Borscht brez cvrtja

Tradicionalni borscht je hranljiv, bogat, debel, vendar ne vsi mislijo, da je zelo koristen. To je posledica dejstva, da klasična tehnologija kuhanja te juhe vključuje uporabo zazharki zelenjave. Ko cvrtje v rastlinskem olju niso najbolj koristne snovi, kot posledica padca v juho. Zaradi tega se povečuje tudi kalorična posoda. Ali je mogoče kuhati juho brez pečenja? Izkušeni kuharji pravijo, da je ta problem rešen, in juha, kuhana iz pese in zelja, brez pečenja zelenjave, ni nič manj okusna in apetira od običajne. Če želite to narediti, morate le malo spremeniti tehnologijo kuhanja.

Funkcije kuhanja

Diet borsch kuhamo brez ocvrte, vendar se izkaže, da je rdeča in apetira. Če želite dobiti ta rezultat, morate vedeti nekaj stvari.

• S spoštovanjem tradicionalne tehnologije za borshtsko kuhanje se zelenjava predhodno prilepi v olje in jo nato dodamo juhi. Če jih daste surovo, bo trajalo veliko časa, da jih pripravite. S podaljšano kuhanje, pesa postanejo obarvana in juha zaradi tega postane neprijeten barvni barvni odtenek.Izhod je uporaba drugih načinov priprave pese k pripravljenosti. To je zamrznjeno, kuhano ali pečeno in že končano, nato zdrobljeno in dodano juhi največ 10 minut, preden ga odstranite s pečice. Rezultat je dieta borscht, ki ima enako svetlo barvo kot tradicionalna.
• Obdelava sladkorne pese z limoninim sokom in kisom pomaga ohranjati nasičeno barvo. Če sledite zdravju, je prva izbira bolj priporočljiva.
• Pri kuhanju prehrane borsch brez zazharki je treba uporabljati pusto meso: piščančje prsi, puranje, teletina. V nasprotnem primeru bo še vedno prevelika vsebnost kalorij.
• V dietni juhi, da bi povečali svojo sitosti, pogosto dajo fižol, s svojo juho pa se izkaže za še bolj uporabno. Priporočljivo je, da zrno zrnje ločite, tako da dodate že pripravljenemu borsu. Niz lahko položite skupaj z drugo zelenjavo. V ekstremnih primerih je dovoljeno uporabljati konzervirane fižol. Včasih je ta izdelek nadomeščen z zelenim grahom.
• Borsch bo pridobil bogatejši okus in aromo, če se po kuhanju lahko kuhata pod pokrovom najmanj pol ure.
• Če se odločite, da bi sveže zelenjavo s posodo dodali sveže zelenjavo, jo zavrite 2-3 minute, da ne bo postal kisel, preden ga boste pojedli.

Postrežite borsh, kuhano brez zazharki, s kislo smetano in zelenjavo. To oblačilo, kot majoneza, mu ne ustreza. Prav tako je bolje, da pampushkas zavrnemo, ko je na mizi namenjen prehrambni prvi tečaj.

Diet borsch z govedino brez zazharki

Sestava:

• goveje meso - 0,5 kg;
• zeleni fižol - 0,3 kg;
• pesa - 0,2 kg;
• sveže zelje - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• paradižnikov sok (po možnosti nesali) - 0,5 litra;
• voda - 2,5 l;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite goveje meso, razrežite s prtičkom, razrežite na porcije.
• Napolnite meso z vodo in jo položite na peč. Po vrenju odstranite peno, zmanjšajte intenziteto plamena, pokrijte pokrov s pokrovom. Kuhajte 40-50 minut, ne dopustite, da se juha močno vreti, sicer se bo pojavilo oblačno.
• Operite pese in celotno obara pustite v ločeni ponvi. Še bolje je, da ga pečemo - ta način toplotne obdelave pomaga ohranjati barvo in koristi zelenjave.
• Medtem ko se meso in pesa pripravljajo, pripravite preostalo zelenjavo. Operi jih.V zelje odstranite zgornje liste in ga izrežite. Olupljeni krompir, razrezan na palice približno 2 cm po dolžini, približno 1 cm po kratki. Čebula brez lupine, razrezane na majhne kocke. Čiščenje korenje, izpiranje, grobo rub. Zrnje fižola razrežite na 2 cm fragmente. Uporabite lahko zamrznjeni izdelek, ki ne zahteva predhodne priprave.
• Ko je pesa pripravljena, jih ohladite, lupite, grobo perejo.
• Vse zelenjavo dajte na zalogo, razen sladkorne pese. Sol in poper po okusu. Če je vaš paradižnikov sok slan, je bolje, da se kasneje pobere borsch, tik pred pripravljenostjo.
• Kuhajte zelenjavo za 20 minut, nato pa pesto v juho, pour paradižnikov sok. Nadaljujte kuhanje 7-8 minut po ponovnem kuhanju juhe.
• Odstranite končni borsht iz štedilnika, vendar ne žgajte, da nalijete v plošče - pustite, da stoji pod pokrovom 30 minut.

