Večino hostesa, soljenje zelja za zimo, vodijo recept in strogo upoštevajo razmerje, ki je navedeno v njem. Ampak se lahko zgodi, da se zdi, da je kot dodatek zahtevalo še toliko soli, da se je zelenjavna kislina izkazala za slano. Kaj storiti v tem primeru?
Seveda bi bilo najbolje, če bi razumeli, da je zelje preveč soljeno tudi med pripravo. V tem primeru, ti lahko poveča delež zelenjave. Dodatni zelje in korenje bo absorbirala presežek soli, zato se bo kislo zelje dobilo okusno in hrustljavo. Samo ne pozabite temeljito premešati sestavin, preden jih pošljete v tisk.
Peregrol zelje lahko najdemo, ko je že začela sok. V tej situaciji lahko izpustite del nastale slanice in napolnite pomanjkanje čiste mrzle vode. Samo ne iztiskajte vseh sokov, ker bo potem zelje izgubilo svoj okus in postalo sveže.
Odstranite preveč soli v kisu zrnu bo pomagal surovemu piščančjem jajcu. Previdno osvobodite jajce iz lupine, ga postavite v prazno čajno vrečko in potopite v zelje 10 minut.Ta metoda velja za učinkovito, vendar zelo tvegana.
Zgoraj predlagane metode lahko pomagajo pri soljenju belega zelja, vendar se lahko zgodi, da bo soljenje že v zimskem času, preden se lotite prigrizka na mizi. V tem primeru se drobci in dodajanje dodatnega dela zelenjave ne bodo delovali, zato ni verjetno, da bi se zmlela zelje. Ampak ne bodite vznemirjeni in še bolj pošljite izdelek v smeti! Od slanega kislega zelja, lahko pečete pite, kuhate vinaigrette in kuhate juhoNe pozabite, da zelje vsebuje več soli kot je potrebno, zato ne smete dodajati soli. Slano zelje lahko jedo surovo, zmešamo presežek soli, dodamo drobno sesekljano čebulo in vlijemo v rastlinsko olje.
Kot lahko vidite, obstaja pot iz katere koli situacije. Če ste prekomerno zložili kislo zelje, ne smete biti razburjeni, ker boste vedeli, kakšne trike vam je ponudil vašo pozornost, višje, boste lahko popravili situacijo in nahranili gospodinjstvo in goste z okusnimi in zdravimi jedmi z dodatkom kislega zrna.Morda v vaši slaščičarski banki kulinaričnih trikov obstajajo različni načini, kot je prikazano v primeru prevelike kisline, hvaležni smo, če jih v pripombah na to besedilo razkrijete.
