Želite razvajati svoje gospodinjstvo z imperialnim zajtrkom? Svetujemo vam, da kuhate Kaiserschmarrn. Ne bojite se takšnega imena, ker ni nič težje pri oblikovanju jedi in okus bo zagotovo zadovoljil vaše ljubljene.
Po legendi, ko je kuhar avstrijskega cesarja Franca Jožefa nesramno raztrgal omlet za guvernerjev zajtrk. Vendar pa se je kuhar odločil, da neuspeli omlet dovoli novo jed in ga imenuje Kaiserschmarrn. Cesar je cenil eksperiment, kasneje pa je postal eden izmed njegovih najljubših. Danes lahko sami naredite ta zajtrk.
Potrebovali boste: • moko - 200 gramov, • mleko - 100 ml, • piščančje jajce - 3 kosi (po možnosti ne prevelike), • sladkor - 1-3 žlice, • rozine - 30 gramov, • sol-ščepec, • rastlinsko olje - za cvrtje, • sladkor v prahu - za dekoracijo.
Način kuhanja1. Loćite belce od rumenjaka.2. Žolji se kombinirajo z mlekom. Počakajte malo. Nalij moke. Zamesite testo.4. Proteini se kombinirajo s sladkorjem (na seznamu sestavin smo navedli, da bo sladkor vzel 1-3 žlice,natančen znesek je odvisen od vaše želje). Beat v močni peni. Proteinska pena dodamo sol. Povezujemo se s testo. Dodaj rozine. Nežno mešajte. V ponev ogrevajte majhno količino rastlinskega olja. Testo vlijemo v ponev in obrežemo na obeh straneh. Končano omleto razdelimo na majhne koščke in ponovno speremo. Potresemo kaiserschmarrn s sladkorjem v prahu. Imperialni zajtrk je pripravljen! Odličen dodatek bo marmelada ali marmelada, nekateri pa bodo radi združili omlet s smetano in sladoledom. Preizkusite!
Če želite, lahko dodate mandlje Kaiserschmarnu. No, lahko svoje gospodinjstvo presenečete, če služi omlet s sladko omako. Za pripravo slednjega boste potrebovali: • mleko - 150 ml, • jajce - 1 kos, • sladkor - 1.5 čajne žličke, • moko - 1 žlica, • vanilin sladkor - 1 čajna žlička.
Način kuhanja1. Združite moko, sladkor in vanilijo. Dodajte jajce in pomešajte mešanico. Mleko je kuhano. Vlijte v pripravljeno maso. Odprto do ognja in pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte plamen in kuhajte do debelega. Kaiserschmarrn prelijemo v pripravljeno omako in zdravimo svoje ljubljene. Kaiserschmarrn je jed, ki daje veliko domišljije. Poskusi!
