Sendviči - hranljiv in enostaven za prigrizek, idealen za bife ali prigrizek ob delavnikih. Različne sestavine, ki jih lahko uporabite za to, vam omogočajo, da postanete pravi bogati meni. Sendviči s kozicami bodo okrasili praznično mizo, so primerni kot prigrizek za šampanjec in belo namizno vino, pa tudi za pivo. Izgledajo elegantno in apetično, njihov okus pa je lahko zelo različen - vse je odvisno od tega, kaj se je kuhar odločil dodati glavnemu izdelku.
Funkcije kuhanja
Sendviči iz kozic so dobri, ker ne potrebujejo odličnih kulinaričnih spretnosti. Pri uporabi najmanjšega števila sestavin dobimo okusno in okusno prigrizek, ki je enako dobro videti na navadni in praznični mizi. Poznavanje nekaterih skrivnosti bo po avtorjevih receptih na podlagi obstoječih.
- Za sendviče s kozicami se najpogosteje uporablja pšenični kruh. Na rženem kruhu bodo pridobili nov okus. Nove odtenke je mogoče doseči z zamenjavo hlebca s krekerji, kruhom ali z zelenjavo kot trdno podlago.
- Pri kuhanju vročih sendvičev lahko kruh zamazate s tanko plastjo masla, prigrizek pa še bolj sočen, s prijetnim kremastim okusom.
- Sendviči za kozice bodo okusnejši, če se kruh posuši v pečici ali toasterju. Nekateri jih posušite v suhem ali oljnem ponevu. Presežek maščobe odstranite tako, da na prtiček postavite praženi kruh.
- S kozicami so majhen kanapi, kot so sendviči, videti dobro. Za lepo obliko lahko uporabite kozarec, steklo ali majhne pečene jedi. Z njihovo pomočjo je zlahka iztisniti čudovite figure iz kruha.
- Sendviči za kozice so kuhani in olupljeni. Ne smete jih kuhati dlje časa, da ne postanejo toge, dovolj jih je držati v vreli vodi 5 minut.
- Nekateri recepti za sendviče iz kozic zahtevajo uporabo kozic iz tigra, taki prigrizki so ponavadi narejeni za praznično mizo. V večini primerov so običajne fine majhne kozice, ki so veliko cenejše.
Tudi s sendviči iz kozic bo videti neprijetno, če jih naredite slabo, ne posvečajte dovolj pozornosti njihovemu dekoriranju.Bolje je, da preživimo dodatnih 5-10 minut, ampak da naredimo privlačno predjed, namesto da bi nežno spravili sestavine na kruh, zgradili neestetično piramido.
Kozice in sirski sendviči
Sestava:
- Francoski baguette - 0,3 kg;
- kuhani zamrznjeni škampi, neolupljeni - 0,5 kg;
- kremni sir - 0,25 kg;
- trdi sir - 30 g;
- sveža zelenjava - 50 g;
- oljčno olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Kozice v slani vodi zavrite z dodatkom kopra, svežega ali suhega, mletega črnega popra. Cool in čist.
- Del zelenja, namenjen dekoriranju posode, delno sekanje fino.
- Grobo sesajte kremni sir, ga dajte v posodo za mešalnik, dodajte sesekljano zelenjavo, premešajte z enoto.
- Rezina kruha diagonalno na dele eliptične oblike. Optimalna debelina vsakega kosa je 7-8 mm.
- Posodo namažite z olivnim oljem, na obeh straneh sperite koščke baguete.
- Ko se kruh ohladi, ga pokrijte z debelo plastjo kremnega sira.
- Košare raznesite po sendvičih, jih nekoliko poglabljajte s repičji.
- Chop preostale zelenice.
- Trdi sir fino rešetke.
- Sperite sendviče z mešanico sira in zelenja. Poleg tega so lahko okrašeni s sprigi kozic.
Kljub preprostosti sestave, sendviči izgledajo praznični in privlačni, imajo prijeten okus. Vaši gostje ne bodo pustili ravnodušnih.
Sendviči s kozicami, paradižniki in oljkami
Sestava:
- narezana hleba - 0,35 kg;
- olupljena kozica (po možnosti velika) - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- apna ali limona - 1 kos;
- piščančje oljke - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - koliko bo odšlo;
- Zeleni - za dekoracijo.
Metoda priprave:
- Paradižnik razrezan na kocke približno en centimeter ali en in pol.
- Česen zmešajte z nožem.
- Paradižnik se zmeša z olivami in česnom, pri čemer jim dodamo sok iz apna.
- Kozarec v slani vodi, suho, nato pa pečen na obeh straneh, dajte v ponev z vrelim olivnim oljem.
- Ne preveč tanke rezine rezano hlebca, obarjamo na obeh straneh.
- Ko se kosi hlebov hladijo, položite na njih rastlinsko mešanico. Od vrha kozice na žaru. Okrasite z baziliko ali peteršiljem.
Sendviči po tej recepturi imajo svež, rahlo okusen okus, zelo koristni. Če želite zmanjšati svojo kalorično vsebino, vzemite na podlagi hleba otrobi in posušite rezine v suhem ponevu brez uporabe masla. V tem primeru je tudi kozica bolje, da se ne pržite.
Sendviči s kozicami, poprom in hrenom
Sestava:
- narezana hleba - 0,3-0,35 kg;
- kuhanih in olupljenih kozic (majhni so tudi možni) - 0,3 kg;
- predelan sir - 150 g;
- nariban hren z limoninim sokom - 10 g;
- piščančje oljke - 100 g;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- čili omako - 10 ml;
- Zeleni - za dekoracijo.
Metode kuhanja:
- Vrelo vodo, rahlo soli, vrže kozico. Kuhajte 4-5 minut, zložite na cedilo. Odlepite ohlajene kozice, jih položite na dve plošči, poskušajte najti najlepše in velike v eni izmed njih.
- Ta kozica, ki se vam zdi najmanjša privlačna, drobno rezana z nožem.
- Dodajte na sesekljane kozice s hrenom, drobno sesekljano papriko, omako, dobro premešajte.
- Sir zamrzujte pol ure v zamrzovalniku, nato pa ga zmešajte in premešajte z drugimi sesekljanim izdelkom.
- Kruh razrežemo na tanke rezine, posušimo jih v pečici ali toasterju.
- Sir, kozice, paprika, hren in vroča omaka nad sendviči.
- Okrasite s celimi kozicami, olivami in zelenjavo.
Sendviči z morskimi sadeži, narejeni po receptu, bodo privlačni za ljubitelje začinjene jedi. So dobri sami ali kot prigrizek za penečo pijačo.
Svinčniki s kozicami in kumaricami
Sestava:
- kruh - 10 kosov;
- kuhane in olupljene kozice - 0,2 kg;
- sveža kumara - 0,2 kg;
- Feta sir ali podobno - 100 g;
- grenivke - 10 stroka;
- zeleni - po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhajte kozice.
- Operite kumare, posušite s prtičkom, razrežite na rezine.
- Mash sir z vilico, pokrijte s tanko plastjo kruha.
- Razpršite rezine krastavca, postavite kozico na njih.
- Odlepite grenivke, jih razrežite na rezine, jih osvobodite iz filma in jih položite v sendviče.
- Vsak sendvič okrasite s kosmičem kopra ali peteršilja.
Takšni sendviči iz kozic bo privlačen za tiste, ki sledijo številki.
Vroče kozice sendviči
Sestava:
- toast kruh - 8 rezin;
- kuhan-zamrznjeni škampi, olupljeni - 150 g;
- majoneza - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- sir - 0,2 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Odpravite kozice, tako da jih zložite v cedilo, da iz njih odtečejo vodo. Če nimate kuhano zamrznjenih morskih sadežev, temveč preprosto zamrznjeno, jih nato vrzite v vrelo vodo in kuhajte 2-3 minute, nato jih izpraznite v cedilu in počakajte, da voda odteče.
- Česen preskočite s stiskalnico in premešajte z majonezo.
- Chop nariban sir z majhnimi luknjami.
- Paradižnik operite, posušite s prtičkom, razrežite na srednje velika rezina.
- Kruh prelijte z omako iz majoneze, na njej razrežite rezine paradižnika in kozic. Sol in potresemo z začimbami.
- Nalijte sestavine s sirom.
- Vložite sendviče na pekač.
- Pečico segrejte na 180 stopinj, v njej položite posodo s sendviči.
- Pečemo jih, dokler se sir ne stopi.
Priporočamo, da se vroči sendviči, pripravljeni v skladu s tem receptom. Na voljo so za zajtrk ali kot dopolnilo k glavnemu obroku. Majoneza v receptu lahko zamenjate z maslom, česen izključen iz sestave prigrizke - jed bo postal bolj občutljiv okus. Zamenjava paradižnika s kumaricami, ki so v kozarcu, pa bo dodala pikantno prigrizek.
Sendviči za kozice - lahka in zdravo prigrizek, ki se lahko opravi ob delavnikih in praznični mizi. Dobra ideja bi bila priprava takega poslastica za praznik, ki je bil organiziran v obliki bifejne mize.
