Večina naših "standardnih" žitnih juh je pripravljenih po istem principu: mesno juho, krompir, korenje, čebula, žita in začimbe (in včasih tudi preliv iz rjavih zelenjadnic). Grahova juha ni izjema, vendar se razlikuje po večji bogastvi, prijetni teksturi in lepi barvi.
V prodaji grašice so lahko v različnih oblikah - včasih so samo suhe sadove zrelega graha, včasih pa so posebej obdelane. Prva vrsta žitaric zahteva predhodno namakanje in dolgotrajno kuhanje, drugo pa lahko dodamo v končano mesno juho skupaj z ostalimi sestavinami.
Sestavine:
1. Najprej pripravite izdelke. Pred-namočimo grah v vodi, tako da bo hitreje vrenje. Priporočamo ga pustiti celo noč. S čebulo in česnom odstranimo lupine. Očistimo in operemo krompir, korenje in papriko. Na poperčevem pepperju vzamemo jedro s semeni.
2. Meso se razreže na majhne koščke.Čebulo razrežemo na dve polovici.
3. Izpolnimo potrebno količino vode, na majhni ogenj. Periodično odstranite peno z žlebasto žlico, tako da je juha prozorna.
4. Koruza po dolžini narežite na dva dela in nato na polovice krogov.
5. Česna žlica je drobno rezana, ne pa pritiska skozi.
6. Približno pol ure pred koncem kuhanja postavite česen v juho.
7. Krompir se razreže v poljubne rezine.
8. Dodajte krompir in grah po česnu. Zmečite papriko v majhne kocke in jo postavite najnovejšo.
9. Nato dodajte začimbe, začimbe, sol in kuhajte, dokler niso pripravljene.
10. Vzamemo dva dela čebule in pripravljeno juho nalijemo v krožnike in okrasimo z zelenjavo, po želji pa ji dodamo krutnje.
