Kaj naj nadomesti majonezo

Majoneza najverjetneje dolguje svojo priljubljenost dejstvu, da že vrsto let ni bilo dostopa do drugih vrst omak in začimb.

Večina jih je slišala o pomanjkljivostih proizvoda - vsebnosti maščob, vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti soli. Dejansko se v visokokakovostni majonezi skriva okrog 700 kcal, kar je precej več kot v ocvrtih svinjinah, ki jih ne morete klicati.

Vendar se vam takšnih informacij ne bojijo. Niso dober razlog za zavrnitev uporabe majoneze. Ampak zamenjati tradicionalno oblačenje z lahkoto, brez omaka za okus po okusu je dokaj dobro delo. Obstaja veliko alternativnih možnosti.

Očesne kisle smetane

Na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov so pripravljeni okusni prelivi, ki nikakor niso nižji od majoneze.

Prva je uporaba kisle smetane. Z njim lahko pripravite nekaj polnjenja. Tukaj je nekaj receptov.

Kremna sojina omaka

Za kuhanje potrebujete:

• 1 žlica. kisla smetana;
• 20 gramov sojine omake;
• 3 česna čreda;
• 5-7 sprigov koperja;
• nekaj kapljic balzamičnega kisa.

Faze kuhanja:

• Česna česna s česnom s česnom.
• Čopič je čim fino.
• Vse sestavine se nalijejo v mešalnik in zakoljejo do gladke.

Omako se doda v zelenjavne solate in postreže z mesnimi jedmi.

Kislo smetano z apno in zelenjavo

Sestavine, potrebne za pripravo omake:

• 200 g kisle smetane;
• 7 sprigov peteršilja;
• pol skodelice oljčnega olja;
• četrtino apna;
• sol in poper;
• malo gorčice.

To naredimo tako:

• Lepo razrežite peteršilj. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik.
• Stisnite sok iz apna.
• Vse sestavine (razen oljčnega olja) se nalijejo v mešalnik in na enakomeren način uskladijo.
• Nalijte malo masla in nadaljujte, dokler se ne preliva.

Kislina na osnovi kisle smetane z apnom je odlična za zelenjavne solate, ribe, morske sadeže.

Zahvaljujoč sojini omaki in gorčici imajo prelivi precej "majonezni" okus, kar pomeni, da je popolnoma sprejemljivo, če ga uporabljamo v solati.

Jogurt - osnova za oskrbo z gorivom

Naravni jogurt lahko nadomesti tudi majonezo. Kisav okus in gosta gosta tekstura sta primerna za prelivanje zelenjave, zelenjave, krompirja. On bo zamenjal majonezo v jedi tun in kuhanih jajc.

Uporaba jogurta v čisti obliki je preveč enostavna.Za dodajanje lupine je dovolj, da ga dodate s papriko, korianderjem, drobno sesekljanim korianderjem ali koperjem.

Poleg tega lahko v jogurtu položite česen (pol glave), oljčno olje (85 ml) in mešate sestavine z mešalcem. Rahlo sol.

Rezultat bo česno-jogurtova omaka, ki je idealna za mesne jedi.

Na osnovi grškega jogurta pripravlja omako, ki se imenuje italijanski jezik.

Italijanska omaka

Spojina:

• 1 žlica. Grški jogurt;
• 10 piščančjih oljk;
• 1 paradižnik;
• 1 sprig zelene čebule;
• 3 stroka česna.

Vse navedene sestavine (razen jogurta) je treba razrezati na majhne koščke. Pošljite sestavine v mešalnik in dobro premagajte. To bo odlična omaka, ki je še posebej okusna z gobami, na žaru in na žaru.

Curry omaka

Če želite, da potrebujete najmanj sestavin:

• 200 ml naravnega in gostega jogurta;
• 1 sladko in kislo jabolko;
• curry - 1 tsp.

Začnemo kuhati omako s čiščenjem jabolk, odstranjevanje jedra in rezanje na majhne koščke. Hitro ga premešajte s curry in jogurtom.

Omaka je najbolj primerna za perutninske jedi, zelenjavne jedi.

Prevleke za curd

Mlečna skuta je še ena alternativa majonezi. Če ga zmešate z limoninim sokom, poprom in zelenjavo do največje homogene mase - dobljeni izdelek bo služil kot odličen preliv za vsako solato.

