Ni vsaka gostiteljica ima možnost, da preživi veliko časa za kuhanje večerjo. Če prihajam iz dela, se želim sprostiti in ne preživeti ves večer na peči. Istočasno so jedi za večerni obrok primerne ne za vsakogar: sendviči, pite in podobni prigrizki so pretežki za ponoči. Dietna piščančja prsa je boljša za večerjo kot večina drugih živil. Hranil je dovolj, da zadovolji lakoto in hkrati ni tako težko preobremeniti telo. Poleg tega je njegov okus tako dober, da se lahko navdušuje po težkem dnevu. Glavna stvar - vedeti, kaj kuhati pri piščančjih prsih na večerji, tako da si po najmanj prizadevanjih dobil najbolj okusno jed. Obstaja veliko primernih receptov in lahko izberete katero koli izmed njih, če poznate skrivnosti sočne in mehke piščančje prsi.
Funkcije kuhanja
Piščančja prsa se kuhajo na več različnih načinov: ocvrti, pečeni, zamrznjeni, kuhani in dodani v solato. Na katerikoli od teh načinov lahko piščančji file kuhamo tako, da je mehak in sočen. Za to pa morate vedeti nekaj točk.
- Južne jedi se redko pridobivajo iz zamrznjenih mesnih izdelkov.Zato je najbolje, da uporabite ohlajene piščančje prsi. Če želite kuhati natančno zamrznjene dojke, jo predhodno odstranite iz zamrzovalnika. Samo v tem primeru bo imela čas, da se hladi v hladilniku. Pri odmrzovanju v mikrovalovni pečici prsi postanejo suhe in brez okusa.
- Običajno se piščančje prsi osvobodijo kože, kosti, hrustanca, pri čemer uporabljajo le filete za prehrano. Za prihranek časa lahko kupite že pripravljen file piščančjega prsi.
- Piščančja prsa se spreminja, če marinirana vnaprej. Zato začnite kuhati s pripravo marinade in obdelavo glavnega izdelka. Medtem ko bo piščanec mariniran, imate samo čas za kuhanje preostalih sestavin.
- Piščančja prsa lahko takoj kuhamo s stransko krožnico. Za večerjo so ti recepti boljši, saj prihranijo čas.
Posamezne subtilnosti tehnologije so odvisne od načina kuhanja piščančjih prsi. Torej, bolje je, da ga ocvrti v pire ali testo, pečemo v folijo ali rokavu. Zato pred kuhanjem ne boli skrbno proučevanje izbranega recepta.
Piščančje prsi so v kefirju zamrznjene s kuhanim krompirjem
Sestava:
- file za piščančje prsi - 0,4 kg;
- kefir - 0,5 l;
- čebula - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- krompir - 0,6 kg;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Operite prsi, posušite s prtiči, razrežite na majhne koščke čez vlakna.
- Kefir se zmeša z začimbami in jih napolni s koščki piščanca.
- Peel, pokrijte z vodo in zavrite krompir.
- Črno zeleno čebulo fino. Čebulo rezite na pol obročev.
- Olje segrejte v ponev in v njej položite čebulo. Pržite jo nekaj minut, nato pa položite piščančje koščke iz marinade. Na srednji vročini jih pražite s čebulo in mešajte 10 minut.
- V marinadi dodajte zeleno čebulo, sol. Pour jih piščanca. Pokrov pokrijte s pokrovom, zmanjšajte intenziteto plamena. Piščančja prsa pomešajte 10 minut.
- Odcedite in posušite krompir.
Postrezite piščančja prsa s kuhanim krompirjem, zalivajte z omako, v kateri se zalije. Nežna in dišeča jed ne samo izgleda appetizing, ampak ima tudi odličen okus. Za pripravo takšnega večernega obroka potrebujete le pol ure.
Piščančja prsna solata s fižolom in koruzo
Sestava:
- piščančje prsi, prekajene ali kuhane - 0,3 kg;
- konzervirana koruza - 0,2 kg;
- konzervirani fižol v svojem soku - 0,3 kg;
- beli sir - 0,2 kg;
- listna solata - 150 g;
- limonin sok - 50 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- Provence zelišča - 5 g.
Metoda priprave:
- Počistite kuhane ali dimljene piščančje prsi iz kosti in kože. Odrežite na kocke 0,7-0,8 cm.
