Kako shraniti pomaranče

Oranžna je najbolj priljubljeno sadje na planetu. Absolutno vsakdo ima svoje sočno sladko sadje. In na Kitajskem se je pojavila pred več kot tisoč leti zaradi prehajanja mandarine in pomela. To sončenje je prišlo v Evropo zahvaljujoč portugalskim navigatorjem v 16. stoletju. Rusko ime citrusov "oranžne" v nemščini pomeni "kitajsko jabolko". Kljub svojemu azijskemu poreklu so v Ameriki in sredozemskih državah najlepše sorte v našem času.

Že od srednjega veka so za medicinske namene široko uporabljali različne derivate oranžnega drevesa. Sodobna medicina prav tako priznava nedvomne koristi tega vitamina bogatega sadja za zdravje ljudi. Njena redna uporaba zmanjšuje tveganje za določene vrste onkologije, povečuje imuniteto, zmanjšuje prekomerno delo, prispeva k brazgotinjenju ran in ima številne druge terapevtske učinke.

Izbira "pravega" sadja

Ključ do uspešnega dolgoročnega ohranjanja vsakega sadja - skrbnega izbora sadja.

• Najprej si oglejte oranžno. Morala bi biti enotna svetlo oranžna. Bogatejša je barva, bolj zrela in slajša je sadje.Najslajše sorte imajo gladko kožo z rdečimi pikami.
• Porozna koža je praviloma zelo debela, kar ne vpliva na okus citrusov, temveč mu daje dodatno težo. Toda to sadje je lažje očistiti.
• Na dotik oranžna ne sme biti preveč mehka ali deformirana. Najbolj sočno in zato naj bi bilo sladko sadje težje kot njihovi manj zreli kolegi.
• Bodite prepričani, da vonj oranžno. Če je shranjena pri dovolj visokih temperaturah, morate ujeti poseben vonj sladkega citrusa.
• Če dobite plod s pepelom na vrhu - vzemite brez razmišljanja. Takšno sadje je vedno najslajšo.
• Velike pomaranče običajno niso dovolj okusne. Bolje je, da izberete mala in srednje velika agruma.
• Če uporabljate v hrani ne le celulozo, temveč tudi lupino, potem ne izberite vzorcev s sijočo površino. Taka površina, kot če je naslikana, govori o uporabi posebnega voska za zaščito, ki vsebuje škodljive kemikalije.

Temperaturno shranjevanje

Te sončeve plodove, za razliko od drugih agrumov, se lahko zelo dolgo hranijo pri sobni temperaturi (do teden dni).

Najprimernejša pa bi bila vsebnost pomaranč v hladilniku, kjer so v sodobnih modelih predvideni posebni zabojniki, v katerih se vzdržuje najugodnejša temperatura. Za "kitajska jabolka" - je indikator od +3 do +8 ° C.

Odvisno od vrste pomaranč, se te vrednosti lahko razlikujejo v eni ali drugi smeri. Obstajajo vrste, ki ne morejo vzdržati dolgoročnega shranjevanja, vendar obstajajo tudi drugi, ki lahko več mesecev ohranjajo svojo svežino.

Na trajanje skladiščenja vpliva tudi stopnja zrelosti ploda.

• Zrnje pomarančnega sadja pri temperaturi + 1 ... +2 ° C ostanejo zrele nekaj tednov do nekaj mesecev.
• Rumena - odlično ohranjajo svojo svežino pri temperaturnem razponu od +2 do +4 ° C.
• Zelenkaste pomaranče lahko ležijo pri +5 ... +6 ° C približno pet mesecev.

Podaljšanje časa ohranjanja sončnega sadeža je možno z uporabo izmeničnih temperatur. Če sadje shranite v hladilniku približno 24 ur, jih je treba pustiti, da se segrejejo nekaj ur pri sobni temperaturi in jih nato vrnejo nazaj.

Skladiščenje svetlobe in vlage

Svetloba in sončna svetloba lahko bistveno zmanjšata čas, ko bodo citrusi ostali sveži in privlačni.Škodljiv učinek na varnost pomaranč, nastalih na površini kondenzata, ki ga je treba takoj odstraniti s suho krpo. Optimalna vlažnost zraka med skladiščenjem zrelih plodov mora biti 85-90%, za nezrele osebke pa nekaj manj kot 85%, če izpolnjujejo zahteve za shranjevanje temperature.

Suhe, temne in dobro prezračevane sobe, kot je klet, bodo primerne za shranjevanje velikih količin subtropskih plodov doma.

Nekatere funkcije

Pri dolgotrajnih prihrankih mora biti sadje posebej pripravljeno. Obstaja več tehnik, katerih uporaba bo vašim pomarancam omogočila, da ostanejo lepa in okusna.

• Za shranjevanje je bolje, da ne uporabljate plastike v obliki vrečk ali posod, temveč da se odločite za kartonske ali papirne vsebnike.
• Dobro je, da vsako oranžno zavijte posebej v papir (npr. Prtiček).
• Sadeža iz sobne toplote ne morete takoj dati v preveč hladnih pogojih. Lahko izgubijo svoj okus. Bolje je, da postopno spustite temperaturo skladiščenja.
• Ne priporočamo dajanja citrusov v neposredni bližini drugih proizvodov, saj jih lahko negativno vplivajo snovi, ki povzročajo gnusne postopke.
• Veliko količino sadja je treba periodično razvrščati, v času, ko se znebi obolelih osebkov, ki so vir patogenih gliv in bakterij.
• Za dolgotrajno skladiščenje je bolje izbrati nezrelih citrusov, ki jih je treba hraniti pri sobni temperaturi in brez dostopa do svetlobe, tako da so končno dozoreli.
• Če želite podaljšati čas shranjevanja pomaranč, bo pomagalo rastlinskemu olju, če boste malo prodirali površino sadja. Ta metoda je primerna za vse vrste citrusov.