Junija in maja se imenujejo jagode mesece, v tem času boste morali imeti čas za kuhanje veliko okusnih jagodičastih jedi. Jagode jagode je evropski gost, tradicionalno pa je na voljo za zajtrk. Jam se razprostira na rezinah posušene bagete na tankem sloju masla. Po videzu bo debelo pire, ki ohranja okus in občutljivo aromo svežih jagod.
Izdelki:
1. Izberite zelo zrelo jagodo temno rdeče barve. Jagode perejo, odtrgajte rep.
2. Jagode so zdrobljene z mešalnikom, dobite homogeno omako iz srednjega debla.
3. Dodajte sladkor. Razmerje med številom jagod in sladkorja je odvisno od vrste jagod. Če so jagode kislo, lahko nekoliko povečate količino sladkorja.
4. V posodo nalijte vodo in limonin sok. Voda je potrebna, da marmelada ne vžge med vrenjem. Limonski sok je dodatna sestavina okusa, saj včasih postanejo jagode s sladkorjem po vrenju strjene. Limona bo ustvarila zelo lepo ravnovesje kisline.Poleg tega prisotnost citrusov vpliva na varnost marmelade, limonska kislina pa postane neke vrste konzervans.
5. Položite lonec na peč, nastavite srednjo toploto. Ko vreli jagode, se ogenj prenese v najmanjši način. Ker ta trenutek marmelada ni spregledano. Morate se obleči z leseno žlico in občasno premešajte jagode. Čas vrelišča - 15 minut. Nekaj tekočine se izhlapi, marmelada postane debelejša.
6. Najbolj primerna embalaža za marmelado z nizko vsebnostjo 200-250 mililitrov. Oba steklovina in kovinski pokrov sta sterilizirana. Vroča marmelada se vlije v kozarce in zvije. Po ohlajanju se jogovina jagode prenese v shrambo ali katero koli drugo hladno in suho sobo.
Jam lahko uporabite kot smetano v tortah, "zbranih" iz čokolade ali piškote. Mleto jagode je popolnoma združeno z naravnim jogurtu, kislo smetano, smetano. Te izdelke ne smemo mešati, dokler ni enotne roza barve, bolj zanimiv je "marmor" beli-rdeči vzorec, ki se vidi skozi steklene stene posode ali stekla.
