Jagnjetina, ki je bila zamrznjena z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Gospodarji, ki imajo v enem glasu počasno kuhanje, pravijo, da zelo olajšuje proces kuhanja.

Hrana v lončku ne gori niti z minimalno količino tekočine, saj med delovanjem poteka notranji vodni krog: parna vreča se med vrenjem navzgor poravna na notranji strani pokrova v obliki velikih kapljic in jih nato vrača nazaj v skledo.

V počasnem kuhalniku lahko kuhate povsem vse. V njej se tudi izredno okusi obara.

Vzemite, na primer, jagnjetino. Zaradi nenavadnega vonja številne gospodinje ne želijo kuhati večerje. In pravkar morate izbrati pravo meso, saj je vonj samo v odrasli mesi, še posebej moški. Mlada jagnjetina postane sočna in okusna tudi z minimalno količino začimb.

Za razlikovanje mladega mesa od starega je preprosto. Mlado meso svetlo rdeče ali rožnate barve ima belo maščobo in skoraj ne diši. Če je temno rdeče, in maščoba je rumena in iz nje nastane neprijeten vonj, potem je pred seboj odrasla oseba. In brez predhodnega namakanja, ne boste mogli storiti.

Podrobnosti kuhanja

V azijski, kavkaški kuhinji in v nekaterih evropskih kuharskih kužkih in prvi in ​​drugi tečaji.

• Ampak, glede na prisotnost posebnega okusa, ki prihaja iz jagnjetine med kuhanjem, je to meso priporočljivo kuhati z veliko zelenjave, začimb in začimb. In morajo imeti izrazito aromo, vendar ne dovolj, da utopijo naravni vonj mesa.
• Čebulo, česen, poper, jajčevci, krompir, paradižnik ter fižol, repo, korenje, fižol in zelenjavo dodajte čebulo.
• Če imate jagnje z vonjem, ga razrežite na koščke, posujte s kisom, limoninim sokom ali vinom. Po zadrževanju v marinadi se vonj praktično ne čutijo in meso postane mehkejše. Poskusite, da ne uporabite kisa, če nameravate kuhati jagnjetino s krompirjem, saj bo kislina dolgo časa zadrževala krompir.
• V skladu z nekaterimi recepti se meso najprej ocvrsti, nato pa se zelenjava doda izmenično. Takšne jedi hranijo, z bogatim okusom in koncentrirano omako.
• Drugi recepti zahtevajo, da se meso in zelenjava položita skupaj. V tem primeru niso mešani.V procesu kuhanja je obilno sproščanje tekočine iz zelenjave in mesa, in so zamrznjeni v svojem soku. Ta jed je skoraj hrana in zelo okusna.
• Jagnjetina z zelenjavo je lahko sladka in kisla, če jo zalivate s paradižniki in papriko. Če kuhate meso z dodatkom česna, adjika, rdečega popra, potem bo posoda z okusom okusa.
• Ko kuhate jagnjetino, ga ne obrišite do rjave barve. Takšno meso bo izgubilo sočnost in se bo izkazalo za manj okusno.
• Če meso ni mlado, ga popržite, nato pa nalijte malo vode in obara do mehkega. In šele nato damo zelenjavo. V nasprotnem primeru bodo prebavili in meso bo ostalo težko.
• Jagnjetina z zelenjavo je lahko prva jed in druga. Vse je odvisno od tega, koliko tekočine vlijete v skledo. Namesto vode lahko vzamete juho, pivo, vino, paradižnikov sok, tekočo kislo smetano. In če imate enako sestavo zelenjave, boste vedno dobili jedi s povsem novim okusom.

Buntovnik z zelenjavo v počasnem kuhalniku: prvi recept

Sestavine:

• jagnjetina - 800 g;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• paradižnik - 6 kosov;
• Bolgarska rdeča paprika - 2 kosi;
• stopljeno maslo - 30 g;
• sol;
• lovorjev list - 2 kosi;
• Grah - 10 kosov;
• sladkor - 0,3 tsp;
• suha začimba za meso - 0,5 tsp;
• česen - 5 klinčki.