Za zelenjavne jedi, lupine, lahko naredite skuto iz skute, ki vključuje:

• mleko - 200 ml;
• skuta - 100 g;
• kumina - 1 tsp;
• 2 tbsp. l gorčica.

Kuhalna omaka:

• Mleto skuto in dobro premešajte z mlekom.
• Dodajte gorčico in premaknite maso.
• Melite kumino v malti in jo dodajte v omako. Premešajte.

Solu in sladkorju dodamo v omako iz skute.

Kumuljasta omaka

Za pripravo polnil, boste potrebovali:

• mehki smetani sir - 200 g;
• 1/2 čl. kisla smetana;
• 2 majhne kumare;
• 2 česna čreda;
• 1 žlica. l koper (sesekljan);
• poper in druge priljubljene začimbe.

Kuhalna omaka s kumaricami v naslednjem zaporedju:

• Odrgnite kumare, naribane. Previdno stisnite sok, ki se pojavi.
• Chop česna z nožem ali stiskalnico.
• Vse komponente so mešane.
• Dodajte nekaj soli.

Nastala omaka je kot nalašč za mesne jedi in krompir.

Jajčna skuta

Če ga želite pripraviti, morate pripraviti:

• 50 g skute;
• 5 kapljic limoninega soka;
• 3 rumenjaka;
• 90 ml kefirja;
• 1/2 žličke gorčica;
• poper, sol.

Pripravljamo omako preprosto: vse sestavine vmešamo v mešalnik in utrjujemo 10 minut. Posledično preliv je nizko kalorična in okusna jed, ki dobro prehaja z mesnimi zelenjavnimi solati.

Omako iz rastlinskega olja

Za pripravo polnil, je bolje izbrati oljčno olje. Poleg tega je ta izdelek zdrav, daje jedi odličen okus. Idealna solatna oblačila so narejena iz:

• 35 ml olja;
• eno in pol čaj francoska gorčica;
• 1/2 žličke balzamični.

Vse sestavine dobro premešajte - in okusna omaka je pripravljena.

To oblačilo bo nadomestilo majonezo v vseh solatah. Omaka je primerna za jedi iz zelenjave, oljk in zelenjave. Pomembno je, da ne pretiravajte z oljem. Če ga dodate preveč, jed ne bo manj maščobna od tistega, ki je začinjeno z majonezo.

Goveja omaka

Za kuhanje bencinskih črpalk boste potrebovali:

• kozarec s 15% kislo smetano;
• 150 gramov orehov;
• 1/2 kup koperja;
• 50 g sezama;
• 1 žlica. l rastlinska olja;
• ščepec črne mletega popra.

Postopek izdelovanja omake:

• Orehi in sezama rahlo porjavijo v ponvi.
• Pošljite jih v mešalnik in mletite.
• Dill drobno sesekljani.
• Povezujemo vse komponente in premešamo.

Druge začimbe je mogoče dodati v omako končnega oreha. Ta preliv je primeren za ribe, krompirjeve jedi in drugo zelenjavo.

Kremna omaka s hrenom

Če želite, boste potrebovali:

• 3 tbsp. žlice naribanega hrena;
• 1 žlica. 20% smetane;
• 30 g zelene čebule;
• 1/2 žličke granuliran česen.

Zaporedje kuhanja:

• Sesajte čebulo.
• Krem vlijemo v majhno ponev.
• Dodajte hren in česen. Sol in premešamo.
• Odvedite do vrenja in takoj odstranite z vročine.
• Dodajte čebulo, ponovno premešajte.

Rezultat je nežna, aromatična kremna omaka. Pozitivno bo poudaril okus belih gob, pečenega govejega in kuhanega krompirja.

Majoneza ni edina omaka, ki daje jedi poseben okus. Razpon bencinskih črpalk v desetinah. Glavna stvar je, da pokažete malo domišljije in se ne bojite preizkušanja novih sestavin.

Polnjeni z oreškami in citrusi, pikantnimi zelišči in začimbami, prelivi lahko postanejo pravi favoriti na mizi. Z različnimi omakami se okus znanih jedi odpre na popolnoma nov način.

Iz majoneze ne bi smeli biti popolnoma opuščeni.Če je izdelek visoke kakovosti, bo njegova zmerna raba pripomogla tudi k raznolikosti vsakodnevnega menija.