. Vendar pa ni težko najti več priljubljenih diet z uporabo tega sadja. To je posledica dejstva, da banana pulpa ne vsebuje holesterola (ta pokazatelj je zelo pomemben za starejše ljudi, ki lahko varno priporočajo banane). Vsebnost nasičenih maščob je tudi izjemno nizka: manj kot 2% na 100 g proizvoda, kar je zapis za tako uporabno celulozo.
Vendar pa je minus tega sadja visoka koncentracija sladkorja, kar je razlog za veliko kalorično vsebino.
Od uporabnih makrohranil v bananah je kalij nedvoumno v vodi. Opisano sadje izstopa med vsemi takšnimi izdelki ravno kazalniki te komponente. Kalij krepi srce in pomaga pri delu krvnih žil.Tudi banane so zelo cenjene za vsebnost železa, magnezija in fosforja.
Makronutrienti 100 g banan:
Elementi v sledovih 100 g banan:
Banane so koristne za telo z mnogih vidikov, vendar jih je v nekaterih primerih vredno vzdržati:
