Sendviči za sledove

Sendviči - preprosta prigrizek, ki se lahko pripravi za počitniško mizo, na pikniku v naravi, ki se uporablja kot prigrizek na dan v tednu. Ena od priljubljenih izbir te posode so sendviči za haringe. Njihovi recepti so zelo različni. Vedno lahko najdete primerno, ob upoštevanju, kakšna hrana je v hladilniku, in hitro pripravite okusno prigrizek, da napolnite gospodinjstvo ali da izpolnjujete goste na vreden način.

Funkcije kuhanja

Recepti za sendviče za haringe so tako raznoliki, da obstaja nekaj splošnih pravil za njihovo izdelavo.

• Kruh za sendviče mora uporabiti ravno tako vrsto, kot je navedena v receptu. Ni treba zamenjati baguete pšenične moke z rezinami rži in obratno. Borodinski kruh ima edinstven okus, ki ni enak okusu običajne rži.
• Rezine kruha, ki so osnova sendvičev, so pečene ali posušene v peči. Z opekačem olajšate opravilo. Če nahajate rezine v olju, uporabite minimalno količino, saj je sled je že precej maščobni izdelek.
• Pogosto za pripravo sendvičev s sledom uporabite maslo.Nanesite jo na tanko plast. To bo lažje narediti, če se olje odstrani iz hladilnika vnaprej, da se lahko mehča.
• Sendviči se lahko lepo oblikujejo s stiskanjem figuric iz kruha z uporabo stekla ali pekača.
• Osnova sendviča ne služi samo kruh, temveč krekerji, kosi kuhanega krompirja.
• Pečat sendviči lahko skewers. Druga možnost je, da jih pritrdite z zeleno čebulo. Da bi bil bolj fleksibilen, ga opečemo z vrelo vodo.
• Sled za sendviče je rahlo soljen. Za ta namen so primerni začinjeni slani sledi. Za sendviče so ribe filetirane in skrbno pregledane, da odstranijo vse kosti. Konzervacije se lahko uporabljajo tudi za izdelavo sendvičev, vendar se bo okus končnega prigrizka spremenil.
• Sestavine sendvičev s sledom najpogosteje vključujejo zeleno ali čebulo, kuhana jajca, kuhano zelenjavo, sir, zelenjavo. Kruh, namazan z maslom, majonezo, gorčico, paradižnikovo pasto. Včasih so sendviče dodane tanke rezine limone.

Sendviči s sledom so dobri, ker ne omejujejo domišljije kuharja. Vsak recept lahko prilagodite glede na njihove želje po okusu,razpoložljivost nekaterih izdelkov v hiši.

Klasični recept za sendviče s sledom

Sestava:

• nekoliko nasoljeni sled - 0,5 kg;
• rženi kruh - 0,7 kg;
• maslo - 100 g;
• Zelena čebula - 100 g

Metoda priprave:

• Kruh rezite na rezine okoli 0,7-0,8 cm. Če želite, rezite vsako rezino na 4-6 kosov, tako da so sendviči kot kanape.
• Pražite kruh na pekač, ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.
• Po 10 minutah obrnite rezine na drugi strani, jih držite v pečici za isto količino.
• Odstranite posodo iz pečice, pustite, da se kruh ohladi na sobno temperaturo.
• Vsako rezino razširite s tanko plastjo masla.
• Filtar sleda. Rezanje fileta na tanke rezine.
• Kosi sleda razrežite na kruh.
• Zeleno čebulo z nožem zmešajte, jih posujte s sendviči in služite mizi.

Ta verzija sendvičev je najlažja in najpogostejša. Če je sled hrustljava, se olje v receptu lahko nadomesti z majonezo, paradižnikovim pirejem ali gorčico. Zadnji dve možnosti sta primerna za moč v postu.

Sendviči s sledom, sirah in jajci

Sestava:

• sled v svetlo slanem okolju - 0,4 kg;
• rženi kruh - 0,7 kg;
• trdi sir - 100 g;
• piščančje jajce - 3 kosov;
• Tabela gorčice - 5 ml;
• kisla smetana ali majoneza - 5 ml;
• Zelena čebula - 100 g

Metoda priprave:

• Kruh se razreže v srednje velikih rezinah enake velikosti in oblike, posuši v pečici.
• Filet sleda, razrezan na srednje velikih ploščah.
• Sireve rešetke na velikem graterju.
• Vrelita jajca. Po ohlajanju jajc jih lupite, odstranite rumenjake.
• Rumeni rumenjaki z vilicami, zmešajte z gorčico in majonezo.
• Proteini rub.
• Združite siri, gorčično jajčne paste, naribane beljakovine.
• Povečajte nastalo maso na kruh.
• Spustite sled na vrhu.
• Čebulo vlijemo vrelo vodo, razdelimo v puščice.
• Vezite vsak sendvič s čebulo kot darila zaviti.

Ostanek je treba pustiti sendviče s sledom na veliki posodi in služiti.

