Pogosto je škrob (krompir, koruza in tako naprej) naveden kot sestavina v tortah, pita in palačinke. Ta izdelek prispeva k odstranitvi odvečne tekočine iz sestave testa, kar povzroči, da se peko pridobi zrak in svetloba. Poleg tega testo z dodatkom škroba postane duktilno in iz nje lahko izdelate izdelke katere koli oblike. Vendar pa so nekateri ljudje kontraindicirani pri uporabi škroba, ženske, ki skrbno spremljajo sliko, prav tako zanima ta izdelek zaradi visoke vsebnosti kalorij, na koncu pa se lahko zgodi, da se odsotnost škroba v kuhinjski omari razkrije v zadnjem trenutku, ko obiščete trgovino pozno je Kako biti? Kaj zamenjati škrob pri peki? O tem bomo danes govorili.
Ne glede na to, kako presenetljivo se zdi, obstaja veliko možnosti za škrob. Ta izdelek v pečenju lahko zamenjamo z moko, mletim kokosovim čipsom, zdrobom, drobtinami in celo surovimi jajci. Kakšno alternativo za uporabo v tem ali drugem primeru je treba določiti na podlagi vrste pečenja, s katero ste se odločili, da raziščete svoje gospodinjstvo.
Če se odločite za pečenje torte s piškoti, vendar na seznamu sestavin ni škroba, ga lahko nadomestite z navadno pšenično moko.
Namesto škroba lahko dodate piščančja jajca na testo za palačinke (seveda le, če ne kuhate pusto palačinke) s hitrostjo 1 srednje jajca nadomešča 2 žlici krompirja / koruznega škroba.
Pečeno testo peciva, kot tudi pecivo, katerega prvotna sestava vključuje uporabo škroba, se ne zgodi, če zamenjate prašno tla v prah s kokosovimi sekanci ali zdrobom. V kratkoplačevalnem testu v brezupni situaciji lahko postavite več moke in povečate majhen del riperja, lahko ste prepričani, da substitucija ne bo opazila. V okusu bo prišlo do okusne peke, če namesto škroba dodamo povečan delež jajc v testo. V skrajnih primerih lahko uporabite krušne drobtine, imeli bodo enak učinek kot škrob.
Za škrob smo ponudili pošteno količino alternativ. Če iskanje zamenjave ni posledica kontraindikacij za uporabo škroba, pomanjkanja izdelka doma in nepripravljenosti za odhod v trgovino, ga lahko sami skuhate. Odlepite krompir, dobro sperite, rešite in stisnite skozi gazo. Pustite svež sok za nekaj časa, sediment, ki se pojavi, ni nič drugega kot krompirjev škrob. Izpustite odvečno vodo in pustite, da se škrob ohladi, nato pa ga lahko uporabite za predvideni namen.
Dragi obiskovalci našega portala, morda ustvarjali kulinarične mojstrovine, ste morali nadomestiti škrob z alternativnimi izdelki. Bomo hvaležni, če v komentarjih v to besedilo delite svoje izkušnje.
