Najpogostejša jed v mletem mesu so mesne kroglice. Izdelane so iz piščanca, svinjine, a najbolj okusne so pridobljene iz govejega mesa.
Goveje patties pečemo v pečici, ocvrto v ponvi in pari z dvojnim kotlom, mantovarko ali počasnim kuhalnikom.
Podrobnosti kuhanja
- Za kose se izkaže mehko, mleto meso je izdelano iz tistega dela trupov govejega mesa, kjer je najmanjše vezivno tkivo. Na primer iz izrezkov. Prav tako je pomembna starost maskara. Če je mlajše meso, bodo bolj kosi kosi.
- Za sočnost se svinjsko meso doda v mleto goveje meso. Lahko damo malo svinjske maščobe, z govejim mesom preskočimo z mesarskim mlinom ali kosom zmehčenega masla. Za bolj občutljivo konsistenco dodajte malo kisle smetane ali majoneze v kozarček.
- Parni kotli nimajo te apetitne hrustljave skorje, kar izboljša njihov okus in videz. Zato se v polnjenje dajo različne začimbe, začinjena zelenjava, čebula, česen, poper. Ti dodatki dajejo patties aromatičen okus in aromo. Goveja gredo dobro z začimbami, kot so marjoram, origano, bazilika, timijan, peteršilj, curry.
- Kokoši iz ene talne goveje mesnine izstopajo iz gostega.Zato je priporočljivo dodati zdrobljen surov krompir, kruh, namočen v mleku, zdrob, paradižnik, korenje in drugo zelenjavo.
- Kakovost končnih kozic je odvisna od tega, kako pazljivo pomešamo mleto meso.
- Parne kocke ne potrebujejo kruha, vendar jih številne gospodinje še vedno prepletajo s krušnimi drobtinami ali moko pred kuhanjem.
- Na krušne pečice med kuhanjem ne držite žara, zato ga je treba oljati z zelenjavo ali maslom.
- Kuhanje govejega mesa dlje kot piščančje meso, kar je treba upoštevati pri nastavitvi časa kuhanja za pražene mesne kroglice. Za hitrejše kuhanje kuhinj, v skledo počasnega kuhalnika morate lepljati samo vročo vodo.
Parjene goveje patties s kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica. l .;
- jajce - 1 kos;
- sol in črni poper - po okusu;
- česen - 3 stroka.
Način kuhanja
- Kuhajte mleto meso. Če je zamrznjena, jo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi. Daj v skledo.
- Odlepite čebulo in česen. Zmešajte v mešalniku.
- Kombinirajte z mletim mesom.
- V isti posodi prelijte jajce, dodajte kislo smetano, sol in poper.
- Mešajte meso temeljito z rokami, dokler ni gladko.
- Pripravite se na delo multicooker. Žar žar z rastlinskim oljem.
- Roke navlažijo v mrzli vodi, ločijo majhne dele mletega mesa in oblikujejo okrogle patties. Postavite jih na žar. Vlečite vročo vodo v posodo multicookerja. Žar namestite z mesnimi kroglicami.
- Nastavite program "Parjenje". Vreli 30-40 minut.
- Postrezite vroče patties s katero koli stransko krožnico.
Parjene goveje patties s surovim krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- surovi krompir - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 100 ml;
- štruca brez skorje - 1 rezina;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu.
Način kuhanja
- Pelite krompir in čebulo skozi mlin za meso. V skledo z mleto meso.
- S koščkom dolga hrana nalijte mleko in počakajte, da se kruh zmehča. Združite ga z mesom in zelenjavo.
- Dodajte jajce, sol, poper. Gnetite temeljito mleto.
- Mokre pletenice z mokrimi rokami. Postavite jih na mastno kuhalno ploščo.
- Nalijte vročo vodo v posodo za multikooker, postavite posodo za kozarec in zaprite pokrov.
- Kuhajte 30-35 minut v načinu Steam.
Goveji zrezki s par paprike v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- beli kruh ali hlebec brez skorje - 1 rezina;
- Paprika - 1 žlica. l .;
- mleko - 100 ml;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- sesekljan peteršilj - 2 tbsp. l
Način kuhanja
- Kuhajte kruh v mleku in pustite pol ure.
- Združite ga s mleto meso.
- Chop čebule v mešalniku v stanje pire krompirja in postavite v skledo z mesom.
- Razbijte tudi jajce.
- Dodamo drobno sesekljan peteršilj, poper, sol in papriko.
- Dobro, dobro.
- Mrežo za multikooker namažite z oljem. Roke s hladno vodo zrahljajte in iz mletja pripravite okrogle patties. Postavite jih na žar.
- Posodo za kozarec nastavite v počasnem kuhalniku. Vklopite paro. Kuhajte 35 minut.
Gospodarki note
- Če želite kruhe kuhati, potem preden jih položite na žar, zvite v drobtine.
- Okras lahko kuhate v počasnem kuhalniku s kozarci. Toda za to je dovolj vode v skledi. Na primer, zavrite krompir. Voda, v kateri bo kuhala, je dovolj, da dobimo veliko pare. Toda v tem primeru bo večerja pripravljena veliko dlje (približno uro), saj bo odštevanje začelo od trenutka vrele vode.
- V tleh za goveje meso vas prosimo, da dodate različno zelenjavo.Korenje in pesa bosta krušna jajca in nenavaden okus.
