Physalis je precej uporabna rastlina družine nightshade, vse več pa jih vrtnarji začenjajo rasti v dvoriščih. Najpogostejše sorte jagod in zelenjave, čeprav so dekorativne. Vegetable Physalis, ki se imenuje "mehiški paradižnik", je najpogosteje rumen. V svoji surovi obliki se v svojem posebnem okusu ne razlikuje, mnogi fizični kozarji Physalis za zimo, saj ta prigrizek kljub posebnemu okusu cenijo številni gurmani.
Funkcije kuhanja
Obstaja več receptov za kuhanje kaviarja iz physalis, vendar pa vsi temeljijo na skupnih pravilih.
- Za pripravo zeliščnega prigrizka iz podjetja Physalis morate izbrati zrel sadje. Če nimajo časa za zorenje, jih je mogoče zložiti v vrstice v škatli in počakati nekaj časa, dokler ne zorijo.
- Vegetable Physalis je prekrit s prevleko iz voska, zato je najprej treba narediti, ko kuhamo kaviar iz nje, da odstranimo plaketo. Da bi to naredili, jih potopimo 5 minut v vrelo vodo, nato prevzamemo z žlebasto žlico ali cedilo, ki je dovoljeno izprazniti in nato obdelati.S pomočjo te manipulacije se bo mogoče znebiti grenkega okusa, ki je značilen za sadje rastline Physalis.
- Če naj bi dolgo časa shranjeval kaviar iz podjetja Physalis, je potrebno temeljito sprati koze in nato sterilizirati. Pokrove je treba kuhati 5 minut.
Obstajajo recepti, ki kažejo na sterilizacijo kaviarja, ki je določen v bankah. To ne izključuje predsterilizacije pločevink.
Physalis kaviar: klasičen recept
Sestava:
- Physalis - 1 kg;
- korenje - 0,4 kg;
- čebula - 0,3 kg;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sol - 10 g;
- sladkor - 20 g;
- paradižnikova pasta - 100 g
Metoda priprave:
- Pripravite Physalis, vreti nekaj minut in dobro oprati, razrezati na koščke (dovolj je, da se vsako sadje razreže na 2-4 kosov).
- Pass fizalis skozi meso mlinček.
- Mleto korenje fino, rezano čebulo na majhne koščke in jih popržite v rastlinskem olju.
- Združite Physalis s korenčkom in čebulo, dodajte sol, sladkor, paradižnikov paster.
- Za 20 minut pražite zelenjavo, razpršite na pripravljene pločevinke.
- Banke prevrnejo na glavo. Zaviti z nekaj toplo, pustite, da se ohladi za en dan. Po skladiščenju hranite na hladnem.
To je najpogostejši recept za kuhanje kaviarja iz physalisa za zimo,ampak za ljubitelje začinjene jedi, se ta prigrizek lahko zdi svež.
Physalis kaviar z zelišči in česnom
Sestava:
- Physalis zelenjave - 1 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 50 ml;
- česen - 3 stroka;
- peteršilj - 50 g;
- Zelena zelena - 50 g;
- peteršilj - 50 g;
- sol - 20 g;
- sladkor - 20 g;
- črni poper (tla) - 5 g
Metoda priprave:
- Razvrsti in očisti Physalis, pro-prirobnico 5 minut v vreli vodi. Suho, razrezano na majhne koščke.
- Grobo redejo olupljene korenje.
- Sesajte čebulo.
- Vsako zelenjavo pojedo zelenjavo v rastlinskem olju in po ohlajanju izrežite s potapljalnikom (namesto mešalnika lahko uporabite mesno mletje).
- Združite zelenjavo, jih prenesite v gosto posodo in kuhajte 20 minut.
- Zelo razrežite zelenjavo in jo dodajte zelenjavi. Tam so dali sol, sladkor. Simmer še 5 minut.
- Dodajte česen, poper in kis k rastlinski masi, premešajte in odstranite s toplote.
- Pripravite vroče prigrizke v vnaprej pripravljenih kozarcih, jih plutajte. Shranjujte na hladnem.
Kaviar iz fizalisa, ki je pripravljen za zimo po tem receptu, bo privlačen ljubiteljem začinjenih jedi, čeprav ga ne morete imenovati vroče.
Physalis kaviar s poperico brez kisa
Sestava:
- Physalis - 1 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- sol - 20 g;
- sladkor - 20 g;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Metoda priprave:
- Pripravljeno Physalis pripravimo na koščke, jih popržimo, dodamo malo soli in sladkorja, prečkamo meso.
- Naredite isto z drugimi zelenjavo.
- Zmešajte zelenjavo in razdelite v majhne kozarce.
- Sterilizirajte kaviarske kozarce (pol litra traja 10 minut, liter 25 minut).
Ta kaviar ima bogat okus, recept za njegovo pripravo se pogosto uporablja, še posebej tistih, ki imajo radi poper okusa.
Možno je znižati kalorično vsebnost fizikalnega kaviarja, če se pred mletjem ne ocvrsti in peče. V tem primeru bo olje potrebovalo veliko manj.