- Sir si približno približno enake velikosti.
- Umijte in osušite liste solate. Del postelje na dnu posode solate, preostali veliki rez.
- V veliki skledi pomešajte piščančje prsi, sir, zeleno solato, fižol in koruzo.
- Mešajte olje z limoninim sokom in provansalnimi zelišči. Sesajte soljo s to zmesjo. Salting ni potreben, še posebej, če uporabljate prekajene prsi, saj vse sestavine, ki sestavljajo to jed, že vsebujejo sol.
Solano piščančje prsi s fižolom in koruzo za večerjo lahko pripravite v samo 20 minutah, če uporabljate že pripravljene prsi. Če kuhate tik pred kuhanjem večerje, bo trajalo dvakrat toliko časa.
Piščančji šnitček z nizko fižolom
Sestava:
- file za piščančje prsi - 0,4 kg;
- pikantna zelišča - 20 g;
- sojina omaka - 20 ml;
- rastlinsko olje - koliko bo odšlo;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- drobtine - koliko bo odšlo;
- pšenična moka - koliko bo odšlo;
- zeleni fižol, svež ali zamrznjen - 0,4 kg;
- limona - 1 kos.
Metoda priprave:
- Vlijemo fižol v vodo, jo zavrite, počakajte 15 minut po vreli vodi.
- Piščančji prsni file, medtem ko kuhamo fižol, speremo v tekočo vodo, peljemo s papirnatimi prtiči. Vsak košček fileta, ki se razreže po dolžini. Vložite v plastično vrečko in skozi to stran s kulinaričnim kladivcem.
- Zmešajte sojino omako, zelišča in žlico rastlinskega olja, pa tudi sok, iztisnjen iz polovice limone. Marinate piščančji file v tej mešanici.
- Vrzi fižol v cedilo, pusti vodo.
- Olje segrejte v ponvi. Piščančje prsi, vzeti iz marinade, praženi v moki, potopite v jajce in zvijete v drobtinec. V ponev in pečenje na srednji vročini za 5 minut na vsaki strani.
- Medtem ko piščančji file pražijo, nekoliko segrevajte olje v drugi ponvi, ga položite na steklenički in nato pod pokrovom pri nizki vročini 5 minut, potresite s preostalim limoninim sokom.
- Preostalo marinado prelijte v ponev s piščančji zrezki, zavrtite vročino in simetrirajte 5 minut.
- Piščančje šnitice in fižol na ploščah in služijo mizi.
Če se odločite za zbiranje in odločno, lahko to večerjo piščančjih prsi pripravite v samo pol ure.
Piščančji prsni file z olivami in rožmarinom
Sestava:
- file za piščančje prsi - 0,4 kg;
- piščančje oljke - 10 kosov;
- svež rožmarin - 4 sprigi;
- česen - 2 stroka;
- limona - 0,5 kosov;
- sol, črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Sesekljan in posušen file piščančjega prsi, razrezan na majhne koščke.
- Nežno zmešajte česnovo klinčo.
- Stisnite sok iz limone. Odrgnite malo lupine (pol čajne žličke je dovolj).
- Izperite rožmarin in razrežite na več kosov.
- Oljke na polovici razrežite.
- Olje segrejte v ponvi. V njej položite česen, rožmarin, limonino lupino in olive. Frite jih dve minuti, nato pa odstranite rožmarin in česen.
- Piščančje koščke položite v posodo, jih potresemo s poprom in speremo na srednji vročini 10 minut.
- Sol, zmanjšajte toploto in nato pod pokrovom še 5 minut.
Pokažite kuhano v skladu s tem receptom. Prsna za večerjo je najboljša pri kuhani zelenjavi. Dobro se ujema s cvetačo in brokolijem. Imeli bodo čas, da zavrejo, dokler meso ne ocvrsti. Torej bo večerja pripravljena v največ pol ure.
Piščančja prsa se nanašajo na prehrambene izdelke. Mnogi strokovnjaki za prehrano ji svetujejo, naj kuhajo na večerji. Piščančja prsa je tudi dobra izbira za večerjo, saj za pripravo potrebuje zelo malo časa, prijeten okus pripravljenih jedi pa vam dvigne vaše žganje in vam pomaga, da se sprostite po težkem dnevnem delu.
