Veliko okusnih in zdravih jedi lahko pripravite iz cvetača. Eden od najbolj preprostih in priljubljenih je cvetača s piščancem v testo. To posodo lahko naredite v obliki pečenice, zelja, kuhanega zelja in piščančjega omleta. In vsak kos lahko potapljate v testo in popražite z vseh strani, s čimer dobite nenavadno, a zelo okusno večerjo. Kariera se lahko opravi po vaši presoji.
Seznam sestavin:
1. Razdelite cvetačo cvetača v florets, jih zložite v cedilo in temeljito sperite s tekočo vodo, izberite vse listje, smeti in žuželke. Operite piščančji file in odrežite vse nepotrebne - tablete, kosti, hrustanec. Napolnite jo z vodo in soljo, kuhajte 20 minut, nato pa, če je zelje pripravljeno - lahko ga dobite. Filete kuhamo skupaj 25 minut.
2. Odstranite in ohladite, nato pa prevleke premaknite na dve in razdelite filete na majhne koščke, ročno ali z nožem.
3. Pripravite testo. V skledo vozite v nekaj svežih, piščančjih jajc, dodajte moko, ščepec soli in začimbe po želji.
4.Mešanico premešajte z razjedo. Če se izkaže za preveč debelo, lahko dodate malo vode ali mleka. Tekočina mora biti homogena, brez moke. Naj ostane 5-7 minut. Potem lahko to storite: vsak kos položite v testo in ga nato položite v ponev. Ali pošljite 5-6 kosov v skledo s testo, nato pa enega za drugim izvlecite z vilicami in preklopite na ponev.
5. Kosi cvetača in piščanca položite v posodo v ponev. Fry približno 3-4 minute pri nizki toploti na eni strani.
6. Potem pa na drugi strani zavrtite in južite še nekaj minut. Končen zelje in piščanca položite v posodo na posodo. Če so preveč maščobe, lahko najprej položite prtiček, tako da se absorbira prekomerno olje.
Postrezite zelje in piščanca vroče ali toplo, z zelenjavo, omakami ali celo s stransko krožnico.
