Sladice in kisle bonbone lahko dodate k testu za peko, zavite v palačinke, ki so namenjeni namesto sladkarij za čaj. Ročno delikatesa ohranja toploto sonca, aromo svežih jagod in bogat okus. Kljub navidezni krhkosti ima robidnica precej trdno strukturo. Zato se po kratki toplotni obdelavi, ki jo opravi med pripravo, jagode ohranjajo svojo obliko. Glavna stvar je izbrati zdravo, ne prezrejo robide in strogo slediti receptu.
Sestavine:
1. Za pripravo kandiranega robida morate vzeti jagode in sladkor v razmerju enega proti ena. Če se jagode gojijo osebno, potem ne morejo umiti. Nakup robidnice je treba sprati pod hladno vodo. V tem primeru ne bi smeli biti usmerjeni, temveč razpršeni, da ne bi poškodovali jagodičja.
2. Ko se voda izsuši, skrbno prelijemo rožo v prostorno bazenu, ki običajno kuhamo marmelado. Treba je premakniti jagode v dele, posipati vsako plast sladkorja.
3. Blackberry pustite na sobni temperaturi 3-4 ure ali celo čez noč.V tem času mora dati sok.
4. Previdno poskušajte zmešati jagode, odtehtati sok v ločeno posodo in jo zavreči. Potem prelijemo s tem sirupom in ponovno spet vrenemo. Za jagode ne kuhajte mehko in ne postanite kaša, jih ne morete mešati. Namesto tega bi morali zasukati in rahlo pretresati posodo za kuhanje.
5. Pet minut vrenja je dovolj. Po tem, ko je bila kamina odstranjena iz ognja, je treba peno odstraniti s površine sirupa.
6. Da bi jagode absorbirale raztopljeni sladkor, jih je treba pustiti v sirupu, dokler se popolnoma ohladi. Potem je treba robčico ujeti v majhnih delih s skimmerom in ga postaviti v cedilo ali sito, kar omogoča, da se tekočina odteče.
7. Ko je sirup izpraznjen, morate jagode postaviti enega za drugim na pladenj, pokrit s pergamentom.
8. Preostali sirup lahko kuhamo in zvijemo ali razredčimo z vodo in jo obrnemo v osvežilno pijačo. Pladenj z robniki bo moral 3-4 dni pustiti pod soncem. V tem času bodo jagode izhlapele prekomerno vlago in postale bodo goste in suhe.
9. Zalijete kandirane bombone s sladkorjem v prahu in jih postavite v hermetično zaprto posodo.To aromatično obarvanost lahko shranite pri temperaturi 5-20 stopinj.
