Nekateri neizkušeni nabiralci gob verjamejo, da je žetev in čiščenje vseh gob enak: gobo očistiti, očistiti, sprati in nastaviti na kuhanje ali prženje.
Pravzaprav vsaka goba potrebuje lasten pristop. To velja tudi za plačilo.
Kljub temu, da je goba dragocen gob in je resničen lov, ga je treba obdelati počasi in pravilno.
Obstaja več vrst gruzdyjev. Najpogosteje povpraševanje je resnično, rumeno rumena, črna črna. Vsak od teh gobic ima veliko pokrovčnico, ki sedi na debelem, kratek, votlo steblo.
Te gobe pobranih za luženje in soljenje. Ne izsušijo, ne juha ali kuhajo iz preprostega razloga, da oddajajo grenak mlečni sok, ki je med izsuševanjem iztisnjen iz gob.
Čiščenje odpadnih vod in priprava za nadaljnjo predelavo je težavno in dolgotrajno. In včasih se raztegne dva ali tri dni. Da bi vam olajšali delo, lahko v gozdu začnete čiščenje mokrišč.
Velike mlečne gobe so pogosto črvice, zato je treba pri rezanju še ene gobe skrbno pretehtati zaradi prisotnosti potez, ki jih povzročajo črvi.Tudi pod robnikom, ki se zgodi na velikem pokrovu, se pogosto nahajajo žlebice in druge majhne žuželke.
Močno velike mlečne gobe ne poskušajo rezati, ker so zaraščene, ohlapne. Za prazne primerne majhne in srednje velike gobe.
Odrežite gobo, jo očistite pred spajanjem razbitin. Dno noge s tlemi je takoj odrezano.
Ko pridejo domov, vrste grozdja, razvrstite slabe. Tudi mlečne gobe se delijo po vrsti, kar pomeni, da dejanska teža ni pomešana s črno. Poleg tega ima poleg grenkega mlečnega soka tudi črno kremo tudi sluznico, zato jih je treba temeljito oprati. Različne vrste mlečnih gob so soljene ali marinirane ločeno drug od drugega.
Nekateri gobji najprej temeljito očistijo gobe in šele nato namočijo v vodi. Ampak čiščenje se raztegne že dolgo, ker je po namakanju še vedno potrebno ponovno sortirati in spirati.
Zato, izkušene gobe pickers takoj namočene mlečne gobe v hladni slani vodi za dan - nič manj. To je treba storiti, da grenak mlečni sok izvira iz gob. V tem času je potrebno večkrat spremeniti vodo,nežno prestavljanje gob iz enega bazena v drugega. V hladni sobi hranite natrite gobe, sicer lahko kisajo.
Potem mleko gobe skrbno očistite smetiki bi lahko ostala na ali pod klobukom. Za to pripravite staro zobno ščetko ali gobo za pranje posode. Z uporabo krtače se vrh čepa očisti v belo stanje.
Z ostrim nožem so odrezali pokvarjene kraje ali pa so postali zelo blatni, da niso bili v vodi dolgo časa. Izrežite dno nog.
Potem gobe opere pod tekočo vodonajbolje uporabljati tuš. Še posebej previdno - na spodnji strani pokrova, kjer so plošče. Navsezadnje se pogosto nabirajo peski ali drugi ostanki.
Če bodo mlečne gobe slane na vroč način ali iz kakršnega koli razloga je nemogoče, da gripe namočite za dan, potem namakanje se lahko nadomesti z opeklinami. Ta metoda je primerna za zdravljenje črnih mokrišč, saj je bolje odstraniti kožo s pokrovčka.
Da bi to naredili, so mlečne gobe očiščene od smeti in potopljene v lonec ali v veliki lonec z vrelo slano vodo. Kuhajte 10 minut, nato pa naslonite na cedilo. Oluščene maske s pokrovčka zlahka odstranijo film.Dovolj je, da ga ščetkate s čopičem. Voda, v kateri so kuhane mlečne gobe, se nujno vlije. Če je veliko gob in kuhamo gobe v serijah, potem vsakič, ko se porabljena voda izlije, in čisto se vlije v ponev.
Po tej obdelavi so gobe pripravljene za nadaljnjo uporabo.
