Ali veste, zakaj se vse francoske dojemajo kot nekaj subtilnega, duhovnega in sublimnega? Ja, samo zato, ker so Francozi očarljivi v vsem - od ženskih klobukov in konča z neverjetnimi, božanskimi ušesi najbolj navadnih stvari.
Oh, ne, Francozi ne kuhajo kesonole - kuhajo "gratin". Konec koncev, poslušajte, kot se sliši - čisto, elegantno, obetavno.
Vendar pa je jed samo sama - nekaj okusnega, zaprtega v še bolj okusno skorjo, ki jo dobimo iz zgornje sklede debele omake, kuhano iz vročine.
In naj bo večina elegance le dotik skrivnosti tujih jezikov, in tudi če je vaša babica kuhala nekaj zelo podobnega, pečen krompir s kislo smetano v peči še vedno poskuša kuhati krompirjev gratin točno tako, kot ga kuhajo v Franciji - to je s čarom!
Sestavine:
1. Če želite odličen krompirjev gratin s česnom, izberite krompir, ki se dobro ohladi.Peel, odrežite črne pike, temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatim salonom. Potem krompir prekrijemo v srednje kroge.
2. Krompir položite v priročno posodo in kislo moko pol ure, po okusu dodajte začimbe, sol, poper in zelišča.
3. Sesekljan krompir položite v pekač s premazom, ki ne drži palice. Priprava mešanice za gratin: za to pobijte jajca, kislo smetano in raztopljeno maslo. Česen od lupine očistimo preko česnovega stiskalnice, ga stisnemo v kremno maso. Potem jo enakomerno napolnite s krompirjem.
4. Pečico segrejte na 200 ° C in pečemo gratin, dokler zlato rjave skorje in krompir pripravita 40 minut.
5. Postrezite krompirjev gratin s česnom in služite vročim.
