Kandirana nebesna jabolka (ratenki, kitajska jabolka) - to je eden izmed najbolj izvirnih sladic, ki lahko preseneča goste in gospodinjstva. Okusno, dišeče sadje ni nič več kot sladek češnje, v barvi pa so podobne temnemu, prozornemu jantarju. Primerno je, da rajske jabolke vzamete za dolge repove in jih pošljete v usta kot celoto, uživate v nenavadnem okusu s polnim okusom. Zdi se, da so namočene s sončno svetlobo.
Sestavine:
1. Tart sladka nebesna jabolka ima precej gosto meso in je idealna za izdelavo kandiranega sadja. Glavna stvar je, da bi moralo biti vse sadje približno enake velikosti. Potem so enakomerno namočeni z sladkornim sirupom in hkrati posušijo pod soncem. Zavrzite ogorčene jabolke in sperite v hladni vodi.
2. Ko se voda izsuši, je treba iz vsakega sadja odtrgati sepale. Z lahkoto jih ločite, če jih stisnete z dvema prstoma in rahlo zavrtite. Zgornji del repov zlepi.
3. Potem je treba vsako jabolko preboditi na dveh ali treh mestih. Skozi oblikovane luknje bo sirup hitro prodrl v meso sadja.
4.Ko so vsi plodovi obdelani, lahko pripravite sirup.
5. Za to naredite celoten sladkor v vrelo vodo.
6. Potem je treba to mešanico postaviti na ogenj in jo premešati z vodo. Nastavno peno je treba odstraniti, tako da se sirup ne preliva. Z raztopino vrenega sladkorja nalijte pripravljene rajske jabolke in pustite, da se ohladijo 6 ur.
7. Po tem je treba sadje prenesti v ločeno posodo in kuhati sirup. Jajca nalijemo v sirup in kuhamo 10 minut. V tem času bodo plodovi pridobili značilno preglednost. Potem bi morali biti vroči, da bi prešli v cedilo.
8. Drainskega sirupa je treba zbrati in ponovno kuhati z glavno raztopino. Po tem se lahko zvije in zapakira kot marmelado.
Pokrij pergament pladenj. Postavite ga v eno plast nebesnih jabolk in jih posušite pod soncem.
9. Naslednji dan odstranite pergament. Suho sadje se nadaljuje še 4 dni.
10. Pripravljena jajčna jabolka se premakne v katero koli posodo, ki je hermetično zaprta. V tej obliki se lahko shranijo do naslednjega pridelka pri sobni temperaturi (20 stopinj).
