Mnogi ljudje se zavedajo koristi zelenjavnih jedi, vendar vse te jedi niso enako dobre za tiste, ki sledijo zdravju, in bodite pozorni na vsebnost kalorij na večerji. Dejstvo je, da sestava poleg zdravih zelenjave ne vključuje najbolj uporabnih izdelkov. Igra pomembno vlogo in način kuhanja. Iz tega razloga nekateri navijači zdrave prehrane dvomijo, da so squash fritters lahko lahki in zdravi. Vendar pa so napačni: obstajajo prehrambene palačinke iz bučk, kar je precej možnosti za njihovo pripravo.
Funkcije kuhanja
Diet squash fritters so pripravljeni ne tako kot ponavadi. Razlike se nanašajo na recept in kuhanje. Zato je pred nadaljevanjem postopka dobro preučiti nasvete izkušenih kuharjev.
- Pšenična moko, ki je dodana testu za squash fritters, ko so pripravljeni po tradicionalnem receptu, znatno poveča vsebnost kalorij v posodo. Poleg tega se ne priporoča tistim, ki imajo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zato je bolje, da ga ne uporabljate za palačinke.Ponavadi ga nadomeščajo ovsena kaša ali ovsena kaša, brušeni otrobi ali pa skušajo storiti brez njega, ko so testo zgostili s pomočjo skute, naribanega sira, ki povezuje rastlinske sestavine z jajci.
- Glede na potrebo, da se izognemo dodajanju znatne količine vezivnih sestavin na testo in zgoščevalniku, kot je moko, je treba sprejeti ukrepe, da bi testo brez tekočine naredili manj tekoče. Tako da zelenjava ne proizvaja preveč sokov, ne preveč sesekljana, podrgnjena na grobo. Grater z majhnimi luknjami ali mešalnikom pri pripravi prehrambenih palačink iz bučk ne uporabljajte.
- Kljub dejstvu, da zelenjava ni preveč sesekljana, oddajajo sok in jih je treba presejati skozi sito, preden jih kombiniramo z drugimi sestavinami. Stisnjenega soka ni potrebno izliti: če nimate kontraindikacij, ga lahko popijete pol ure pred obroki ali pol ure po njej, ker vsebuje veliko vitaminov.
- Za palačinke za pečenje kukavic lahko uporabite samo ponve z visoko kakovostnim premazom, ki ne vsebuje lepljivih predmetov - samo na ta način lahko pržite palačinke z minimalnim ali brez dodanega rastlinskega olja.Če v vaši kuhinji ni podobnih pripomočkov, lahko pečemo pečice v peči, namažemo z maslom in v njej položimo testo.
- Za palačinke hitro pečete in nimate časa za opekline, jih morate sprati pod pokrovom. Zaradi tega bodo bolj bujne.
- Če želite prehrambeno krčmo ohranjati svojo pompe, je bolje, da jih ne združite skupaj, ampak jih takoj razdelite na dele.
Kot omako za palačinke dietna kukavica je najbolje, da predložite fermentirani mlečni izdelek, ki mu dodaja sesekljano svežo zelenjavo. Govorimo o jogurtu, jogurtu, kefirju.
Preprost recept za prehrano zucchini fritters
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Dobro pospravite bučke. Če imate eno veliko bučko, ga morate očistiti, odstraniti lupino z zelenjavnim lupinarjem, rezati, odstraniti semena z žlico. Mladih squash ni potrebno očistiti.
- Grate bučke celulje naribane z velikimi luknjami.
- Odlepite korenje. Mlinite ga na enak način kot bučke.
- Zmešajte zelenjavo, rahlo nasoljene in zložite v sito.Postavite siit nad ponev, v katero bo tekel sok. Po 15-20 minutah zelenjavo stisnite skozi sito. Sok zalijemo v kozarec, prenesite rastlinsko maso v skledo.
- Odlepite čebulo in ga fino sesajte. Po želji se lahko tudi podrgne.
- Dodajte čebulo na preostalo zelenjavo, premešajte.
- Pepper zelenjava, prelomite jajce v njih. Premešajte. Razbijte drugo jajce, ponovno premešajte.
- Z oljem namažite ponev. Bolje je uporabljati oljčno olje, ker pri segrevanju ne oddaja škodljivih snovi. Če vam je ljubša sončnica ali koruza, uporabite prefinjeno.
- Segrejemo posodo in na njej postavimo rastlinsko maso. Pokrij s pokrovom.
- Pečenka, občasno obračanje, tako da palačinke ne izgorejo 10 minut.
Če ste uporabili preveč masla za cvrtje, potem pred jedjo palačink, jih položite za 5-10 minut na prtiček - bo absorbiral odvečno maščobo.
Diet fritters iz bučke in ovsene kaše
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- instant ovsena kaša - 80 g;
- ovseni otrobi - 80 g;
- pecilni prašek - 1 vrečka;
- sol, sladilo - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Operite in očistite bučke, jih vtrite. Pri kuhanju diete palačinke v skladu s tem receptom, lahko uporabite grater z majhnimi luknjami ali celo mešalnik, saj bodo otrobi absorbirali prekomerno vlago in testo še vedno ne bo zelo tekoče.
- Uporabite blender ali kavni brusilnik, mletje ovsenih otrobov. Nalijte jih in polovico ovsene kaše v piškotek squash. Premešajte. Pustite 15 minut.
- Dodajte ščepec soli in sladila. Na primer, lahko dodate 2 tablete stevia, jih razredčite z žlico vode. Ta količina stevia je zadostna, da bi kruhovnice lahko sladke.
- Dodajte jajca in dobro premešajte. Naj testo stoji še 5 minut.
- Dodajte ovseno kašo, da testo zgostite do želene konsistence. Če se v pekaču ocvrti, mora biti konsistenca kot debela kisla smetana, lahko jo naredite še debelejše za pečenje v peči.
- Pražite palačinke v ponvi ali pečemo v peči. Fry 10 minut, pečemo 20 minut.
Takšne prehrane palačinke iz bučke lahko služi za sladico. Prav tako so primerni za zajtrk. Kot omako za njih lahko služi sadje in berry pire ali slanih jogurt.
Dietna palačinke iz bučke s papriko in skuto
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- Bolgarski poper - 0,25 kg;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
- ovsena kaša - 50 g;
- laneni otrobi - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- limonin sok - 20 ml;
- Zelena zelena - 20 g;
- sol, zemeljska paprika - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Oprane in luščene bučke grobo trba.
- Odstranite steblo iz popra, odstranite seme. Pepper pranje, suho. Lepo razrežemo.
- Chop celery.
- Zdrobite česen.
- Po pol ure zmešajte vse sestavine, jih stisnite, da odstranite prekomerni sok.
- Dodajte sol, papriko in limonin sok do zelenjave. Vpišite zdrobljene otrobe. Pustite 15 minut.
- Dodajte skuto, naribanega skozi sito in fino naribanega sira, premešajte.
- Pobijte jajca in z vodo ovlažite testo do konsistence zelo debele kreme.
- Pražite palačinke v majhni količini masla in jih oblikujte z žlico.
Take palačinke ne morejo biti samo ocvrti, temveč tudi pečene. Da bi jih poprgli, traja približno 10 minut, morate pečati dvakrat toliko časa in postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj.
Pripravite diete palačinke zucchini po različnih receptih, ki so ob izstopu dobili popolnoma različne jedi. Iz tega razloga, tisti, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja, ne bodo boleli, da bi v svoji kuharski knjigi hkrati napisali več receptov.