Pri razlitju juhe ne pozabite postaviti kosu mesa v vsako. Napolnite borsch s kislo smetano, potresemo s sesekljano zelenjavo - to bo še bolj dišeče in apetirno.

Piščančji prsni borscht

Sestava:

• piščančje prsi - 0,4 kg;
• zelje - 0,2 kg;
• paradižnik - 0,3 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 150 g;
• korenje - 150 g;
• pesa - 150 g;
• voda - 2 l;
• piščančje jajce (neobvezno) - 2 kosi;
• česen - 2 stroka;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje prsi sperite, pokrijte z vodo in jih segrejte na vročino. Po odstranitvi pene in zmanjšanju toplote segrevajte pol ure.
• Napolnite juho. Piščančja prsa kul. Meso ločite od kosti, razrežite na majhne koščke in potopite v juho.
• Paradižnik rezite navzkrižno, spustite v vrelo vodo. Po 3 minutah prenesite v posodo s hladno vodo. Odlepite ohlajene paradižnike, razrezane na velike koščke, dajte v skledo mešalnika.
• Seme paprike odstranimo, razrežemo v majhne koščke poljubne oblike, damo v paradižnik. Vključite mešalnik, vrtite zelenjavo v pire.
• Odlepite peko in sečite na večji, dajte v ponev. Napolnite maso paradižnika in popijte 10-15 minut pri nizki toploti. Dodajte drobno sesekljan česen, pustite še 2-3 mesece. Odstranite posodo iz vročine.
• Odkupite krompir, razrezane na kocke in pol centimetrov, dajte v juho. Daj ga na peč.
• Po kuhanju 5 minut dodajte drobno sesekljan zelje in naribane korenje, kuhajte še 15 minut.
• Dodajte pese v paradižniku in poprovi omaki, premešajte. Nadaljujte kuhanje 10 minut.
• Pustite, da juha poliva pol ure. V tem času lahko kuhate jajca, lupite in narežete na polovico - jih namesto polnjenja dajo v ploščo z borshtom.

Jajca v juhi ne morejo dodati, potem pa ne boli za polnjenje s kislo smetano. Drobno sesekljane zelene čebule v nobenem primeru ne bodo odveč. Juha, pripravljena v skladu s tem receptom, izgleda rahlo nenavadna, vendar zelo apetira.

Lean borscht brez cvrtja

Sestava:

• pesa - 0,2 kg;
• konzervirani fižol - 130 g;
• zelje - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• Čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• začimba za borsh ali univerzalno - 20 g;
• česen - 2 stroka;
• sveža zelenjava - 100 g;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• voda ali rastlinska juha - 2 litra.

Metoda priprave:

• Pečenec pecite, zaviti v folijo in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 40 minut. Ko se ohladi, lupite in razrežite na majhne trakove.
• Chop zelje.
• Peel krompir, narežemo na koščke srednje velikosti.
• Olupljeni korenje, razrezano na majhne trakove.
• Česen razrežite na majhne koščke.
• Pelite in drobno odrežite čebulo.
• Chop zelenice.
• Vrelo vodo ali juho, vnesite vanj (ali v njem) krompir, v 5 minutah vstopite v zelje in po istem času - korenje in čebulo.
• Zelenjavo kuhajte še 5 minut, dodajte fižol iz kozarca. Lahko ga nadomestite z zelenim grahom, če vam je všeč več. Tekočino iz kozarca lahko vlijemo tudi v juho, vendar zaradi tega lahko postane malo nejasna.
• Po 10 minutah dodajte sladkorno peso in paradižnikovo maslo, potem ko jo razredčite z majhno količino juhe.
• Po 5 minutah, ko juha začne vreti, po okusu dodamo sesekljano zelenjavo in česen, suho začimbo, sol in poper.
• Po 5 minutah odstranite ponev iz ognja, pokrijte s pokrovom.

Ob borscht pol ure, ga vlijemo v plošče in mu služijo za mizo. Juha se izkaže tako okusno in dišeče, da boste z veseljem pojedli celo brez oblačenja. Priprava prve jedi za ta recept bi bila dobra ideja med objavo. Če ne jedo mesa, bo recept za ta borscht prav tako pripravljen za vas.

Kuharska juha brez cvrtja ni težja od tradicionalne. Izkazalo se je, da ni nič manj okusno in apetitno kot klasika.Ta različica juhe je primerna za prehrano.