Muttonske jedi so vedno hranljive in dišeče, še posebej, če jih grizimo z zelenjavo. Ena izmed najlažjih za pripravo in hkrati okusnih jedi je jagnjetina, ki je zamrznjena s krompirjem v počasnem kuhalniku. To je všeč skoraj vsi, tudi tisti, ki zdravijo jagnjetino s hladno.
Funkcije kuhanja
Zdi se, da bi bilo lahko preprostejše: rezano meso in krompir, solite in sezono, prelijte vodo, vključite želeni način delovanja počasnega kuhalnika - in po nekaj urah je vse pripravljeno. Dejansko vse ni tako preprosto. Lahko naredite zelo okusno jagnjetino v počasnem kuhalniku, samo vedoč, kako to storiti prav.
- Meso za čiščenje ni dovolj za izbiro, raje je sveže in mlado. Še vedno ga moramo pravilno pripraviti. Hladna obdelava vključuje temeljito pranje v topli vodi, saj v mrazu maščobni kozliček ni mogoče oprati. Ko se meso opere, morate odstraniti film, žičnate površine, odrezati odvečno maščobo. Če vam je všeč aroma maščobnega repa, je bolje, da pustite nekaj maščobe - s tem postane posoda mehkejša in sokriv, njen okus in aroma bodo bolj nasičeni.
- Pomen reda zaznamki izdelkov in njihovega načina toplotne obdelave. Tudi če je jed kuhana v multivarka je potrebno upoštevati ta pravila. Torej, najprej pražene jagnjetine, šele nato pa lahko dodamo krompir in kuhamo. Za cvrtje lahko uporabimo maščobe repa, ali rastlinsko olje. Prva možnost je bolj primeren za tiste, ki radi jagnje in ga jedo pogosto. Če se vi ali eden od vaših gostov ni vajen jedi jagnjetine, žganje je bolje uporabiti rafiniranega olja.
- Če ne želite, da se jed je izkazalo suho, jagnje obara z dodatkom omako. Bolje, da dajo prednost nizko vsebnostjo maščob paradižnikovo omako. Lahko uporabite svež paradižnik ali paradižnikovo mezgo razredčimo z vodo.
jagnjetina s krompirjem gašenje tehnologije v multivarka se lahko razlikuje glede na model naprave same. Torej, ne vsi imajo program "Hot", in v resnici se isti program lahko imenujemo z različnimi imeni.
Jagnjetina je zamrznjena s krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestava:
- jagnjetina - 1 kg;
- krompir - 0,7 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- voda - 0,25 l;
- rastlinsko olje - 120 ml.
Metoda priprave:
- Operite meso, posušite, odstranite filme, žile, odvečno maščobo. Cut na kocke približno 1,5-2 cm.
- Odlepite žarnico, razrežite na polovice.
- Odlepite korenje in ga razrežite na tanke trakove.
- Odkupite krompir in ga razrežite na velike kocke, približno enake velikosti kot meso.
- Olje nalijte v posodo z več posodami in nastavite program za peko 25 minut.
- Nekaj minut po tem, ko multikooker začne delovati, položite čebulo in jo popržite s pokrovčkom, odprtim 10 minut. Dodajte meso in nadaljujte skupaj do konca programa.
- Na vrhu postavite korenje na jagnjetino in krompir. Sol, sezono, vlijemo v vodo. Po želji lahko dodate še žličko paradižnikovega pire ali kisle smetane.
- Spustite pokrov in namestite program za gašenje 2,5-3 ure.
Poskrbite za končno posodo, najbolje posuta z zelenjem. Omake in stranske jedi niso potrebne.
Brivnik se obara v počasnem kuhalniku s krompirjem in sirom
Sestava:
- jagnjetina - 0,6 kg;
- ovčji sir - 0,25 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 150 g;
- paradižnik - 0,3 kg;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- zaliv - 1 kos;
- voda - 0,25 l;
- Sveži cilantro - 50 g;
- sol, poper, sušeni rožmarin - po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravite jagnjetino, razrežite na majhne koščke.
- Rezite kocke na majhne koščke.
- Čebula, narezana na tanke polovice.
- Operite paradižnik. Na strani, ki nasproti peduncle, naredite križni rez z ostrim nožem. Vreli vodo in potopite paradižnik. Po 2-3 minutah odstranite zelenjavo, ohladite in odstranite kožo od njih. Celulozo razrežemo na majhne kocke.
- S posodo odrezajte z nožem in pustite nekaj vejic, da okrasite posodo.
- Česen zmešajte z nožem in ga rezite.
- Krepi in kocke krompirja.
- Vlivanje olja v posodo z več posodami, začetek postopka peke ali praženja 20 minut.
- Meso in čebulo položite v maslo, sol in jih poper, posujte, mešajte med delovanjem ustreznega programa. Trenutno ni treba spustiti pokrova.
- Dodajte paradižnik in krompir v posodo za multicooker, nalijte v kozarec vode. Spuščanje pokrova izberite način za gašenje. Zaženite 90 minut.
- Ko zvočni signal napove konec programa, dodajte sir v multicooker, premešajte. Vrh s cilantrom in česnom. Dodajte lovorov list.
- Zaprite počasi kuhalnik in za pol ure začnite z gasilnim načinom.
Jed ima nenavaden, a zelo prijeten okus.Poleg tega se izkaže za zelo zadovoljivo. Izgleda tudi zelo apetično.
Jagnjetina, zamrznjena s krompirjem v počasnem kuhalniku, je polnopravna jed, zelo zadovoljiva in okusna. Pripravljen je že dolgo, vendar brez veliko težav. Poleg tega uporaba multicooker omogoča, da gostiteljica med kuhanjem opravlja katero koli drugo dejavnost.