Sendviči s sledom na Borodinovem kruhu

Sestava:

• sled v svetlo slanem okolju - 0,4 kg;
• Borodinski kruh - 0,6-0,7 kg;
• majoneza - 150 ml;
• pesa - 150 g;
• korenje - 150 g;
• piščančje jajce - 5 kosov

Metoda priprave:

• Kruh, narezan na kose s centimetrom debel ali nekoliko manj. Iz vsakega kosa stekla izrežite krogove, ki so čim večji.
• Kruh sušite v peči.
• Odlijejte sled, razrezane na koščke 1 cm, ločite filete iz vsakega kosa.
• Operite korenje in pese.Kuhaj dokler ni pripravljen. Ohladi.
• Ločite zelenjavo na fini rezini.
• Jajca se močno segrejejo. Potopite v hladno vodo. Ko se ohladi, lupite, odstranite rumenjake. Mleto rumenjevih rumenjakov in belcev jih dajte v ločeno skledo.
• Vse pripravljene sestavine zmešajte z majonezo.
• Majonezni kruh.
• Postavite hroščke, veverice, korenje in rumenjake po obodu. Sled naj se postavi v središče vsakega kosa.

Ti sendviči izgledajo praznični in optimistični. Otroci in odrasli bodo z užitkom pojedli.

Sendviči s sledovi, paradižniki in kivi

Sestava:

• rženi kruh - 0,7 kg;
• rahlo slani file sleda - 180 g;
• krem sir - 100 g;
• Kiwi - 150 g;
• paradižnik - 150 g;
• sveža zelenjava - 100 g

Metoda priprave:

• Kruh izrežite, kroge v središču razrežite s kozarcem primernega premera. Rahlo suhe vrči kruha v peči.
• Rezanje sleda na rezine. Lahko uporabite konzervirane izdelke, vendar brez dodatnih začimb in popra.
• Peel kiwi, razrežemo na okrogle rezine.
• Na enak način odrežite paradižnik.
• Kruh se je razširil s smetano.
• Za vsak kos kruha postavite kivi kivija.
• Na kivi postavite 2 kosa sleda.
• Pokrijte z rezino paradižnika.

Še vedno je okrasiti sendviče s koperjem in peteršičnimi sprigami, po katerih se lahko postrežejo na mizi. Okus tega prigrizka se lahko zdi precej nenavaden, vendar je tako harmoničen in prijeten, da boste vsaj enkrat poskusili takšne sendviče, ki jih boste želeli pogosteje skuhati.

Sendviči s sledom "pod mehkim plaščem"

Sestava:

• pšenična bagueta - 0,3-0,4 kg;
• nasoljeni file sleda - 0,25 kg;
• korenje - 100 g;
• pesa - 100 g;
• česen - 1 stroka;
• majoneza - po potrebi

Metoda priprave:

• Vrtimo zelenjavo. Ko se ohladijo, jih lupite in jih ločite na razrezu.
• Česen preskočite s stiskalnico, dodajte na pese.
• Za vsako zelenjavo dodajte veliko žličko majoneze, premešajte.
• Bagueta seka krogi nekoliko tanjši od centimetra.
• Kruh posuši. Čopič z majonezo na eni strani.
• Rezanje sleda v filete in razrezane na tanke rezine. Razdeli jih čez sendviče.
• Vsak kos sleda pokriva maso korenja.
• Na vrhu z majhno žlico pese.

Takšni sendviči so lahko alternativa solati "Herring pod mehkim plaščem", čeprav so pripravljeni iz manjšega števila sestavin.

Sendviči s sledovi in ​​topljenim sirom

Sestava:

• korenje - 100 g;
• sled (lutka) - svetlo slani sled - 0,2 kg;
• predelan sir - 0,2 kg;
• maslo - 50 g;
• hleba - 0,4 kg.

Metoda priprave:

• Starega sira in masla dal v zamrzovalnik pol ure. Odstranite, razrežite grobo. Pustite, da stojijo pri sobni temperaturi, da se mehčajo.
• Vrelo korenje, ohladi, lupi in rešetke.
• Rezanje sleda na majhne koščke.
• Postavi korenje in sled v skledo sira in masla.
• Premešajte temeljito.
• Morda dobite četrto uro v hladilniku.
• Pšenični kruh se razreže na enake kose. Po želji jih lahko rahlo osušimo v pečici.
• Razpršite kruh s sirom in paste sledi in služijo.

Namesto kruha za pripravo teh sendvičev lahko uporabite krušne krekerje - ne boste nič manj okusni in lepi.

Sendviči s sledovi, kumaricami in jajci

Sestava:

• rženi kruh - 0,7 kg;
• pikantni slani sled - 0,4 kg;
• piščančje jajce - 10 kosov;
• namizna gorčica ali majoneza - po potrebi;
• rastlinsko olje - po potrebi;
• sveža kumara - 0,2 kg;
• listna solata - 100 g

Metoda priprave:

• Rezanje sleda na majhne koščke.
• Kuhan jajca narežemo na rezine.
• Kosi iste oblike cut kumare.
• Kruh razrežemo v srednje velika rezina kvadratne ali okrogle oblike. Njihova velikost mora biti nekoliko večja od premera jajčnih krogov ali istega.
• Krom v rastlinskem olju je rahlo rjave.
• Na vsako kos kruha postavite kos zelene solate, jajce na njej in kumare na vrhu jajc. Sestavite z rezino za haringe. Sestavine zatesnite s špalirjem.

Sendviči s sledovi, kuhani v skladu s tem receptom, izgledajo elegantno in praznično.

Sendviči s sledovi so eden najbolj preprostih in vsestranskih prigrizkov. Izdelane so hitro od preprostih in cenovno dostopnih izdelkov, lahko pa celo okrasijo praznično mizo.