Način kuhanja

• Brtonožemo na porcije. Potresemo z začimbami in pustimo eno uro pustiti, da se meso malo marinira.
• Vklopite počasno kuhališče v načinu "Vroče". Pour maslo v skledo, stopite, postavite koščke mesa. Fry na vseh straneh, da oblikujejo hrustljavo skorjo.
• Čebulo odrežite v širokih polovičnih obročkih. Premešajte. Pojejte do mehkega čebule.
• Korenček rub na korejski rdeč, dajte v skledo. Mešajte znova.
• Pepper semena, razrezane na velike koščke. Daj v skledo.
• Po 2-3 minutah dodajte koščke paradižnika. Ko dajo sok, nalijemo pol kozarec vode, položimo papriko v grah, zaprite pokrov. Preklopite počasno kuhališče v program za gašenje in kuhajte meso 1 uro.
• Sol, daj lovorjev list, sladkor in sesekljan česen. Simmer še 15-20 minut. Postrežemo jagnje z zelenjavo s pire krompirjem, ajdo, drobljenim rižem ali testeninami.

Jagnjetina, z zelenjavo zamrznjena v počasnem kuhalniku: drugi recept

Sestavine:

• jagnjetina - 800 g;
• čebula - 3 kosov;
• korenje - 1 kos;
• jajčevci - 1 kos;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• grenka rdeča paprika - majhen kos;
• paradižnik - 5 kosov;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
• sol;
• sladkor - 0,3 tsp;
• zemeljski koriander - 1 tsp.

Način kuhanja

• Pripravljeno jagnjetino odrežite na srednje velikih kosih. V ogreto skledo položite eno žlico olja. Fry v načinu "Fry" do zlate rjave barve. Sesekljano čebulo.
• Ko je rahlo pražen, nalijte pol kozarec vroče vode, zaprite pokrov in po namestitvi programa gašenje kuhajte meso 30 minut. Sladi.
• V tem času rezite korenje v rezine, olupljene paprike iz semen - v širokih trakovih in izrežite vročo papriko in česen.
• Jajcevec porežite po dolžini, nato pa prekrežite plošče. Slano rahlo in pusti 20 minut. Izdano izpust sokov.
• V skledo položite plasti korenčkov, jajčevcev, popra. Spustite pokrov.
• Preostalo olje nalijte v ponev. Ko so posode toplo, narezane paradižnike, česen, vročo papriko, koriander, sladkor in frite položite, dokler paradižnik ne doseže enotne konsistence.
• To omako pokrijte z zelenjavo. Zamrzujte do mehkega mesa in zelenjave. Postrezite s poljubno stransko krožnico.

Olušćeno origjenje z zelenjavo v počasnem kuhalniku: tretji recept

Sestavine:

• jagnjetina - 700 g;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 800 g;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• česen - 5 stroka;
• stopljeno maslo - 50 g;
• paradižnik - 3 kosov;
• sol;
• črni poper;
• lovorjev list - 3 kosov;
• kumina - ščepec.

Način kuhanja

• Vklopite način "Cvrtje". Jagnjetina razrežite v koščke, postavite v posodo, segreto z maslom. Fry do zlate rjave barve.
• Čebulo in korenje, razrezane na trakove, dodajte mesu in svež skupaj.
• Postavite kocke na kocke, premešajte, kuhajte 5 minut.
• Olupljen semenski poper razrežemo na trakove, rezimo paradižnike na kocke, izrežemo česen. Daj jo v skledo. Sol, poper, lovorjev list in kumina. Premešajte.
• Zaprite pokrov. Preklopite na program za gašenje in kuhajte 1 uro.

Gospodarki note

Če v vašem multicookerju ni načina "Frying", ga zamenjajte s tipko "Baking".

Pohitite meso in zelenjavo s pokrovčkom, zaprite pokrov, medtem ko ga obrišete.

Program "Stewing" lahko zamenjate s funkcijo "Soup", vendar bi morali biti pripravljeni na dejstvo, da bo posoda bolj aktivna.