Funchoza, ki je pogosta v azijskih državah, postaja vse bolj priljubljena med našimi rojaki. Ta jasen testen iz škroba, pridobljenega iz mungov fižol, je koristen in ga vse bolj izbirajo ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje in nadzorujejo njihovo težo. Poleg tega nevtralni okus omogoča kombiniranje z vsem, kar želite: z gobami, mesom, zelenjavo. Mnogi ljudje imajo radi funchozo s piščancem, ki je prav tako pripravljen za različne recepte. Glavna stvar je poznati posebnosti kuhanja tega še vedno zelo znanega izdelka v naši državi.
Funkcije kuhanja
Danes ni težko kupiti suhe funchoze: prodaja se v vseh supermarketih in preprosto velikih trgovinah, lahko pa tudi prebivalci lokacij po potrebi naročijo ta izdelek na spletu. Vendar, ko postane lastnik embalaže transparentnih rezancev, vsi ne vedo, kaj storiti z njim naslednji. Značilnosti priprave tega izdelka so dobro znane rezidentom azijskih držav in tega ne skrivajo.
- Za pripravo ene ali druge jedi, funchoza, praviloma, je treba kuhati.Pomembno je, da ostane dovolj elastičen, krhka, vendar ne trda in suha. Pravzaprav je vrenje funchoza tako enostavno kot špageti. Če želite to narediti, zavrite vodo, potopite rezance v njo in kuhajte 3-5 minut, nato sperite.
- Če ste kupili rezance v hankih, jih je treba povezati z nitjo, ki jo odstranite po kuhanju rezancev, preden se potopite v vodo, po kateri se žoga razrežete na več kosov.
- Zelo tanke funchozu ne vre, ampak le nalijte vroče, samo vrelo vodo za 4-5 minut.
- Da bi preprečili združevanje rezancev, se v vodo dodaja rastlinsko olje v količini žlice na liter vode.
- Če nameravate uporabiti sojino omako za pripravo posode za funchozy, vam ni treba soliti vode, v kateri je kuhana. V nasprotnem primeru se voda okusi, kot pri kuhanju testenin.
- Za kuhanje funchozy bolje uporabiti velik lonec, saj je potrebno veliko vode.
Poleg tega lahko natančno preberete podatke o sestavi proizvoda, navedenem na embalaži. Dejstvo je, da nekateri proizvajalci, ki želijo prihraniti denar, naredijo funchozo ne iz mungov fižolov, temveč iz koruznega škroba in takšni rezanci bodo veliko manj koristni.
Funchoza s piščancem in zelenjavo
Sestava:
- Funchoz - 0,2 kg;
- Bolgarski poper - 0,4 kg;
- piščanec - 0,3 kg;
- česen - 3 stroka;
- kumare - 0,3 kg;
- korenje - 150 g;
- sojina omaka - 60 ml;
- oljčno olje - 60 ml;
- Chili - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščanca kuhamo, dokler ne kuhamo, ločimo meso iz kosti (že lahko kuhamo filete). Kuhan piščančje meso potrebuje 300 g - navedite količino, navedeno v receptu. Piščančje meso na majhne kocke.
- Odlepite korenje in jih rešite, najbolje narite za korejske solate.
- Temeljito operite kumare in jih razrežite na tanke trakove.
- Operite papriko, izrežite pecelj in odstranite semena. Celulozo razrežemo na trakove, tako kot ostalo zelenjavo.
- Vrelo vodo in potopite vanj. Če je tanek, izklopite toploto, če je velika - kuhajte v vreli vodi. Po 5 minutah zložite funšo v cedilo in se zmešajte s sesekljano zelenjavo.
- Dodajte piščančje kose, premešajte.
- Česen zmešajte s posebnim tiskom.
- Chilli paprika pod zelo fino sekanje z nožem. Če niste preveč navdušeni nad začinjenimi jedmi, uporabite samo polovico poda, vendar je neželeno, da popolnoma opustite poper.
- Česen in poper prelijte oljčno olje in sojino omako, temeljito premešajte.
- Posodo zmešajte.
