Želite poskusiti nekaj dišečega, zračnega in zelo okusnega? Kuhajte cimetove zvitke v pečici. Pripravljajo se ne tako hitro, kot bi želeli, vendar je rezultat verjetno presegel vsa pričakovanja. V užitek je pri delu s testom za pecivo, tudi če vam ta poklic ni všeč - je mehak, elastičen in zračen. Določeno število sestavin je dovolj za 6-7 peciva.
Seznam sestavin: za test:
za polnjenje:
mraz:
1. Nalijte toplo mleko v skledo in dodajte žličko sladkorja in suhega kvasa, premešajte in počakajte, da se pojavi pena.
2. V skledo položite mehko maslo in dodajte preostanek sladkorja v testo.
3. Previdno namažite maslo s sladkorjem.
4. Prebite piščančje jajce v skledo masla.
5. Vijak ali vilice razbijejo jajce z maso sladkega sladkorja.
6. Nalijte sladko maso s sladkorjem in jajcem v skledo z mlekom in kvasom, premešajte.
7. Naslednja faza je, da pšenično moko presejemo v skledo.
8Začnite mešati vse sestavine. Lahko uporabite mešalnik ali gnetilnik.
9. Če vidite, da moke ni dovolj in je testo preveč lepljivo, lahko dodate malo. Zamesite mehko elastično testo. Pokrijte jo z brisačo in postavite "počitek" na toplo mesto.
10. Po 40-50 minutah je treba testo gnetiti in pustiti, da se nadaljuje - potem bo pekel čim bolj bujen.
11. Testo je zelo mehko in zračno.
12. Polnjenje - mešanica sladkorja in mletega cimeta.
13. Testo testa na krovu zavijete v veliko tanko torto.
14. Melite maslo in namažite plast testa s krtačo za kuhanje.
15. Testo potresemo z mešanico sladkorja in mletega cimeta, lahko rahlo pritisnete navzdol s kotalnim zatičem.
16. Testo prepognite v debelo prevleko. Krede po volji se lahko določijo.
17. Cut rezine na 7-8 identičnih kosov - to je bodoče buns.
18. Oblikujte okrogel pekač s pergamentom in ga krtačite z maslom. Pošljite v toplo pečico za preverjanje.
19. Združite posodo iz mehkega masla, sladkorja zaledenitve in vanilijega sladkorja.
20. Sestavine premešajte z žlico, dokler se gladko ne prelije.
21. Po 20 minutah v pečici nastavite temperaturo na 180 stopinj.Splash vodo na stenah ali postavite posodo z vodo na dno, da bi vlažno ozračje. Pečemo 20-25 minut.
22. Odstranite iz pečice dišeče, rdeče cimetove peciva.
23. Medtem ko so še vroči, namažite z ledom.
24. Postrežite okusne kolofone za sladico, čaj ali kavo. Lahko jeste vroče, vendar je bolje, da se ohladi.
