Tudi izkušene gospodinje težko odgovorijo na to navidezno preprosto vprašanje. Konec koncev, mnogi sploh ne razmišljajo o tem, ali obstaja razlika med ocetno kislino in ocetno kislino, verjamejo, da je to ista stvar.
Toda dejansko obstaja razlika med tema dvema tekočinama.
Da bi to razumeli, se morate spomniti (in potrditi) dejstvo, da je absolutno vsaka snov pridobljena iz nečesa. Poleg tega je metoda pridobivanja in ekstrakcije te snovi lahko drugačna.
Tudi eden od teh izdelkov je ocetna kislina.
Proizvaja se z destilacijo fermentiranih surovin. - sokovi, vina ali uporabite navaden etilni alkohol. Ta dolgočasen kemični proces bo za mnoge navadne ljudi nerazumljiv, zato se lahko kemične formule in drugi vidiki proizvodnje izpustijo.
Najpomembneje je, da je rezultat 100% ocetna kislina.
A kisline razredčimo z vodo, da dobimo ocetno kislino v razmerju do 70% ali 80% vodne raztopine ocetne kisline, to je acetilne esence.
Bistvo ocetne kisline je bolj ali manj razredčeno ocetno kislino. Lahko je od 30 do 80% koncentracije.
Če je kislina razredčena z veliko količino vode, dobite namizno kislino. Tisti, ki se uporablja za uporabo: pobarvano meso, zelenjavo, dodamo kislino, da jo damo hrani.
Če poznate preprost matematični izračun, lahko katerakoli gospodinja, iz kisa 70%, pripravi kavni miz 3, 6 ali 9%.
Če želite to narediti, morate razdeliti samo 70% odstotka, ki ga morate na koncu doseči. Na primer, če želite dobiti 3% namiznega kisa, ki je manj škodljiv za sluznico želodca, potrebujete 70: 3 = 23 (deli). Torej, morate vzeti 1 del esence kisa in jo razredčiti s 23 deli kuhane hladne vode. Dobite 3% raztopine kisa.
Bistvo ocetne kisline se razlikuje od ocetne kisline in namiznega kisa z odstotnim razmerjem kisline in vode. In tudi dejstvo, da je ocetno bistvo pridobljeno iz ocetne kisline, in ne obratno.
Kot lahko vidite, je vse preprosto!