Kuhajte po tej recepturi hladno. Za pripravo funchoze, zelenjave in piščanca, namočene v jutranje, je priporočljivo, da se prigrizek v hladilniku drži 2-3 ur pred vročitvijo.
Funchoza s piščancem in gobami
Sestava:
- Funchoz - 100 g;
- Bolgarski poper - 0,4 kg;
- piščančji file - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 0,3 kg;
- sveže gobe - 0,2 kg;
- sojina omaka - 60 ml;
- oljčno olje - 60 ml.
Metoda priprave:
- Piling piščančjega fileta v rahlo slani vodi, razrezane na majhne koščke.
- Odlepite žarnico, razrežite na tanke četrtine obročev.
- Operite bolgarskega popra, odrežite steblo. Po odstranitvi semen, meso po dolgem razrezu na 6 kosov in vsakega dela na tanke trakove.
- Olupljajte in narezajte korenje na reko, posebej izdelano za pripravo korejskih solat.
- Gobe narezane na majhne kocke ali tanke plošče.
- Toplo rastlinsko olje v ponvi, damo čebulo in gobe v njem. Pokažite jih, dokler tekočina iz gob ne izhlapi.
- Dodajte piščanca, ga 5 minut pražite z gobami.
- Vpišite preostalo zelenjavo in jih 10 do 15 minut pripravite na nizko temperaturo, dokler niso mehki.
- Vreli vodo in jo napolnite s funchozo 5-10 minut, odvisno od njegove velikosti.Odstranite iz vode in sperite s hladno vodo.
- Funšo zmešajte z vsebino posode, sezono s sojino omako.
Po hladnem prigrizku 1,5-2 ure lahko postrežemo.
Funchoza s piščancem, gobami, zelenjavo in teriyaki omako
Sestava:
- Funchoz - 0,2 kg;
- piščančje prsi - 0,5 kg;
- sveži šampinjoni - 0,4 kg;
- Bolgarski poper - 0,25 kg;
- čebula - 100 g;
- češnjev paradižnik - 0,2 kg;
- česen - 3-4 stroka;
- sol, poper, sezam - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi;
- Teriyaki omaka - 60-75 ml.
Metoda priprave:
- Izperite piščančje prsi, posušite. Meso ločite od kosti, odstranite kožo. Rez filete na podolgovate kose, ne prevelike.
- Operite bolgarski poper, odstranite steblo in semena. Odrežite v četrtine prstov.
- Čebula brez lupine in razrezane na tanke polovice.
- Paradižnik operite in po dolžini porežite na 4 dele vsakega.
- Operite šampinjone, posušite in razrežite na tanke plošče.
- Vrenite funchozo v skladu z navodili na embalaži, saj je čas toplotne obdelave odvisen od debeline rezancev. Izperite in začasno pustite.
- V ponvi (lahko uporabite azijski vok, ali pa lahko uporabite navadno globoko cvrtje) segrejete olje, v njej položite gobe.Pri srednji vročini, ne da bi pokrival posodo s pokrovom, gobe pečemo 5 minut.
- Dodajte čebulo in jih pečemo skupaj še 5 minut.
- Piščanca položite na gobe in še 5 minut pomešajte z mešanjem.
- Dodajte zelenjavo, sol in poper posodo po okusu. Zavrtite vročino. Gašenje 10 minut.
- V posodo položite gobe, piščanca in zelenjavo funchozu. Stisnite česen na njem. Potresemo s sezamom. Še naprej kuhajte še 5 minut, nato pa še dodajte teriyaki omako, premešajte.
Po tej recepturi kuhamo vroče. Vendar pa se ne bo zgodilo veliko težav, če ga ponudite gostom in mrazu - še vedno bo okusno.
Piščančja funchoza se običajno pripravi z dodatkom različnih zelenjadnic. Prednost dajejo papriki, čebuli, korenčkom. Gobe so lahko še en dodatek. V odvisnosti od izbranega recepta se posoda hladi ali vroči. Če je posoda namenjena mrazu, je za vztrajanje v hladilniku približno dve uri, potem bodo vse komponente imele čas, da namočijo v omaki.
