Tudi če večinoma pojeste, je možnost kuhanja palačinke še vedno zelo koristna, ker je to hiter zajtrk, preprost sladica in odlična osnova za številne sladke in prigrizne jedi. Recep za palačinke na mleku je najlažja - brez kvasa in sode, samo zaradi dejstva, da so jajca dobro segrevana (segrevamo se spominjamo omlete), se palačinke izkazujejo kot nežne in porozne. Najprej v testo ne dajajte veliko sladkorja, ker zaradi tega dobite zloglasno "palačinino", ko pa že imate nekaj izkušenj in "čutite" testo, lahko palačinke naredite malo bolj slajše.
Sestavine:
1. Pripravite izdelke. Izmerite določeno količino mleka in sladkorja. Moka se lahko preseže skozi sito (predhodno ali neposredno v testo), tako da se palačinke izkažejo brez grudic.
2. V veliki skledi vozimo v piščančjih jajcih. To naredimo previdno, tako da lupinski delci niso ujeti. Pour mleko in žlico rastlinskega olja (brez ostrih, izrazito vonj) z njimi.
3. Mešajte nastalo mešanico in prelijte moko s sladkorjem.Ne pozabite dodati precej soli po okusu.
4. Premešamo do enotne konsistence, da ni bilo grudic in so bile vse sestavine dobro razporejene.
5. V posodo nalijemo malo masla in ga razdelimo na celotno površino. Ogrevajte Raztegnemo - polovico testa, odvisno od debeline palačink, ki jo želimo dobiti. Najprej na eni strani prepražimo značilno rjavkasto barvo.
6. Potem se obrni na drugega.
7. Postrežite za mizo s sladko omako, marmelado ali kislo smetano. Po želji dodajte sadje ali jagodičje.
