Kandirane hruške so zelo okusne, sladke in nenavadno dišeče. Lepo so shranjeni v hladilniku vse pozimi! Uporabljajo se lahko ločeno, poleg tega pa se dodajo tudi kompotam in domači peči. Sladko kandirano sadje bo prosilo tudi otroke, ki bodo z veseljem pojedli oba lica, kot sladkarije. Za pripravo kandiranega sadja so načeloma primerne vse sorte hrušk, glavna stvar je, da so plodovi trdni, celo rahlo nezreli - tako da bodo lobule dobro ohranile obliko in sesale bolje.
Sam proces se lahko zdi zamuden, a rezultat je vreden! Kandirano sadje odlično ohranja edinstveno hruško okus in okus.
Sestavine:
1. Začnite hruške, jih temeljito umijte, da odstranite umazanijo in prah, nato pa očistite semena, jih odstranite in jih razrežite na dolge trakove - debele približno 1 cm.
2. Sesekljane hruške napolnite z vrelo vodo - potrebujete približno 1 liter, popolnoma pokrijte vse hruške. Po tem je treba izsušiti vodo (vendar ne izliti!) In na svojem osnovi kuhati sladek sirup.
3. Za sirup dodajte sladkor v vodo in pustite, da se zavre, nato pa hruške spustite v vreli sirup in jih segrete 5 minut.Damo se, da se ohladi v sirupu in vreti na enak način še 4-krat - za 5 minut, ni treba mešati, vsakič, ko je treba hruške ohladiti v sirupu pri sobni temperaturi.
4. Hlajene hruške položite na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, in posušite v pečici pri minimalni temperaturi 3-4 ure. Po tem smo na balkon postavili deco, pokrivamo kandirano sadje z gazo in pustimo, da se posuši za en dan.
5. Po enem dnevu bodo kandirane hruške v celoti pripravljene, jih je treba zbrati v hrib, v prahu s prašnim sladkorjem in dobro premešati z rokami.
6. Dokončane kandirano sadje položite v banke in jih shranite v hladilnik.
